Оглавление
Алиса Дж. Кей. Феста итальяна: меню для итальянской вечеринки
Предисловие
ТОП-10 любимых итальянских блюд
Закуски (антипасто)
Оливы асколана (фаршированные оливки)
Моцарелла в панировке
Первое
Овощной суп (минестроне)
Паста карбонара
Паста с соусом песто
Ризотто миланезе
Равиоли
Второе
Телятина под соусом из тунца (вителло тоннато)
Лазанья
Пармиджана
Гарнир
Запеченный перец с каперсами (в духовке)
Картофель с чесноком и петрушкой
Салат капрезе
Пицца
Пицца Маргарита
Фокачча
Десерт
Фрукты
Тирамису
Канноли
Напитки
Вода (из холодильника)
Апероль-Шприц. Алкогольные напитки
Лимончелло (ликёры)
Кофе
От автора
За иллюстрации благодарю сайт pexels.com и отдельно следующих фотографов
Отрывок из книги
Так сложилось исторически, что в между Россией и Италией установилась тесная фактически мистическая духовная и культурная связь.
Если вам стало тоскливо и вы заскучали по солнечной Италии, самое время устроить вечеринку в итальянском стиле. А какая вечеринка без традиционного итальянского стола? И если перед Вами встал вопрос, что же именно приготовить, то я помогу вам.
.....
Нарезать лук, сельдерей, морковь и обжарить в оливковом масле. Нарезать мелкими кубиками три типа мяса и добавить к овощам. Когда мясо подрумянится посолить, добавить стакан вина. Тушить на медленном огне, пока вино не испарится.
Снять с огня, остудить и измельчить (через мясорубку или с помощью блендера). Переложить массу в глубокую миску и добавить гвоздику, мускатный орех, цедру половины лимона, яйцо, натёртый сыр «Пармезан», щепотку панировочных сухарей. Перемешать до получения мягкой, но плотной массы. Оставить отдыхать на полчаса.
.....
