Читать книгу Спортивное питание и диеты - Александр Денисов - Страница 3

Диета спортсменов основана на сбалансированном питании. Сбалансированное означает, что и мужчины, и женщины могут получать все необходимые им витамины и минералы (с высоким содержанием в овощах и фруктах) и иметь правильный баланс углеводов, жиров и белков. Спортсменам рекомендуется получать 20—35% от общей потребности в энергии из жира, 55—65% из сахара и 15—20% из белка. Потребление белка, как правило, является проблемой, в то время как у мужчин, как правило, высокое содержание сахара и жиров. Богатые белком продукты включают постное мясо, птицу (без кожи), рыбу, яйца, молоко и все молочные продукты. Обеспечение организма белком чрезвычайно важно для спортсменов, поскольку спортивная тренировка в основном основана на сжигании жира. Упражнение активирует процесс легкого синтеза, но если пища не обеспечивает спортсмена достаточным количеством нового белка (для синтеза материала), эффект от тренинга снижается, и развитие идет не так быстро, как хотелось бы тренеру и атлету.