Читать книгу Dr Levini toitumistarkused - Adik Levin - Страница 4

Enne selle raamatu kirjutamist oli mul mitu dilemmat. Kuidas kirjutada toitumisest nii, et raamat saaks piisavalt ülevaatlik, samas mitte liiga pealiskaudne? Millest kirjutada ja mida jätta kõrvale, kui materjali on nii tohutult palju? Kuidas jagada soovitusi, mis võivad kõigutada senist maailmapilti ja olla esmapilgul ebapopulaarsed?

Otsustasin jälgida oma südame häält, mis põhineb mu enda kogemustel nii iseenda, oma pere kui patsientidega. Koondasin raamatusse palju materjali toitumise eri nüanssidest, ülistamata ühtegi konkreetset dieedisoovitust või koolkonda. Usun, et täna on see üks esimesi taolisi raamatuid Eestis, kus toitumisteema on nii eripalgelist ja laiaulatuslikku käsitlust leidnud.

Toitumine on tänapäeval meie tervise üks olulisemaid probleeme. Väga keeruline on anda ühte edukat, kõigile ühtmoodi sobivat ja toimivat retsepti õigeks toitumiseks. Seega avan ma siin raamatus natuke laiemalt toitumise olulisuse tagamaid, aga jagan ka konkreetseid ja praktilisi soovitusi.

Sellist raamatut ajendas mind kirjutama ka see fakt, et on tulnud aeg rääkida selgelt ja julgelt toitumisteraapiast kui sellisest. Olen palju kordi rääkinud sellest, et keegi ei tea täpselt, mis asi on tervislik toitumine. Isiklikult arvan, et parem on rääkida laias laastus õigest toitumisest. Kuna nüüdisajal on krooniliste ja paljude raskete haiguste hulk plahvatuslikult suurenenud, on tulnud aeg rääkida toitumisest kui ravimeetodist. Tegelikult on kõik uus hästi või väga hästi unustatud vana. Tuletame meelde, et Hippokratese ajal oli toitumisteraapia esirinnas ja oma olemuselt tõenduspõhine, nagu tänapäeval armastatakse öelda, ent kui algas kaasaegse tõenduspõhise meditsiini võidukäik ja esikohale tulid ravimid, lükati toitumisteraapia kõrvale kui väheefektiivne ja teisejärguline meetod. Vaatamata praegusaja meditsiini suurtele saavutustele on veel väga palju ära teha nii südame-veresoonkonna kui ka onkoloogiliste haiguste ravis. Üheks suureks reserviks on kindlasti tõenduspõhine toitumisteraapia. Edukalt töötav heategevus ei pea ainult olema võimaluseks muretseda kallihinnalist meditsiinilist aparatuuri ja ravimeid, vaid võiks kaasa aidata ka toitumisteraapia teaduslike uuringute tegemisel. Ega farmaatsiafirmad hakka neid uuringuid finantseerima, neil on hoopis teised ärilised huvid.

Rõhutan kindlalt, et iga inimene on individuaalne ja see, mis sobib ühele, ei pruugi sobida teisele. Seega on käesolev raamat pigem oma maailmapildi laiendamiseks, kaasamõtlemiseks ja läbitunnetamiseks.

Adik Levin