Читать книгу Кулинарная книга по знакам зодиака - Аурика Луковкина - Страница 14

Картофельный салат с бобами

0,5 банки фасоли или зеленого горошка (консервированного), 5–6 клубней молодого картофеля, 3–4 ст. л. майонеза «Провансаль», 3–4 ст. л. йогурта, 1–2 томата, 1 пучок зелени укропа, соль по вкусу.

1. Аккуратно удалите кожицу с молодого картофеля, промойте его прохладной водой и отварите в подсоленной воде. Затем разрежьте каждую картофелину на 4 части, остудите и смешайте с фасолью или горошком.

2. Заправьте картофельную массу майонезом, йогуртом, добавьте нарезанный ломтиками томат, соль и украсьте блюдо зеленью укропа. Картофельный салат идеален для подачи к столу вместе с жареной свининой, говяжьим шницелем и ромштексом, а также с жареным мясом птицы.

Итальянский салат с колбасой салями

100 г самых мелких макарон «Пастини» в виде ракушек, 1 головка лука среднего размера, 1–2 зубчика чеснока, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. красного вина, 50 г консервированных анчоусов, 50 г сухого чернослива без косточек, 80 г колбасы салями, 80 г сыра, соль и перец по вкусу.