Читать книгу Консервирование для лентяек - Алина Калинина - Страница 7

В процессе консервирования обычно используются следующие посуда, инструменты и приспособления:

нож из нержавеющей стали;

нож для очистки плодов от кожицы;

устройство для удаления косточек из вишен и черешен;

кастрюля с сеткой для бланширования (можно использовать решетку соковарки);

щипцы для извлечения банок из стерилизатора;

щипцы из нержавеющей стали или никелированные для извлечения стерилизованных крышек;

кухонные весы;

эмалированные кастрюли и тазы;

дуршлаг;

сито (волосяное или из нержавеющей стали);

марля;

чайник;

закаточная машинка (закаточный ключ);

кухонные доски;

деревянная или металлическая решетка, укладываемая на дно стерилизатора;

термометр со шкалой до 150 °С;

шумовка;

соковыжималка или пресс;

соковарка.

Необходимость того или иного инструмента определяется спецификой рецепта и особенностями продукта, который подлежит консервированию.