В новой книге известный специалист Антон Шаганов рассказывает обо всех способах ловли налима – рыбы, прославленной в русской классической литературе и до сих пор весьма уважаемой кулинарами. Наряду с известными удочками, донками и подпусками описаны применяемые для ловли налима сетные и другие рыболовные орудия, не относящиеся к спортивным. Способы и снасти, разрешенные или разрешенные с ограничениями современным законодательством, описаны подробно, безусловно запрещенные – кратко, в качестве исторического экскурса. Книга рассчитана на широкий круг читателей-рыболовов.
Оглавление
Антон Шаганов. Налим. Все способы ловли
Предисловие. Налим, рыба из детства
Немного ихтиологии
Общий обзор способов ловли
Где искать налима?
Осенняя ловля подпусками
Весенняя ловля на донки
Ловля по первому льду
Зимняя ловля донками и «тычками»
Зимняя ловля переметами и подледниками
Налимьи самоловы (историческая справка)
Зимнее ужение и ловля на блесну
Зимняя ловля «на шум»
Зимняя ловля ловушками
Летняя ловля налима
Охота с острогой
Приложение. Налим на кухне и на столе
Уха простая, она же одинарная
Уха налимья двойная
Тройная уха
Шашлык из налима
Котлеты из налима
Налим, запеченный с яйцами и молоком
Пирог с налимами, он же рыбник
Отрывок из книги
Пожалуй, про налима – про его образ жизни – стоит рассказать подробнее, чем о других рыбах, ставших главными персонажами книг этой серии. Потому что, не разобравшись с повадками усатого ночного хищника, за ловлю его приниматься не стоит. Поневоле придется немного углубиться в ихтиологию.
Итак, для начала слово классику – Альфреду Брему:
.....
Наиболее удачный лов налимов происходит в пору метания ими икры; ловят налимов сетями, на лесу со дна и в вершники, для наживки употребляют мелких рыбешек и мясо раков.
