Читать книгу О гипертонии и не только. Вопросы и ответы - Олег Хрусталев, Анатолий Хрусталев - Страница 19

Клетчатка, необходимая ежедневно в количестве 30—40 г, способна нормализовать моторику желудочно-кишечного тракта и снизить вероятность развития рака кишечника. Продукты, богатые клетчаткой, содержат много витаминов, полифенолов, микроэлементов.

Что происходит в организме при недостатке клетчатки?

– Пищеварение переключается в режим брожения или гниения.

– Чем дольше пища находится в кишечнике, тем больше токсинов попадает в кровь и тем больше продуктов распада оседает на стенках кишечника.

– Печень вынуждена работать с усиленной нагрузкой для дезинтоксикации продуктов обмена.

– Эндогенная интоксикация приводит к изменению микробной флоры кишечника, вызывая хронические запоры.

– Повышается риск развития воспалительных заболеваний кишечника и онкологической патологии.

К сожалению, в современной рафинированной диете содержание растворимых растительных волокон, содержащихся в клетчатке, крайне недостаточно. Это сказывается не только на поддержании здоровья человека, но и негативно влияет на микроорганизмы кишечника, наших незаменимых помощников, обеспечивающих переваривание пищи, синтез и усвоение витаминов и биологически активных веществ. Для них клетчатка – это плацдарм их жизнедеятельности.

Содержание клетчатки в рафинированных продуктах меньше, а насыщенных жирных кислот и углеводов с высоким гликемическим индексом – больше, чем в натуральной пище, и это повышает риск развития сахарного диабета и сердечно-сосудистых болезней.