Оглавление
Адель Латур. Влюблённым в шоколад. 14 рецептов
Введение
Классический твёрдый шоколад
Рецепт № 1 Молочный шоколад
Ингредиенты
Ход выполнения
Дополнительные рекомендации
Рецепт № 2 Белый шоколад
Ингредиенты
Ход выполнения
Дополнительные рекомендации
Горячий шоколад
Рецепт № 3 Горячий шоколад
Ингредиенты
Ход выполнения
Дополнительные рекомендации
Рецепт № 4 Горячий шоколад
Ингредиенты
Ход выполнения
Дополнительные рекомендации
Шоколадный суп
Рецепт № 5 Шоколадный суп
Ингредиенты
Ход выполнения
Дополнительные рекомендации
Шоколадный мусс
Рецепт № 6 Крем-мусс из белого шоколада
Ингредиенты
Ход выполнения
Рецепт № 7 Птичье молоко
Ингредиенты
Ход выполнения
Дополнительные рекомендации
Рецепт № 8 Суфле с какао
Ингредиенты
Ход выполнения
Шоколадные капкейки
Рецепт № 9 Капкейки
Ингредиенты
Ход выполнения
Дополнительные рекомендации
Рецепт № 10 Шоколадный ганаш для капкейков
Ингредиенты
Ход выполнения
Дополнительные рекомендации
Шоколадные маффины
Рецепт № 11 Заварные шоколадные маффины
Ингредиенты
Ход выполнения
Дополнительные рекомендации
Рецепт № 12 Маффины за 5 минут
Ингредиенты
Ход выполнения
Дополнительные рекомендации
Шоколадное печенье
Рецепт № 13 Традиционное шоколадное печенье
Ингредиенты
Ход выполнения
Дополнительные рекомендации
Шоколадный торт
Рецепт № 14 Шоколадный торт без выпечки
Ингредиенты
Ход выполнения
Дополнительные рекомендации
Заключение
Отрывок из книги
Классический твёрдый шоколад нетрудно сделать самостоятельно в домашних условиях. Все основные ингредиенты – всегда под рукой: какао, молоко, сахар, масло. А для придания оригинального вкуса, который нравится именно вам, можно использовать какие угодно добавки: специи, ягоды, фрукты, коньяк, ром.
Время приготовления – 1 час 20 минут.
.....
В качестве наполнителя для домашнего шоколада можно использовать свежие фрукты и сухофрукты, орешки, а также джемы.
Время приготовления – 2 часа
.....
