Оглавление
Ашвани Вишвамитра. Аюрведа о питании
Введение
Необходимый инвентарь
Необходимые продукты и специи
Специи
Орехи и семена
Жиры
Рис и бобовые
Крупы, мука и т. д
Сладости
Сухофрукты
Свежие продукты
Молочные продукты
Выбор продуктов
Лучшие из видов продуктов:
Худшие из продуктов:
Вредные сочетания
Наиболее частые комбинации, являющиеся вируддха – несовместимыми:
Аюрведа и питание по Дошам. Правила и исключения
Описание вкусов
Сладкий вкус (Мадхура Раса, Сваду Раса)
Кислый вкус (Амла Раса)
Солёный вкус (Лавана Раса)
Горький вкус (Тикта Раса)
Острый вкус (Кату Раса, Ушна Раса)
Вяжущий вкус (Кашайа Раса)
Какие вкусы успокаивают или усиливают Доши
Продукты сладкого вкуса
Продукты кислого вкуса
Продукты солёного вкуса
Продукты горького вкуса
Продукты острого вкуса
Продукты вяжущего вкуса
Продукты, лучше всего ослабляющие и приводящие Доши в их равновесное состояние
10 правил здорового питания
Как не навредить себе едой?
Примерные меню по Дошам
Меню для людей вата-конституции (зимний вариант)
Завтрак
Перекус
Обед
Ужин
Меню для людей вата-конституции (летний вариант)
Завтрак
Перекус
Обед
Ужин
Меню для людей питта-конституции (зимний вариант)
Завтрак
Перекус
Обед
Ужин
Меню для людей питта-конституции (летний вариант)
Завтрак
Перекус
Обед
Ужин
Меню для людей капха-конституции (зимний вариант)
Завтрак
Перекус
Обед
Ужин
Меню для людей капха- конституции (летний вариант)
Завтрак
Перекус
Обед
Ужин
Аюрведа о вегетарианстве
Аюрведа о питании по дням недели
Понедельник – под управлением Луны
Вторник – под управлением Марса
Среда – под управлением Меркурия
Четверг – под управлением Юпитера
Пятница – под управлением Венеры
Суббота – под управлением Сатурна, день очищения
Воскресенье – под управлением Солнца
7 рецептов аюрведической кухни
1.Масло гхи
2.Кхир
3.Сабджи (блюдо из тушёных овощей)
4.Дахи (Йогурт)
5.Ореховая помадка
6.Паратха (слоеный хлеб из пшеничной муки)
7.Панир – Сыр (домашний) из молока
Читайте также:
