Читать книгу Abnehmen mit Low-Carb - Aiden Delph - Страница 9

Nährwerte pro Portion: 241 Kalorien / 14,2 g Fett / 1,9 g Eiweiß / 7,7 g Kohlenhydrate

Zutatenliste (4 Portionen):

 Gemüsebrühe 600 ml

 Kokosmilch 400 ml

 Kardamomkapseln 3 Stück

 Knoblauchzehe 1 Stück

 Brokkoli 500 g

 Möhren 150 g

 Rapsöl 1 EL

 Currypulver 3 TL

 Pfeffer

 Salz

 Xucker 2 EL

Zubereitungsschritte:

 Kardamomsamen fein mahlen.

 Brokkoliröschen abschneiden und eventuell halbieren. Brokkolistiele stückeln.

 Knoblauchzehe würfeln.

 Möhren in schmale Streifen hobeln.

 Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch andünsten. Curry, Brokkoli und Kardamom zugeben.

 Alles mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Suppe 8 Minuten köcheln (zugedeckt).

 Möhren in die Suppe geben. 3 Minuten garen lassen.

 Alles in ein Gefäß geben, mit Folie abdecken und 3 Minuten im Wasserbad stocken lassen.

 Backofen vorheizen (160 °C).

 Gefäß 30 Minuten in den Backofen stellen.

 Gefäß abkühlen lassen. Mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren:

 Backofen vorheizen (220 °C Oberhitze).

 Oberfläche der Creme-Portion mit Xucker bestreichen.

 Zucker goldbraun karamellieren lassen.