Читать книгу Японская кухня - Анастасия Красичкова, Виталий Мелентьев - Страница 8

158 ккал, 40 мин, 4 порции.

Продукты:

100 г филе маринованного окуня

100 г мяса морского гребешка

200 г риса

50 мл уксуса для суси

0,5 столовой ложки сахара

маринованный имбирь

паста васаби

соевый соус

соль

Филе окуня и мясо морского гребешка нарезать тонкими ломтиками прямоугольной формы. Рис промыть, залить 400 мл воды, варить на среднем огне под крышкой, пока он не станет вязким. Снять с огня, добавить уксус, сахар и соль, перемешать, оставить на 15 мин.

Сформовать из риса небольшие колобки прямоугольной формы, положить на каждый ломтик окуня или морского гребешка, смазанный небольшим количеством васаби. Выложить приготовленные суси на тарелку, подать к столу с васаби, соевым соусом и тонко нарезанным маринованным имбирем.