Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Presentación del manual
1. Introducción
2. Operaciones y comprobaciones generales en recepción y en expedición
3. Tipos y condiciones de contrato
4. Documentación de entrada y de salida y expedición
4.1. Recepción
4.2. Expedición
5. Composición y preparación de un pedido
6. Medición y pesaje de cantidades
7. Protección de las mercancías
8. Transporte externo
9. Condiciones y medios de transporte
10. Graneles y envasados
11. Colocación de mercancías en el medio de transporte
11.1. Protección de los envases de hojalata
11.2. Protección de los envases de vidrio
11.3. Protección de los envases laminados
11.4. Protección de los productos congelados
12. Carga y descarga de mercancías. Maquinaria y equipos
12.1. Operaciones de carga y descarga
12.2. Maquinaria y equipos
13. Resumen
1. Introducción
2. Medios de transporte utilizados en la industria de conservas vegetales
2.1. Por carretera: camiones y furgonetas. Tipos de camiones
2.2. Por aire. Tipo de productos
2.3. Por mar. Tipo de productos
3. Envases, embalajes y recipientes para el transporte
3.1. Materiales de envases, embalajes y recipientes para el transporte
3.2. Unidades de carga de embalaje
4. Identificación de las mercancías
5. Colocación de las mercancías: producto fresco. Producto envasado
6. Documentos que acompañan a las expediciones
6.1. Dentro de la UE
6.2. Fuera de la UE
7. Transporte interno dentro de la factoría
7.1. De almacén a producción
7.2. De producción a almacén de productos acabados
7.3. De almacén a almacén
7.4. Documentación: peticiones de suministro, registros de salida, archivos
8. Medios de transporte interno
9. Resumen
1. Introducción
2. Características de las materias primas principales en la industria conservera
2.1. Principales causas de daño en las materias primas de la industria de conservas vegetales
2.2. Materias muy perecederas
2.3. Materias perecederas
2.4. Materias poco perecederas
2.5. Materias preparadas para una media duración
2.6. Aplicación práctica sobre almacenamiento
3. Controles y registros de entrada con vistas a la trazabilidad del producto elaborado
3.1. Definiciones
3.2. Estrategias para el establecimiento de sistemas de trazabilidad
4. Toma de muestras de materias primas recibidas. Manual de procedimiento
4.1. Momento y lugar
4.2. Forma
4.3. Manejo de los equipos de toma de muestras y de medida
4.4. Identificación de la muestra
4.5. Traslado de la muestra al laboratorio
5. Determinación rápida de control de calidad de materias primas vegetales
5.1. Procedimientos
5.2. Registros
5.3. Valoración: aceptación o rechazo
6. Control de conservas y productos acabados listos para transporte
6.1. Técnicas de control en producto terminado
6.2. Muestreo
6.3. Conteo
6.4. Registros
7. Resumen
1. Introducción
2. Sistemas de almacenaje. Tipos de almacén
2.1. Cámaras de atmósfera controlada
2.2. Cámaras de refrigeración
2.3. Cámaras de producto congelado
2.4. Cámaras o almacenes sin ambiente modificado
3. Cámaras de frío: funcionamiento y características
4. Relación entre la materia o producto objeto de almacenaje con el tipo de almacén que convenga
5. Clasificación y codificación de mercancías
5.1. Criterios de clasificación: caducidad, utilidad, tamaño, resistencia y otros
5.2. Técnicas y medios de comunicación
5.3. Marcaje de mercancías
5.4. Composición, funcionamiento y manejo de equipos
5.5. Mantenimiento básico de los equipos de carga, descarga y transporte interno
6. Procedimientos y equipos de traslado y manipulación internos
6.1. Métodos de carga y descarga
6.2. Sistemas de transporte y manipulación interna
6.3. Composición, funcionamiento y manejo de los equipos
7. Ubicación de mercancías
7.1. Métodos de colocación, limitaciones
7.2. Óptimo aprovechamiento del espacio
7.3. Señalización de las zonas de almacenamiento
8. Documentación interna
9. Registros de entrada y salida. Fichas de recepción
10. Documentación de reclamaciones y devoluciones
11. Órdenes de salida y expedición. Albaranes
12. Control de existencias, stock de seguridad, stock mínimo, rotaciones
13. Inventarios. Tipos y finalidad de cada uno de ellos
14. Condiciones generales de conservación
14.1. Control ambiental: temperatura, aireación, humedad y gases
14.2. Revisión periódica in situ. Comprobaciones
15. Resumen
1. Introducción
2. Procedimientos de control de materias entrantes y de productos de salida en almacenes
2.1. Control de existencias
2.2. Elaboración de inventarios
2.3. Altas y bajas
3. Sistemas y soportes de control de almacén en la industria conservera
3.1. Aplicación práctica sobre método FIFO
4. Relación de las existencias y previsiones de almacén con otros departamentos de la empresa
5. Conceptos de stock máximo, mínimo y de seguridad. Cálculos
5.1. Aplicación práctica sobre gestión de stock
6. Tipos de stocks
6.1. Materias primas
6.2. Componentes
6.3. Productos en curso de fabricación
6.4. Productos semiterminados
6.5. Productos terminados
6.6. Subproductos
6.7. Envases y embalajes
6.8. Otros
7. Conceptos básicos sobre el movimiento en almacén
7.1. Stock disponible
7.2. Suministros pendientes
7.3. Pedidos en curso
7.4. Suministros internos servidos
7.5. Productos expedidos
7.6. Devoluciones
8. Recuentos físicos de inventarios. Valoración
9. Aplicaciones informáticas para el control de almacén
10. Funciones y procedimientos fundamentales de las aplicaciones informáticas de control de almacén
10.1. Parámetros iniciales de la aplicación
10.2. Modificaciones en archivos de productos, proveedores y clientes
10.3. Actualización de existencias: entradas y salidas
10.4. Manejo e impresión de documentos de control de almacén
10.5. Elaboración de inventarios
11. Registro informático de transporte externo e interno
12. Resumen
ic editorial
El elemento mínimo acreditable es la Unidad de Competencia. La suma de las acreditaciones de las unidades de competencia conforma la acreditación de la competencia general.
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Sabía que...
Los costes de transporte representan aproximadamente el 40% del total de los gastos de distribución.
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