Читать книгу Vier Wochen VEGAN - Andrea Lieder-Hein - Страница 4

Warum boomt gerade jetzt VEGAN??? Auch gerade bei jungen Leuten?

Ich habe mich mal umgehört. In den sozialen Netzen gibt es tausende Menschen, die täglich ihr Essen posten, nach Rezepten fragen ...

Und täglich werden es mehr.

Ich habe mich in so eine Community eingeklinkt und erfahre plötzlich am eigenen Leib, WARUM. Ja, es ist so einfach.

Ich fühle mich aufgenommen...

Gehöre dazu

Zu einer eingeschworenen Gemeinschaft

Anders, als andere

Ich zeige meine Ergebnisse...

... und bekomme Lob...

werde nach Rezepten gefragt,

Werde überschüttet mit Interesse...

... an mir und meinen Speisen.

DAS ist es!

Nicht nur, aber auch.

WAS denn noch? Ursprünglich waren es sicher eher ethische Gründe:

Qualvoller Tod beim Schlachten

Töten im SekundenTakt

Tiere ohne Weidegang

Nur Gebärmaschinen

Hochleistungsmilchkühe mit enormen Eutern

Futterskandale

Verbreitung resistenter Keime durch...

... dauerhafte AntibiotikaGabe

Umweltzerstörung durch massenhaften Futteranbau

KlimawandelBeschleunigung durch Co2

Oft höre ich auch

Massentierhaltung

Qualvolle TierAusbeutung

Unwürdige Haltungsbedingungen

Qualvolle Tiertransporte

Umweltschutz

Verkürzte Lebensdauer der Tiere

Keine Lebensberechtigung für männliche Küken

Aber auch

Ein Fleischskandal nach dem anderen

DAS wollen viele nicht mehr mittragen und steigen um auf Verzicht. Verzicht auf tierische Produkte und damit Verzicht auf Tierquälerei.

Durch die vielen Lebensmittel-Skandale und die ekelhaften Funde im Fleisch, wie resistente Bakterien in Wurst, wenden sich immer mehr Menschen von tierischen Produkten ab. Das hat die Industrie sofort erkannt und wittert ein Geschäft. Vegan boomt. In Bioläden werden leckere Fleischersatzwaren angeboten. Die Discounter haben sie auch schon im Sortiment. Immer mehr Restaurants bieten vegane Speisen an. In Berlin gibt es bereits mehr als zwanzig vegane Restaurants.

WAS soll dieses Buch? Informieren...

Wo gibt es was?

Welchen Ersatz gibt es für Milch, Eier oder Kuchen?

Welche Gerichte koche ich schnell und mit wenigen Zutaten?

Rezepte

Was muss ich immer im Hause haben?

Wie würze ich?

Mangel an Vitamin B12?

Werde ich schlapp und krank durch Mangelerscheinungen?

Eiweißmangel vorprogrammiert?

Ich esse übrigens weder vegan noch vegetarisch, aber ich esse immer weniger Fleisch und probiere vegane Nahrung. Dabei habe ich dieses Büchlein als eine Art Tagebuch geschrieben, meine Rezepte bewertet, was mir schmeckt, was noch verbesserungswürdig ist, welchen Milchersatz ich liebe, wie ich backe .....

Es ist also ein Buch für Menschen, die mal probeweise vegan kochen möchten und möglicherweise einmal umsteigen oder verstärkt Tierprodukte ersetzen wollen.

Und was ist der Unterschied zwischen VEGAN und VEGETARISCH???

Vegetarier

verzichten auf Fisch und Fleisch

Grund:

Diese Tiere werden nur

GETÖTET, um gegessen zu werden

Veganer

verzichten auf

SÄMTLICHE tierischen Produkten:

Milch

Eier

Butter

Honig

Und deren Erzeugnisse

Leder

Wolle

Seide

Borsten (Haarbürsten)

Schmuck (Elfenbein, Perlen)

Farben (Purpur)

BAUMWOLLE ist eine Pflanze

Los geht’s....