Перец. Выращиваем, ухаживаем и едим
Описание книги
Выращивать перец не так сложно, как вам кажется! Алёна Волкова, автор блога «Алёнин сад», докажет, что получать богатый урожай этого полезного овоща по силам всем, если использовать проверенные знания.
Автор расскажет невероятные факты об этом недооценен ном продукте, которые наверняка мотивируют вас на его выращивание и приготовление. Знали ли вы, что перец – лидер по содержанию витамина С среди всех овощей? Всего 20-50 г перца в сутки – и вы можете забыть о плохом иммунитете и покупке искусственных витаминов.
Как выращивать перец, если у вас нет огорода? Может ли он расти без участия человека? Как перец связан с Колумбом и Иваном Грозным?
Васждуг ответы на все «острые» вопросы, а также невероятно интересная история путешествия перца по миру. Автор развеет самые распространенные мифы об этом овоще, раскроет правду о разнообразии его видов, научит готовить лечебные блюда и расскажет, почему острый перец нужно всегда иметь под рукой.
Скорее открывайте книгу, но будьте осторожны – перец приносит очень много счастья!
В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.
Оглавление
Алёна Волкова. Перец. Выращиваем, ухаживаем и едим
Введение
Глава 1. Немного ботаники
Шкала Сковилла
Перец однолетний, или мексиканский
Прец ягодовидный
Перец китайский
Перец кустарниковый
Перец опушенный
Глава 2. Интересная история
Откуда он?
Птицы так далеко не летают
В России не любят острое
Лучшие сорта сладкого перца из моей коллекции
Глава 3. Как успешно выращивать перец
Подготовка грядки
Про семена
Выращивание рассады
Высадка в грунт
Уход за перцем
Борьба с вредителями и болезнями
Перец в контейнерах
Глава 4. Сбор и хранение
Заморозка
Сушка
Как собрать свои семена
Глава 5. Перец как суперфуд
Самые вкусные блюда из перца
Лечебные свойства перца
Литература, которая поможет узнать про перец еще больше
Отрывок из книги
Виды рода Капсикум (Capsicum), известные в русском языке как «перец стручковый», относятся к очень большому и экономически важному семейству Пасленовые, в состав которого также входят картофель, помидоры, табак, баклажаны и петуния.
Латинское название род Capsicum получил от латинского слова «сapsа», которое можно перевести как вместилище (футляр, ящик, портфель, сумка, шкатулка) из-за характерной формы плодов, которую вы себе хорошо представляете. Кстати, слово «capsul» («капсула») – это уменьшительно-ласкательное от «capsa», оно в наши дни широко используется в русском языке.
.....
Известные сорта: острые сорта «Халапеньо», «Анахайм», «Кайенский» и многие другие; сладкие сорта «Белозерка», «Бычий рог», «Рамиро», «Гогошары» и очень многие другие.
Перец ягодовидный (C. baccatum) выращивают чаще всего в Южной Америке, где его называют «ахи» (aji). На кечуанском языке инков этот перец называется «учу».
.....