Читать книгу Regional mit Leidenschaft - Andi Schweiger - Страница 5

Wo ihr Qualität findet? Geht auf Märkte, kauft bei Bauern!

Gut zu essen macht richtig Spaß. Wenn ich was gelernt habe in meinem Leben, dann diese wunderbare Wahrheit. Jetzt denkt ihr vielleicht: Klingt banal, weiß doch jeder. Von wegen! Schön wär’s! Ich habe den Eindruck, dass wir gerade verlernen, wie geil gutes Essen ist. Wir kaufen immer mehr Fertigprodukte mit Geschmacksverstärkern. Wir interessieren uns immer weniger dafür, woher unser Essen kommt und wie es hergestellt wird. Wir lassen es zu, dass unsere Nahrung immer stärker zum Industrieprodukt wird.

Ein Missionar bin ich ganz bestimmt nicht und schon gar kein Oberlehrer. Aber ich habe eine Botschaft, und ich habe sie mit viel Herzblut in dieses Buch gepackt: Macht euch Gedanken über euer Essen! Holt euch nicht immer das Billigste, sondern achtet auf Qualität! Verzichtet, wann immer es geht, auf Industriemist! Geht stattdessen auf Märkte, kauft bei Bauern oder Züchtern, die ihre Tiere anständig behandeln! Dann werdet ihr merken, dass ihr nicht nur etwas Gutes tut, sondern dass es vor allem auch noch gut schmeckt.

Ich lade euch ganz herzlich ein, mit mir die fantastische Welt des guten Essens kennenzulernen. Ich gehe mit euch zu meinem Lammzüchter und zu meinem Fischmann. Wir besuchen eine Ölmühle und einen verrückten Essigbrauer. Ich zeige euch meinen Kräutergarten und meinen Bäcker, der noch wie bei Urgroßmuttern backt. Ihr bekommt von mir natürlich auch wieder viele tolle Rezepte, die nach Jahreszeiten geordnet sind, weil frische Saisonprodukte immer am besten schmecken. Und hoffentlich kann ich euch mit meinem Buch davon überzeugen, dass nichts mehr Spaß macht als richtig gutes Essen.