Читать книгу Травы (сбор, обработка и хранение) - Александр Проскурин - Страница 15

Если человек чувствует Природу и сам живет в согласии с ее естественными ритмами, то понять, когда лучше собирать растения ему будет не так сложно. На самом деле, в тех правилах сбора, а вернее в указаниях выбора времени необходимо учитывать множество факторов, которые обусловлены естественным ходом жизни. Сложность заключается в том, чтобы учесть их максимальное число или выбрать наиболее значимые. Для того, чтобы навести порядок в понимании процесса – разберем все факторы один за другим.

Начнем с того, что необходимо учитывать жизненные циклы растения. При этом, выбор будет зависеть от поставленных целей. Если мы берем растение в качестве питания – для зелени, это будет одна из начальных фаз (весна, начало лета), для плодов и семян их полное созревание (середина и конец лета), для корней и корнеплодов – период полного накопления полезных веществ (осень или ранняя весна). При этом, корни, собранные осенью имеют большой запас питательных веществ и больше подходят для длительного хранения, а весной же они наиболее жизненно активны, что говорит об их большом энергетическом потенциале, но весенние корни не годятся для заготовки впрок их надо употреблять и сразу.

Если же мы заготавливаем травы для травяных напитков, чаев, настоев и прочее, то нужно придерживаться следующих правил:

Кору собирают в период интенсивного сокодвижения.

Почки собирают ранней весной, когда они уже набухли, но листьев еще нет.

Листья собирают, когда они уже сформировались, но не перестояли в соку.

Цветы должны быть уже распустившимися, но не отцветающими.

Семена и плоды – созревшими, но плоды должны не переспеть. Некоторые плоды (предназначенные для сушки) лучше брать недозревшими, как, например, ягоды шиповника. В этом случае они лучше сохнут и при этом сохраняют больше полезных веществ. Однако другие ягоды незрелыми собирать нельзя, так как в них могут содержаться вредные и ядовитые вещества, исчезающие по мере созревания. В качестве примера можно привести плоды черной бузины.

Корни должны быть сформировавшимися.

При сборе растений нужно учитывать все особенности и подход к каждому виду должен быть индивидуальным. Используя опыт по сбору и применению трав как традиционной, так и народной медицины можно отметить некоторые особенности сбора определенных растений, связанные с их жизненными циклами. Так, листья, стебли и вообще надземную часть растений часто рекомендуют собирать во время цветения. Например, это такие растения как авран лекарственный, астрагал шерстистоцветковый, багульник болотный, барвинок, белладонна обыкновенная, брусника, вахта трехлистная, горец перечный, дурман обыкновенный, душица обыкновенная, зверобой продырявленный, золототысячник обыкновенный, зопник колючий, иван-чай, мята перечная, наперстянка, пастушья сумка, подорожник большой, полынь, пустырник, толокнянка, тысячелистник, фиалка трехцветная, чистотел и другие.