Читать книгу Православный календарь на 2019 год - Анастасия Семенова - Страница 15

Седмица 33-я по Пятидесятнице, Глас седьмый

Святки, поста нет

Мчч. 14 000 младенцев, от Ирода в Вифлееме избиенных. Прп. Марка гробокопателя, Феофила и Иоанна Печерских, в Ближних пещерах. Прп. Вениамина, монаха, Нитрийского. Свт. Георгия, еп. Никомидийского.

Православная трапеза

КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ С ГРИБАМИ

Ингредиенты: мясо куриное – 1 кг, шампиньоны – 500 г, лук репчатый – 200 г, соль – по вкусу. Для кляра: 1 яйцо смешать с 1 ст. ложкой муки, добавить 2 ст. ложки воды и взбить все венчиком или миксером.

Куриное мясо пропустить через мясорубку. Лук репчатый очистить и нашинковать. Шампиньоны промыть и очень мелко нарезать. Пассеровать подготовленный лук и грибы на курином жире, перемешать с фаршем, посолить по вкусу. Из приготовленной смеси сформировать котлеты, обмакнуть их в кляр и жарить на растительном масле.