Рыбные блюда в мультиварке. Сытно, вкусно, полезно

Рыбные блюда в мультиварке. Сытно, вкусно, полезно
Автор книги:     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывов: 0 99,9 руб.     (1,35$) Читать книгу Купить и скачать книгу Купить бумажную версию Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель и/или издательство: "Издательство Центрполиграф" Дата публикации, год издания: 2016 Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 978-5-227-06346-5 Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 0+ Оглавление Отрывок из книги

Описание книги

В своей новой кулинарной книге наша прогрессивная бабушка Агафья собрала лучшие рецепты рыбных блюд, которые можно приготовить в мультиварке. Любая рыба, приготовленная в мультиварке, славится сочностью и насыщенным вкусом. Устройство кухонного прибора позволяет готовить рыбу на пару, в фольге, в рукаве, соусе, маринаде или собственном соку – все зависит от ваших предпочтений… Для приготовления блюд в этом чуде техники не требуется масло или другой жир, все это очень полезно для взрослых и малышей. Вас ждут лососина, жаренная в тесте, осетрина «Сен-Жермен», стерлядь с трюфелями или шампиньонами, горбуша со сметаной, форель на пару с клюквенным соусом и фрикасе из макрели. Все приготовленные блюда могут долгое время оставаться на подогреве или, наоборот, могут быть приготовлены в отложенное время, так что вам не придется есть повторно разогретый продукт. «Умная машина» высвобождает ваше время и готовит вкусные и полезные блюда, а вы тем временем можете заняться чем-то приятным и интересным. Приятного аппетита!

Оглавление

Агафья Звонарева. Рыбные блюда в мультиварке. Сытно, вкусно, полезно

Предисловие

Рецепты блюд

Горбуша

Горбуша в специях

Горбуша, запечённая с овощами

Горбуша с рисом

Горбуша со сметаной

Горбуша с чесноком

Горбуша на пару

Голубцы из горбуши

Горбуша, посыпанная сыром

Камбала

Камбала, шпигованная грибами

Камбала в специях

Камбала отварная с соусом луковым

Камбала в суфле из сыра

Кета

Фаршированный кетой лимон

Кета по-амурски

Кета в тесте

Кета на овощной подушке

Кета в молоке

Корюшка

Корюшка в кляре

Корюшка с соусом

Лосось

Лосось на пару

Лосось под сырной корочкой

Котлеты из лосося

Лососина, жаренная в тесте

Рагу из лосося

Морская роза из лосося

Лосось с корнишонами

Лосось в томатном соусе

Минтай

Минтай запеченный

Минтай с овощами

Минтай в сливках

Минтай с лимоном

Минтай в омлете

Минтай под овощной шубой

Минтай с кабачками

Минтай со шпинатом в омлете

Печеный минтай

Минтай, запеченный с шампиньонами

Минтай в тесте

Рулетики из минтая

Окунь

Окунь морской, тушенный с огуречным рассолом

Макароны с окунем

Окунь морской, запеченный с грибами

Окунь, истомленный в томатном соке

Окунь

Осетрина

Осетрина по-одесски

Осетрина по-русски

Осетрина по-романовски

Осетрина по-римски

Осетрина по-итальянски

Осетрина «Сен-Жермен»

Осетрина, запеченная с грибами

Осетрина по-огородничьи

Осетрина в тесте

Гречка с осетриной

Суфле из осетрины

Сазан

Тушеный сазан с капустой

Сазан, тушенный с помидорами

Сазан в сыре

Картофель с сазаном

Сазан с укропом

Семга

Макароны с семгой и помидорами

Семга с соусом из винограда

Семга под чесночным соусом

Семга в соусе из шпината

Семга в сливках

Семга под соусом из киви

Семга с куркумой

Семга с картофелем

Семга в фольге

Семга с овощами на пару

Семга с лимоном

Семга с орехами

Котлеты из семги

Семга в супе

Биточки из семги

Семга со сметаной

Конфи из семги

Скумбрия

Суп со скумбрией

Скумбрия по-итальянски

Скумбрия, отваренная на чае

Копченая скумбрия

Скумбрия в рукаве

Скумбрия с лимоном в фольге

Скумбрия запеченная, по-болгарски

Скумбрия на пару

Скумбрия с зеленью

Скумбрия по-балкански

Скумбрия в кляре

Сом

Сом с петрушкой

Котлеты из сома

Сом, запеченный в томатном соусе с грибами

Стерлядь

Стерлядь кольцом под соусом паровым

Стерлядь с трюфелями или шампиньонами

Стерлядь

Стерляжья солянка

Стерлядь в пергаменте

Судак

Судак под маринадом

Судак, запеченный с картофелем под белым соусом

Судак, запеченный с макаронами под молочным соусом

Филе судака с черносливом

Судак, фаршированный целиком

Судак с грибами

Судак с грибным фаршем

Судак по-марсельски

Филе судака в белом вине

Судак со щавелем

Судак с яйцом

Судак, рубленный в сухарях

Соте из судака

Тилапия

Тилапия, запеченная с овощами

Тилапия с овощами и травами

Суфле из тилапии

Тилапия с яблоками

Треска

Треска, запеченная в майонезе, с салатом из зеленого лука

Треска, запеченная под луковым соусом с грибами

Треска, запеченная в белом соусе

Треска под маринадом

Треска с горошком

Треска на пару

Треска в вине

Треска в сметане

Храйме

Треска с медом

Треска с рисом

Треска в сыре

Форель

Плов с форелью

Форель с сыром

Форель с перцем

Тушеная форель

Форель на пару с клюквенным соусом

Форель отварная

Форель копченая

Суп из форели

Форель с имбирем

Форель с приправой

Форель в белом вине

Форель с картошкой

Форель фаршированная запеченная

Форель, фаршированная гусиной печенкой

Хек

Котлеты из хека

Хек под соусом

Хек с овощами

Тушеный хек

Хек в молоке

Хек в молоке с картофелем

Хек в овощах

Хек в томате

Хрустящий хек

Щука

Щука, запеченная под сметанным соусом

Щука тушеная

Щука, тушенная с хреном

Щука по-английски

Щука «окольцованная»

Щука, запеченная с капустой

Щука по-еврейски

Пудинг по-еврейски

Щука острая

Щука с овощами

Блюда из разной рыбы

Белуга в рассоле

Фрикасе из макрели

Карп по-нормандски

Макрель в форме

Карп отварной по-волжски

Жерех запеченный

Пеламида по-норвежски

Амур запеченный

Аргентина, запеченная с овощами

Зубатка по-датски

Дорада в черной соли

Макрурус, запеченный с морковью

Клыкач в сметане с гречневой кашей

Сиг, фаршированный корнишонами и луком

Омар по-барселонски

Кижуч на пару

Тюлька в домашнем томатном соусе

Мойва с картофелем, запеченная по-русски

Сельдь тушеная «Тихоокеанская»

Лещ

Караси в сметане

Палтус на пару

Пангасиус с картошкой

Кижуч в сметане

Кефаль

Блюда из смеси рыб

Белая рыба под розовым соусом с креветками

Террин из рыбы

Поджарка

Тушенка из рыбы

Паровые рыбные котлеты

Котлеты диетические

Рыба, запеченная по-московски

Рыба в соусе

Рыба, запеченная с картофелем

Рыба, запеченная под соусом

Рыба, запеченная с грибами

Рыба, запеченная с кизиловой подливкой

Рыба, запеченная со сметаной и яйцами

Рыба с мандаринами

Чаудер – густой суп

Рыбная солянка с корнишонами

Густой сливочный суп из рыбного ассорти и морепродуктов

Уха

Диетический рыбный суп с брокколи

Отрывок из книги

Здоровый и сбалансированный рацион питания невозможно представить без рыбы, содержащей в своем составе легкоусвояемые белки. Йод, фосфор, кальций, цинк, селен и ряд других микроэлементов делают рыбу ценным продуктом, снабжающим человека легкодоступными минералами. Жирные сорта рыбы богаты полиненасыщенными жирными кислотами, очень полезными для организма человека любого возраста.

Любая рыба, приготовленная в мультиварке, славится сочностью и насыщенным вкусом. Устройство кухонного прибора позволяет готовить рыбу на пару, в фольге, в рукаве, соусе, маринаде или собственном соку – все зависит от ваших предпочтений.

.....

Рыбу очистить, удалить внутренности. Острым ножом сделать надрезы в рыбной мякоти и вложить в них грибы, нарезанные продолговаты ми кусочками. Рыбу внутри и сверху посыпать солью и сбрызнуть кислым соком. Если грибы останутся, то ими заполнить рыбу. Затем рыбу переложить в смазанную жиром чашу мультиварки, сверху положить кусочки масла и посыпать толчеными сухарями. Выбрать режим «Тушение» на 30 минут. На стол подать с отварным или жареным картофелем и зеленым салатом или салатом из огурцов. Соус приготовить из жидкости, оставшейся на сковороде после жаренья, добавив сметану и заправив солью и кислым соком.

Камбалу почистить, удалить внутренности. Затем отрезать голову, плавники и хвост. Нарезать рыбу на кусочки. Посолить и посыпать специями. Почистить репчатый лук, нарезать полукольцами. Добавить в чашу мультиварки растительное масло и включить режим «Выпечка». Пассеровать лук 1–2 минуты. Почистить морковь и натереть на крупной терке, добавить к луку и обжаривать еще минуты 2–3. Вынуть из мультиварки половину обжаренных овощей, выложить на оставшиеся овощи кусочки камбалы. Прикрыть рыбу сверху той частью овощей, которую отложили. Добавить воду, кусочки сливочного масла и закрыть крышку мультиварки. Включить режим «Тушение» на 35 минут.

.....

Подняться наверх