Читать книгу Ein Restaurant Geschäft erfolgreich starten - André Sternberg - Страница 5

Kapitel 1: Was wissen Sie über ein Restaurant?

Dinge, die bei der Führung eines Restaurants zu beachten sind. Ein eigenes Restaurant zu haben, ist eine erfüllende und angenehme Unternehmung. Essen ist ein nachwachsender Rohstoff. Dies bedeutet, dass die Menschen nicht aufhören, nach verschiedenen Nahrungsquellen zu suchen, da das Essen sowohl unterhaltsam als auch funktional ist.

Viele Menschen träumen davon, eigene Restaurants zu besitzen, sei es Fast Food, Coffee Shops oder Gourmet. In Wirklichkeit versagen viele Gründer sich von ihrem Restaurant zu ernähren und die meisten von ihnen geben im ersten Jahr ihres Betriebs auf. Dies ist auf das mangelnde Engagement des Eigentümers zurückzuführen. Viele Leute springen zu schnell in die Branche, ohne die Vor- und Nachteile des Projekts wirklich abzuwägen oder das erforderliche Fachwissen zu haben.

Es gibt jedoch eine Möglichkeit, das Risiko zu verringern, das mit neuen Unternehmungen wie Restaurants verbunden ist. Vorbeugende Planung und ordentliches Management sind der Schlüssel zum Erfolg. Aber es gibt auch Kleinigkeiten, die beim gesamten Besitz eines Restaurants zu zählen.

Jedes Unternehmen benötigt einen Business Plan. Geschäftspläne sollen die verschiedenen Bedingungen und Merkmale festlegen, die dem Geschäft inhärent sein sollten. Die Verfügbarkeit eines guten Geschäftsplans, der sorgfältig ausgearbeitet wurde, ist ein Schritt in Richtung Erfolg. Informationen zum Erstellen eines Geschäftsplans finden Sie in einem nächsten Kapitel. Einige Punkte sollten jedoch beachtet werden:

Klare Beschreibung des Konzepts des Restaurants

Das Ziel und allgemeine Beschreibung des Konzepts des Restaurants müssen spezifisch sein. Dies gibt einen allgemeinen Überblick darüber, was das Restaurant vorhat und für wen es beabsichtigt ist. Das Konzept des Restaurants muss etabliert werden, da es die Kernidee ist, nach der alles andere folgt.

Bei der Gestaltung des Gesamtkonzepts des Restaurants (mit Ausnahme von Lebensmitteln) sind viele Dinge zu beachten, z. B.

 Welche Art von Restaurant möchten Sie?

 Welche Besonderheiten hätte es, die es von allen anderen ähnlichen Restaurants in der Stadt abheben würde?

 Was ist der Verkaufsfaktor des Restaurants?

Zielmarkt

Der Zielmarkt des Restaurants muss identifiziert werden. Kein einziges Restaurant sollte versuchen, alle Arten von Menschen anzusprechen. Sogar Fast-Food-Restaurants haben einen bestimmten Zielmarkt, auch wenn es zunächst so aussieht, als ob es sich um Menschen aller Gesellschaftsschichten handelt.

Das Konzept des Restaurants muss auf den Zielmarkt ausgerichtet sein. Der Zielmarkt hängt vom Besitzer de Restaurants ab und die Auswahl kann auf der Art des Essens oder sogar der persönlichen Präferenz des Inhabers basieren.

Lebensmittel Kategorie, Lebensmittel und deren Preise

Vor dem Start eines Restaurants oder sogar vor dem Gedanke, ein Restaurant zu eröffnen, wird in der Regel zuerst die Art des Essens angegeben.

Die meisten Besitzer bauen Restaurants nach Ihren Lieblingsgerichten. Es gibt auch Restaurants, die von einmaligen Erlebnissen inspiriert sind, wie beispielsweise dem Verzehr hervorragender ausländischer Speisen.

Es gibt viele Auswahlmöglichkeiten für angehende Restaurant Besitzer. Die Details der Lebensmittel Kategorie sollten als Nächste identifiziert werden. Die spezifischen Elemente im Menü sollten ebenfalls identifizierbar sein. Natürlich ist die Preiskalkulation dieser Artikel sehr wichtig, da sie die Durchführbarkeit des Geschäfts bestimmt.

Finanzielle Bewertung

Nachdem die Preise für die Lebensmittel festgelegt wurden, ist es an der Zeit, die Finanzen des Projekts zu entwickeln. Sie können einen professionellen Berater beauftragen, um die finanzielle Tragfähigkeit des Restaurants zu bestimmen. Alle Projektkosten und Risiken sollen in den Geschäftsplan aufgenommen werden.

Eigentum

Ein Enthusiast kann erwägen, eine kleine Körperschaft oder eine Partnerschaft oder eine Einzelunternehmung zu gründen, um dem Restaurant eine juristische Person zu geben. Sie sollten die lokalen Anforderungen für die Einrichtung solcher Institutionen prüfen.

Marketingplan

Fügen Sie einen Marketingplan bei, da es für den Erfolg des Restaurants wesentlich ist.

Es gibt so viele andere Dinge, die vor dem Eintritt in die Gastronomie berücksichtigt werden sollten. Die oben aufgeführten sind nur ein Teil des gesamten Schemas des Restaurant Erstellung. Das Wichtigste ist, dass das Restaurant die Vorlieben des Eigentümers widerspiegelt, um es angenehm zu gestalten. Es sollte jedoch viel darüber nachgedacht werden, wie das Geld generiert wird, denn nur so wird das Restaurant nachhaltig.

Wir haben einige wichtige Informationen über den Geschäftsplan behandelt. Dieses Thema sowie andere relevante Planung Informationen werden in den nächsten Kapitel ausführlich behandelt.