Читать книгу Кулинарный календарь - Светлана Колосова - Страница 37
ФЕВРАЛЬ
6 февраля
ОглавлениеЗавтрак
МАКАРОНЫ С ТВОРОГОМ
300 г макарон, 150 г творога, 50 г сливочного масла, сахар, соль.
Сварить макароны. Творог растереть с сахаром и сливочным маслом. Остальное масло растопить. Макароны смешать с творогом и обжарить. Подавать к столу.
КОФЕ СО СЛИВКАМИ
Второй завтрак
КУКУРУЗНЫЕ ХЛОПЬЯ, МОЛОКО, ДЖЕМ
Обед
ТОМАТНЫЙ СУП
1 л томатного сока, 1 соленый огурец, 4 картофелины, 2 головки репчатого лука, 4 ст. л. растительного масла, соль, черный молотый перец, зелень.
Картофель отварить и нарезать кубиками. Мелкими кубиками нарезать лук и огурец. Посолить, поперчить и залить горячим томатным соком. В каждую порцию супа добавить по ложке растительного масла и рубленой зелени.
САЛАТ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
3 картофелины, 3 соленых огурца, 5 яиц, майонез, зелень, зеленый горошек, 200 г курицы, 1 ст. л. муки, 1/2 стакана молока, соль.
Вареный картофель и огурцы нарезать кубиками, добавить зелень и зеленый горошек. Посолить и заправить майонезом. Мясо пропустить через мясорубку. Смешать муку с молоком, влить в куриный фарш. Добавить белок двух яиц (оставшиеся три яйца отварить) и взбить. Массу разделать на фрикадельки и отварить. В салатник уложить овощи под майонезом, сверху украсить фрикадельками, зеленью и вареными яйцами.
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПАЛОЧКИ
400 г картофеля, 50 г жира, 50 г сыра, соль.
Очищенный картофель залить водой и, доведя до кипения, варить 7–8 минут на медленном огне. Готовый картофель нарезать в виде палочек 3–4 см толщиной и обсыпать тертым сыром. Жарить во фритюре до корочки. Готовые картофельные палочки посолить.
ЧАЙ
Ужин
ИКРА ГРИБНАЯ
100 г сушеных грибов, 3 головки репчатого лука, 100 г растительного масла, 3 зубчика чеснока, 20 мл столового уксуса.
Грибы промыть, отварить и пропустить через мясорубку. Нарезанный лук поджарить на масле, смешать с грибами, посолить и потушить. Когда икра остынет, заправить ее чесноком и уксусом. Посолить по вкусу и перемешать.
ЧАЙ
Завтрак в школу
Яйцо, сваренное вкрутую, бутерброд с маслом и сыром.
Что купить на завтра
Батон – 1 шт., колбаса – 200 г, сливочное масло – 250 г.