Читать книгу 365 салатов и закусок на каждый день - Юлия Высоцкая - Страница 25

2 порции

время приготовления 20 мин.

2 куска белого хлеба

3 яйца

100 г тонко нарезанной сырокопченой ветчины

50 г твердого сыра

горсть кедровых орехов

2 горсти руколы

100 мл сливок

1 1/2 ст. ложки оливкового масла

1 ст. ложка сливочного масла

1/2 ч. ложки бальзамического уксуса

1/4 ч. ложки сахара

щепотка свежемолотого черного перца

1/4 ч. ложки морской соли

1. Разогреть в сковороде-гриль 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить ветчину с двух сторон, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

2. Яйца соединить со сливками, добавить сахар, щепотку соли и взбить венчиком.

3. Хлеб замочить в яично-сливочной смеси.

4. В отдельной сковороде разогреть сливочное масло и обжарить хлеб с двух сторон до румяной корочки.

5. Твердый сыр натереть на крупной терке.

6. Горячие гренки посыпать натертым сыром, сверху выложить чипсы из ветчины.

7. Руколу полить оставшимся оливковым маслом, посолить, поперчить, сбрызнуть бальзамическим уксусом и посыпать орехами.

8. Подавать гренки с салатом из руколы.