Топинамбур или как его еще называют земляная груша – это чудесное растение, пришедшее к нам из далекой Америки. Легенды о его целебных свойствах начали ходить еще много веков назад. Уже тогда индейцы понимали, что топинамбур способен помочь от множества недугов. Возможно, именно благодаря топинамбуру индейцы были очень крепкими, здоровыми и почти никогда не болеющими людьми. На сегодняшний день топинамбур доступен не только жителям Северной и Южной Америки, но и любому обитателю земного шара. Теперь каждый может попробовать топинамбур, и как вкусный и питательный продукт, и как эффективное лечебное средство против многих болезней.
В этой книге собрано большое количество материала о земляной груше. В ней вы можете узнать историю топинамбура как культуры, описание его целебных свойств, личный опыт автора и множество различных рецептов, как для вашего стола, так и для здоровья.
Оглавление
Андрей Новиков. Чудо-целитель цивилизации инков. Топинамбур. Лучший помощник при диабете
Введение. Когда диабет и прочие недуги остались в прошлом
Глава 1. Путь топинамбура. От Гудзона до России
«Солнечный корень»
Открытие топинамбура Европой
«Перуанская астра» инков
Шествие топинамбура по Европе
Топинамбур проникает в Россию
Глава 2. Топинамбур – это находка для любителя здоровой и вкусной пищи!
Химический, витаминный и минеральный составы
Уникальные целебные свойства топинамбура
Глава 3. Целебник с топинамбуром
Что говорит официальная медицина
Как относится к топинамбуру народная медицина
Топинамбур-целитель. Как он лечит и предотвращает болезни
Топинамбур на защите иммунитета
Как топинамбур помогает иммунитету
Вкусно и полезно
Топинамбур помогает тем, у кого больны сердце и сосуды
Топинамбур помогает тем, у кого больны позвоночник и суставы
Уникальные рецепты для тех, кто хочет, чтобы кожа была мягкой, шелковистой и без морщин
Глава 4. Топинамбур против сахарного диабета
История вопроса
Глава 5. Очистка организма топинамбуром
Процедура очистки
Как земляная груша помогает избавиться от шлаков
Очистка кишечника
Очистка печени
Очистка почек
Очистка сосудов
Очистка суставов
Глава 6. Топинамбур за нашим столом: не только полезно, но и вкусно!
Салаты и закуски
Супы
Вторые блюда с топинамбуром
Десерты и завтраки с топинамбуром
Напитки
Приложения
Приложение 1. Как выращивать топинамбур
Приложение 2. Как хранить топинамбур
Приложение 3. Как сушить топинамбур
Приложение 4. Как выбирать топинамбур
Отрывок из книги
Обыкновенным сентябрьским вечером я, как обычно, сидел за очередной книгой по нетрадиционной медицине, удобно устроившись в любимом мягком кресле. Уныло глядя на осиленную мной за последнюю пару месяцев кипу книг и журналов, я думал о том, сколько всего мне еще предстоит прочитать, чтобы найти то самое чудо-средство от моего недуга – сахарного диабета. Диагноз врачи мне поставили пять лет назад. Откровенно говоря, для меня это было шоком. Ведь я был далеко не старым, преуспевающим мужчиной! Но с того момента все изменилось. В то время как мои друзья после работы думали о кружке хорошего пива в нашем футбольном баре, мне приходилось думать о моем текущем уровне инсулина. Я считал себя ущербным, жизнь стала превращаться в тотальный контроль, я начал забывать, что такое свобода. Понимание того, что твоя жизнь зависит от принятого вовремя лекарства, сковывает железными цепями твое мужское начало. «Ты теперь не мужчина, ты – калека», – говорил я сам себе. Честно признаюсь, что на традиционную медицину я не надеялся, хотя от ее помощи не отказывался. День за днем я прочитывал книгу за книгой, журнал за журналом, каждый раз открывая с надеждой раздел, посвященный сахарному диабету. Я перепробовал кучу разнообразных средств, но особого эффекта ничто не давало.
В этот раз мне попалась в руки весьма бредовая статья о лечении сахарного диабета с помощью заговоров. «Чего только не напридумывают», – подумал я и погрузился в свои мысли. Где-то отдаленно звучал телевизор. Шла телепередача о неком неизвестном мне растении. Когда речь пошла о его целебных свойствах, я прислушался. «Ежедневное употребление нескольких свежих клубней топинамбура будет способствовать лечению таких недугов как гипертония, язва желудка, сахарный диабет…» – вещал диктор. Дальше я слушать не стал и бегом отправился в магазин. Вернувшись после непродолжительных поисков со здоровым пакетом земляных груш (одно из названий топинамбура), я тут же решил опробовать сей продукт. Откровенно говоря, я думал, что вкус будет скверным. Я ошибся – топинамбур оказался весьма приятным на вкус, напоминавшим сладкую репу. С этого дня топинамбур стал постоянным компонентом моего ежедневного рациона. Сначала я его употреблял только в сыром виде. Затем, изучив достаточное количество информации, я стал экспериментировать, готовя разнообразные блюда с использованием земляных груш. Возможно, вы не поверите, но топинамбур прекрасно сочетался со многими ингредиентами. У меня получались изумительные, по мнению моего семейства, супы, салаты, запеканки… Но это не главное. Спустя два месяца употребления топинамбура я уже не мог не замечать поразительного эффекта. Мой уровень сахара в крови стал все чаще пребывать в норме, заметно укрепилась иммунная система (во время осенних заморозков я раньше часто простывал, но сейчас поразивший меня насморк продержался ровно одни сутки, по истечению которых благополучно исчез), скачки артериального давления все реже стали меня беспокоить и еще, на секундочку, я сбросил 2 килограмма лишнего веса.
.....
В XVIII веке топинамбур несколько утратил свою популярность в связи с массовым распространением картофеля, но, тем не менее, он продолжал оставаться в сердцах истинных гурманов.
В России первые упоминания о топинамбуре идут со времен правления царя Алексея Михайловича Романова.
