Читать книгу 350 рецептов диеты Дюкан - Пьер Дюкан - Страница 28

Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 1, 2, 3, 4.

Количество порций: 4.

Время охлаждения: 24 час.

Время подготовки: 20 минут.

Время приготовления: 60 минут.

Ингредиенты:

• 1 целая разделанная курица;

• 0,5 л постного куриного бульона;

• 300 г обезжиренного йогурта (0 %) с натуральным вкусом;

• 1 лимон;

• 1 корень имбиря;

• 3 зубчика чеснока;

• 1 чайная ложка молотой корицы;

• 2 щепотки кайенского перца;

• 1 чайная ложка семян кориандра;

• 3 бутончика гвоздики;

• 10 листьев мяты;

• 2 луковицы;

• соль и перец.

Снять с лимона цедру. Очистить и измельчить имбирь, чтобы получилось 4 столовые ложки массы. Очистить и измельчить чеснок. Смешать йогурт, имбирь, чеснок, специи, лимон и нарезанные листья мяты. Положить в эту смесь посоленную и поперченную курицу и поместить в холодильник на 24 часа.

На следующий день нарезать лук тонкими кольцами и потушить с небольшим количеством воды в большой сковороде с антипригарным покрытием. Добавить курицу с маринадом в бульон. Варить на медленном огне около 1 часа. Подавать горячим.