Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Предисловие
Бульбяники – клёцки картофельные
Пост Великий
Закуски
Рулет рыбный, заливной
Салат из риса и овощей
Салат из свежих овощей и кукурузных хлопьев
Салат картофельный под соусом из кальмаров
Салат овощной с крабовыми палочками
Салат с маринованной скумбрией и грибами
Салат-коктейль из картофеля, грибов, моркови и яблока
Первые блюда
Борщ красный с сушеными грибами и пирожками
Бульон грибной с жульеном в тарталетках
Жульен из грибов и овощей в тарталетках
Пирожки картофельные с грибами
Суп картофельный с замороженными опятами
Суп с шампиньонами и домашней лапшой
Суп-крем морковно-тыквенный
Суп-пюре из семги и овощей
Суп-пюре картофельный
Суп-пюре овощной, с лесными грибами
Суп-пюре томатный, с фрикадельками из трески
Суп-пюре, яблочный
Щи из квашеной капусты с сушеными грибами
Основные блюда
Вареники с вишнями
Голубцы с грибами
Капуста, тушенная с картофелем
Каша гречневая с грибами
Каша манная на клюквенном морсе
Каша перловая
Каша тыквенная с апельсином
Лазанья из овощей и шампиньонов
Манты с грибами
Пельмени паровые с рыбой
Соус из отварных, замороженных грибов
Шницели из рыбы
Десерты, напитки
Булочки гречишные
Морс клюквенный с медом
Салат фруктовый, с рисом
Пост Петров
Закуски
Бутерброды с сельдью и овощным салатом
Паста из овощей и грибов
Салат из картофеля с красной икрой
Салат из молодой свеклы и черешен
Салат из моркови и яблок
Салат из свежих овощей под фруктовым соусом
Первые блюда
Окрошка на хлебном квасе
Суп гороховый со свеклой
Суп из щавеля на грибном бульоне
Суп томатно-свекольный
Суп-пюре картофельный с черемшой
Основные блюда
Голубцы с начинкой из баклажанов
Картофель, запеченный в грибном соусе
Оладьи пресные
Соус яблочный
Десерты и напитки
Десерт из яблок и джема
Клубника и черешни в виноградном желе
Сорбет из клубники
Чай из шиповника и смородины
Пост Успенский
Закуски
Паста из рыбы и грибов
Рыба жареная и помидоры фаршированные
Салат из картофеля, малосольных овощей и грибов
Салат из овощей и грибов в тарталетках
Салат теплый, из картофеля и грибов
Тартинки на помидорах с икрой из скумбрии
Первые блюда
Суп из кабачков и картофеля
Суп картофельный с грибами и фасолью
Суп с рыбой, пшеном и овощами
Холодник
Щи из ранних овощей
Основные блюда
Голубцы с начинкой из капусты, в грибном соусе
Кабачок запеченный, с фасолевым соусом
Каша из пшена, с гарниром из чернослива
Каша овсяная, со свежими ягодами
Оладьи из кабачка и картофеля
Пюре картофельное, с соусом из перца
Рагу из овощей и грибов
Соус из сладкого перца
Десерты и напитки
Вино с фруктами
Квас свекольный
Кисель из ягод и апельсинового сока
Морс пряный, из красной смородины
Тарталетки с ягодами
Пост Рождественский
Закуски
Бутерброды из корюшки и овощей
Винегрет с соленой рыбой
Закуска из маринованных грибов и перца
Каша фруктовая
Помидоры со свекольной икрой
Салат из капусты с черносливом и овощным соусом
Салат из квашеной капусты и тыквы
Салат картофельный с соленой скумбрией
Салат теплый с макаронами и фасолью
Салат теплый, из рыбы и картофеля
Первые блюда
Борщ из квашеной капусты
Рассольник с гречей
Суп-крем из тыквы
Суп-пюре из кольраби
Суп-пюре из тыквы и пшена
Щи из пекинской капусты
Гарниры к первым блюдам
Беляши с овощами
Основные блюда
Каша тыквенно-пшенная с соусом из сухофруктов
Медальоны из кольраби
Плов с морковью и бешамель
Пюре картофельное с огуречным соусом
Рыба отварная с пловом
Десерты и напитки
Гриб калиновый
Компот из замороженных фруктов и ягод
Морс из замороженных ягод
Чай имбирный
Посты Однодневные
Борщ в дни поста
Брусника с медом
Бутерброды с помидорами и рыбой
Гульбишник с кашей
Закуска из кальмаров и слив
Закуска из красной рыбы
Закуска из огурцов с медом
Закуска из помидоров и креветок
Икра из баклажанов и грибов
Икра из свеклы и помидоров
Камавики с капустой
Камавики с кашей
Картофель с грибами
Котлеты из гречи и картофеля
Котлеты из овсяной крупы
Котлеты из пшена
Котлеты из ячневой крупы с лисичками
Кулеш в постный день
Мачанка из рыбы
Морква.by
Оладьи из картофеля и фасоли
Оладьи из картофеля и яблок
Оладьи ржаные, с яблоком и грушей
Помидоры, фаршированные икрой из баклажана
Похлебка из картофеля
Рагу из тыквы и овощей
Рыба отварная с овощами
Салат из картофеля и крыжовника
Салат из краснокочанной капусты
Салат из свеклы, груши и кураги
Салат из свеклы и свежего огурца
Салат из свеклы и слив
Салат из свеклы и фасоли в яблочном соусе
Салат из свеклы, манго и брусники
Салат из свеклы теплый
Салат теплый из рыбы и риса
Салат теплый из фасоли и овощей
Тюря
Фасоля.by
Чечевица, тушенная
Шалтоносы
Щи с фасолью, постные
Щупиня постная
Книга посвящена домашнему меню в дни постов. Продукты для приготовления постных блюд подобраны авторами по сезону, в котором проходит пост.
Найти путь к посту для себя и для своих домочадцев задача непростая, но реальная. Главное понять и принять для себя за аксиому, что пост – это не модная диета, это – образ жизни. Не стоит ставить перед собой задачу сбросить лишние килограммы во время поста или сократить расходы на питание.
.....
Для рыбного бульона: 0,5 кг отходов от разделки красной рыбы, ломтик лимона, 30—40 гр моркови, 1 репчатая луковица, по кусочку белых кореньев, горошины черного и душистого перца, шелуха от красного лука, около 600 мл воды.
Для супа: по 200 гр картофеля и филе семги (др красной рыбы), 100 гр моркови, 1 репчатая луковица, 150 гр филе кабачка (можно заменить репой, тыквой или кольраби), 1 столовая ложка риса, 1 столовая ложка соевого соуса, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка сока лимона, 1 зубчик чеснока, 1 чайная ложка сушеной зелени сельдерея, 0,5 чайной ложки пряностей в наборе для рыбы (перец, паприка, кора коричного дерева, зира или др.), соль, свежемолотый перец по вкусу, около 400 мл приготовленного рыбного бульона, несколько стеблей зеленого лука.
.....