Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
МЯСНЫЕ БЛЮДА КАЗАХСКОЙ КУХНИ
Казы1
Шужук2
Карта3
Карын4
Кабырга с гарниром5
Куырдак6
Бешбармак7
Манты с бараниной8
Манты из кислого теста9
Жаппасай10
Шашлык из баранины11
Шашлык из печени12
Орама13
Тушпара (пельмени по-казахски)14
Лагман (лагман по-казахски)15
Плов по-казахски16
Плов из птицы17
Самса по-казахски18
РЕЦЕПТЫ СУПОВ КАЗАХСКОЙ КУХНИ
Сорпа19
Ащы сорпа20
Коже21
Кеспе с мясом22
Кеспе с птицей23
Солянка по-казахски24
Сорпа с рисом25
Салма по-казахски26
Рыба по-казахски27
Балык сорпа28
РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ РЫБЫ
Холодец из рыбы29
Судак заливной30
Котлеты из речной рыбы31
Фаршированный сазан32
Жареный сазан33
Рыба жаренная с гарниром34
КАЗАХСКИЕ БЛЮДА ИЗ МУКИ И ТЕСТА. СЛАДКИЕ ДЕСЕРТЫ
Беляши с мясом35
Балиш36
Пирожки казахские37
Баурсаки из пресного теста38
Баурсаки из кислого теста39
Токаш (казахская лепешка)40
Жута-нан41
Таба нан42
Домалак баурсак (баурсаки из творога)43
Кеспе-баурсаки44
Шелпек45
Куймак (оладьи по-казахски)46
Чебуреки47
Пирог с мясом по-казахски48
Орехи с сахаром49
Чак-чак по-казахски50
Коспа51
Хычины с сыром и зеленью52
Хворост53
Жент54
Курт55
НАПИТКИ КАЗАХСКОЙ КУХНИ
Тары-коже56
Чай по-казахски57
Айран58
Катык59
Казы – это традиционное блюдо казахов, без которого не обходится ни один праздник, торжество (той). Казы – это колбаса из конины, приготовленная особым образом. Казы изготавливается путем набивания натуральной конской кишки мясом с ребер и конским жиром с использованием специй и пряностей. Получается большое полукольцо. Употребляется казы в разных видах – вареном, сырокопченом, повяленном и отваренном. Традиционно казы употреблялся в вареном виде.
Для приготовления казы нам понадобятся следующие ингредиенты:
.....
Для приготовления казахского мясного деликатеса карта согласно рецепта нам понадобятся следующие ингредиенты:
– карта (толстая часть прямой кишки) – 2 кг
.....