Своя зелень круглый год доступна каждому! Алёна Волкова, автор блога «Алёнин сад», развеет миф о том, что зелень можно выращивать только летом.
Автор расскажет о самых зеленых обитателях ваших грядок такие захватывающие подробности, что вы непременно захотите их вырастить! Зелень будет радовать вас пышной листвой не только на огороде, но даже на подоконнике в квартире.
Можно ли заставить редис расти зимой? Как заготавливать укроп разными способами? Зачем наводить уют с помощью зелени на подоконнике? Какие фитолампы выбрать и как использовать? Что такое микрозелень и почему она именно то, что вам нужно?
Вас ждут ответы на все зеленные вопросы, а также секреты выращивания, подсказки по использованию зелени круглый год, описание разнообразных зеленных культур и простые авторские рецепты с большим содержанием витаминов.
Скорее открывайте книгу, но будьте осторожны – с зеленью расцветаешь!
В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.
Оглавление
Алёна Волкова. Своя зелень. Выращиваем, ухаживаем и едим
Введение
Глава 1. Зима
Горшочки из магазина и из огорода
Выгонка на зелень
Зелень из мусорного ведра
Микрозелень
Зимние посевы зелени
Собираем урожай зелени с огорода
Едим то, что вырастили зимой и заготовили летом
Глава 2. Весна
Посевы в теплицу
Зелень в контейнерах
Собираем то, что само выросло
Посевы на рассаду
Основной посев на грядки в открытом грунте
Самосев
Едим и заготавливаем весеннюю зелень
Глава 3. Лето
Высадка рассады
Повторные посевы в середине лета
Зелень, на которую не рассчитывали
Как получить свои семена для микрозелени?
Едим и заготавливаем летнюю зелень
Глава 4. Осень
Как продлить рост зелени на огороде осенью?
Что забрать на зиму домой?
Осенние посевы
Едим и заготавливаем осеннюю зелень
Заметки по выращиванию зелени
Луки многолетние
Лук порей
Боб и горох
Мята
Редис
Руккола и двурядник
Салат кочанный
Татцой (тат-сой)
Базилик
Петрушка
Мангольд
Шпинат
Майоран
Спаржа
Водяной кресс (жеруха)
Листовая капуста (кейл, кале)
Перилла
Хризантема овощная
Корн салат (валерианелла, полевой салат)
В качестве заключения
Отрывок из книги
Услышав слово «зелень», многие представляют себе пучок петрушки, укропа или зеленые перья лука, а я представляю десятки видов и сортов зеленных культур, которые сменяют друг друга на моем огороде в течение сезона и даже зимой, несмотря на снег, радуют меня красотой и витаминами. Потому что я – огородник, который любит готовить не простые будничные блюда, а что-нибудь интересное, с новым вкусом. И достичь этого можно только с помощью разнообразных ингредиентов.
В магазинах и на рынках выбор зелени небольшой. Все те же лук, укроп и петрушка, иногда салатные смеси, еще реже зелень в горшочках. Поэтому я и стала выращивать мангольд, тат-сой, мизуну, новозеландский шпинат и капусту кейл на своем огороде и на подоконнике.
.....
Что делать, если вы пришли домой, почистили овощи для ужина и сели читать эту книгу, а в холодильнике больше нет морковки и свеклы?! Срочно доставайте мусорное ведро и вынимайте из него обрезки! Будем делать «регровинг» (regrowing), то есть проращивать то, что обычно выбрасываем.
Этот процесс основан на том, что у корнеплодов, лука, зеленных культур точка роста находится в одном маленьком месте, а не на всей поверхности растения. Если точка роста в сохранности, то растение будет продолжать развиваться – давать листья и корни!
