Читать книгу Технология молочных продуктов лечебно-профилактического питания - О. В. Богатова - Страница 3

Все вещества, входящие в состав пищевых продуктов, делят на две группы: органические и неорганические. Основными веществами органического происхождения являются белки, жиры и углеводы. К веществам неорганическим относят воду и минеральные элементы.