Описание книги
Глютен: кому действительно нужно исключать? Эта книга раскроет целиакию vs чувствительность, тест для вас и меню на 7 дней: понедельник – 50 натурально безглютеновых продуктов, вторник – псевдозлаки (киноа, амарант), среда – выпечка (комбинирование муки), четверг – паста из бобовых (больше белка), пятница – тамари vs соевый соус, выходные – брауни из миндальной муки и meal prep. Вы узнаете скрытый глютен в 20 неожиданных местах, перекрестное загрязнение, ресторанный этикет и маркировка юридически! Фото из личного архива автора.