Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски

Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски
Автор книги: id книги: 54737 Серия: Советы бабушки Агафьи     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывы, комментарии: 0 59 руб.     (0,59$) Читать книгу Купить и скачать книгу Купить бумажную книгу Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель и/или издательство: "Издательство Центрполиграф" Дата публикации, год издания: 2008 Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 978-5-9524-3522-3 Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 0+ Оглавление Отрывок из книги

Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.

Описание книги

Это поистине бесценная книга для любителей запасать впрок садовые и лесные фрукты и ягоды. Наша бабушка Агафья собрала множество оригинальных рецептов заготовок этих даров природы. Вы узнаете, как мариновать сливы, научитесь делать земляничный джем на яблочном соке, виноградный мед, яблочный сыр… Оригинальные сочетания ягод и фруктов дают потрясающий вкусовой эффект!

Оглавление

Агафья Звонарева. Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски

АБРИКОСЫ

Компот из абрикосов ускоренным способом

Компот из половинок абрикосов

Компот из абрикосов и вишни

Компот с медом

Напиток с абрикосами

Абрикосы в собственном соку 1

Абрикосы в собственном соку 2

Абрикосы в собственном соку 3

Абрикосы в собственном соку натуральные

Пюре из абрикосов

Сок абрикосовый с мякотью

Сок абрикосовый с мякотью без стерилизации

Абрикосы в яблочном пюре

Пюре абрикосово-яблочное

Варенье из половинок абрикосов

Джем абрикосовый 1

Джем абрикосовый 2

Джем абрикосово-крыжовенный

Конфитюр абрикосовый

Сироп абрикосовый и конфитюр абрикосовояблочный

Мармелад абрикосово-яблочный

Мармелад абрикосово-морковный

Пастила абрикосовая 1

Пастила абрикосовая 2

Засахаренные сушеные абрикосы

Абрикосы, высушенные половинками

Абрикосы вяленые

Абрикосы, замороженные с сахаром

Абрикосы, замороженные в сахарном сиропе

Замороженное пюре из абрикосов

АЛЫЧА

Компот из алычи 1

Компот из алычи 2

Компот из алычи ускоренным способом

Напиток с алычой

Варенье из алычи 1

Варенье из алычи 2

Сушеная алыча

Пастила из алычи

БРУСНИКА

Компот из брусники

Компот из брусники с яблоками или грушами

Компот из брусники с лимонной кислотой

Брусника, протертая с сахаром

Брусника в собственном соку с яблоками

Брусника в собственном соку со сливами

Брусника в собственном соку с сахаром

Брусника в собственном соку в духовке

Приправа бруснично-яблочная

Сок брусничный натуральный

Варенье из брусники

Варенье из брусники на меду

Варенье из брусники с грушами

Варенье из брусники с яблоками 1

Варенье из брусники с яблоками 2

Джем из брусники

Джем из брусники с яблоками

Джем из брусники с лимоном

Джем из брусники со сливой

Джем из брусники с морковью

Джем из брусники со столовой свеклой

Повидло брусничное

Повидло бруснично-черничное

Желе из брусники

Мармелад из брусники

Мармелад из брусники и яблок

Моченая брусника

Хранение брусники

ВИНОГРАД

Компот из винограда

Сок виноградный

Варенье из винограда 1

Варенье из винограда 2

Варенье виноградное с водой

Джем виноградный с лимоном

Сироп виноградный

Желе виноградное

Мармелад виноградный

Мармелад виноградный с айвой

Бекмес (виноградный мед)

Маринованный виноград

Виноград, маринованный без пастеризации

Виноград, маринованный с солью

Моченый виноград

Виноградные листья консервированные

ВИШНЯ

Компот вишневый ускоренным способом

Компот вишневый натуральный с пряностями

Вишневый напиток

Компот из вишни и черноплодной рябины

Вишня натуральная

Вишня натуральная в собственном соку

Вишня натуральная в сахаре

Сок вишнево-яблочный

Варенье вишневое с косточками

Варенье вишневое без косточек

Джем вишнево-яблочный

Джем вишнево-смородиновый

Желе вишневое

Мармелад вишневый мягкий

Мармелад вишнево-яблочный

Вишня маринованная

Вишня, маринованная в собственном соку

Цукаты из вишни

Вишня сушеная без косточек

Вишня, замороженная в сахарном сиропе

ЗЕМЛЯНИКА

Компот земляничный 1

Компот земляничный 2

Компот земляничный 3

Компот-напиток из лесной земляники

Земляника, протертая с сахаром

Земляника в собственном соку

Земляника с красной смородиной

Земляника лесная натуральная

Земляника лесная с черной смородиной

Сок земляничный с мякотью

Сок земляничный из соковарки

Сок земляничный натуральный

Сок земляничный с сахаром

Сироп земляничный

Варенье земляничное

Варенье землянично-черничное

Варенье-ассорти

Джем земляничный

Джем земляничный на яблочном соке

Джем земляничный на крыжовенном соке

Джем земляничный на красносмородиновом соке

Джем земляничный пастеризованный

Мармелад землянично-крыжовенный

Желе из земляничного сока

Желе из соков земляники и красной смородины

Смоква из земляники

Смоква с грецкими орехами

Земляника, замороженная с сахаром

Сушка лесной земляники

КЛЮКВА

Компот клюквенный

Сок клюквенный натуральный

Сок клюквенно-яблочный

Сироп клюквенный натуральный

Варенье клюквенное с яблоками

Варенье клюквенное с орехами

Конфитюр клюквенный

Варенье клюквенное на меду

Мармелад клюквенный

Клюква моченая

Хранение клюквы

КРЫЖОВНИК

Компот крыжовенный ускоренным способом

Компот крыжовенно-смородиновый

Компот крыжовенно-земляничный

Компот крыжовенный с лепестками роз

Компот крыжовенно-вишневый

Крыжовник натуральный пастеризованный

Крыжовник в черничном соке

Крыжовник в яблочном пюре

Варенье крыжовенное 1

Варенье крыжовенное 2

Варенье «изумрудное»

Джем из крыжовника и черной смородины

Джем из крыжовника и вишни

Мармелад из крыжовника

Пектиновая заготовка из крыжовника

Крыжовник маринованный 1

Крыжовник маринованный 2

Крыжовник маринованный 3

Крыжовник маринованный острый

Крыжовник соленый

Крыжовник с чесноком

Крыжовник замороженный

Крыжовник, замороженный с сахаром

Крыжовник, замороженный в сиропе

Хранение крыжовника

МАЛИНА

Напиток малиновый

Малина в собственном соку

Малина натуральная с сахаром

Малина с сахаром

Малина в собственном соку с сахаром

Малина, консервированная с черносмородиновым соком

Сок малиново-яблочный

Сок малиново-смородиновый

Сироп малиновый натуральный

Сироп малиновый с винным уксусом

Сироп малиновый с водой

Варенье из малины с лимоном

Джем из малины

Джем из малины с соками

Джем из малины с крыжовником

Малина замороженная

Сок малиновый с мякотью замороженный

ОБЛЕПИХА

Компот облепихово-яблочный (грушевый)

Компот облепихово-сливовый

Компот-ассорти

Сок облепихово-яблочный

Пюре облепихово-яблочное

Облепиха, протертая с сахаром

Желе облепиховое

Облепиха замороженная

Хранение

РЯБИНА

Компот из рябины

Компот из рябины ускоренным способом

Компот из рябины в сиропе

Компот рябиново-яблочный

Компот рябиново-грушевый

Сок рябиновый с мякотью

Сок рябиново-яблочный

Рябина, протертая с сахаром

Варенье из рябины

Варенье рябиновое на меду

Джем-ассорти с рябиной

Повидло-ассорти

Мармелад рябиново-яблочный

Желе из рябины

Смоква рябиновая

Рябина моченая

Рябина маринованная

Рябина сушеная

СЛИВА

Слива в собственном соку с сахаром

Варенье из сливы

Джем сливовый

Повидло сливовое

Повидло сливовое без сахара

Мармелад сливовый

Мармелад сливово-томатный

Мармелад сливовый с уксусом

Мармелад сливовый с водой

Желе из сливы

Цукаты из сливы с орехами

Слива тушеная

Слива моченая

Слива маринованная

Слива, маринованная половинками

Слива, маринованная с уксусом

Слива, маринованная с красной смородиной

Слива, запеченная с уксусом

Сушка сливы

Слива, замороженная россыпью

Хранение сливы

СМОРОДИНА КРАСНАЯ

Красная смородина в собственном соку

Сок-ассорти с красной смородиной

Мармелад из красной смородины

Желе-ассорти с красной смородиной

Смородина красная, маринованная в собственном соку

Приправа красносмородиновая

Красная смородина замороженная

Хранение красной смородины

СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ

Компот из черной смородины 1

Компот из черной смородины 2

Компот из черной смородины 3

Черная смородина натуральная

«Холодное» пюре с сахаром

Пюре черносмородиновое с сахаром

Пюре черносмородиновое натуральное

Черная смородина, протертая с сахаром

Черная смородина с сахаром 1

Черная смородина с сахаром 2

Сок черносмородиновый с мякотью

Сироп черносмородиновый натуральный

Сок черносмородиновый натуральный

Джем из черной смородины

Мармелад-ассорти

Желе из черной смородины

«Холодное» желе

Пастила из черной смородины

Черная смородина маринованная

Смородина, замороженная россыпью

Смородина, замороженная с сахаром

Хранение черной смородины

Сушка черной смородины

ЧЕРЕШНЯ

Компот черешневый

Компот из черешни с черной смородиной

Черешня натуральная

Черешня без косточек

Черешня в собственном соку

Черешня натуральная с сахаром

Сок из черешни натуральный

Сироп черешневый

Варенье из черешни

Варенье из черешни без косточек

Джем из черешни

Джем черешнево-вишневый

Хранение черешни

Сушка черешни

Черешня сушеная сладкая

ЧЕРНИКА

Напиток из черники

Черника натуральная в собственном соку

Черника натуральная с сахаром 1

Черника натуральная с сахаром 2

Черника с яблоками

Пюре из черники с сахаром

Сироп из черники натуральный

Сироп из черничного сока

Повидло из черники

Повидло чернично-яблочное

Мармелад из черники

Мармелад из черники с яблоками

Желе из черничного сока

Черника, маринованная с водой

Черника консервированная

Черника замороженная

Черника, замороженная с сахаром

Сушка черники

ЧЕРНОПЛОДНАЯ РЯБИНА

Компот сливовый с черноплодной рябиной

Компот из черноплодной рябины и шиповника

Компот из яблок и черноплодной рябины

Компот из черноплодной рябины и малины

Компот-ассорти

Компот из черноплодной рябины на яблочном соке с сахаром

Компот на плодово-ягодном соке без сахара

Сок черноплоднорябиново-яблочный

Сироп из черноплодной рябины

Варенье из черноплодной рябины

Варенье из черноплодной рябины с грушами

Варенье из черноплодной рябины на соке из красной смородины

Джем из черноплодной рябины

Джем из черноплодной рябины с яблоками

Джем из черноплодной рябины и айвы

Сушка черноплодной рябины

Хранение черноплодной рябины

ЯБЛОКИ

Компот из яблок летних сортов

Компот из яблок осенних и зимних сортов

Компот из яблок ускоренным способом

Компот из райских яблок

Компот из яблок с пряностями

Компот из печеных яблок

Компот из яблок в собственном соку

Джем яблочный с ягодами

Джем яблочно-грушевый

Джем яблочно-сливовый

Повидло яблочно-брусничное

Повидло яблочно-грушевое

Мармелад яблочный

Мармелад яблочный с орехами

Мармелад яблочно-сливовый

Мармелад яблочно-вишневый

Мармелад яблочно-малиновый

Яблочный уксус

Яблочный сыр

Яблоки маринованные

Райские яблоки маринованные

Яблоки моченые

Яблоки, моченные с медом

Яблоки, моченные с ржаной мукой

Яблоки моченые кислые

Сушка яблок на солнце

Хранение яблок

Отрывок из книги

Состав заливки: на 1 л воды 200–500 г сахара.

Подготовленными плодами заполнить банки по плечики и залить кипящим сиропом по края горлышка. Через 5–7 минут сироп слить и вновь довести до кипения. Кипящим сиропом вновь залить банки таким образом, чтобы он слегка пролился через горлышко. Сразу же укупорить и перевернуть банки вверх дном до полного остывания.

.....

Этот компот можно консервировать и ускоренным способом.

Для этого в 1 л воды растворить 70 г сахара.

.....

Добавление нового отзыва

Комментарий Поле, отмеченное звёздочкой  — обязательно к заполнению

Отзывы и комментарии читателей

Нет рецензий. Будьте первым, кто напишет рецензию на книгу Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски
Подняться наверх