Праздничные салаты

Оглавление

Аурика Луковкина. Праздничные салаты

Введение

Салаты из овощей

Салат из белокочанной капусты и чернослива

Мельничный

Зеленый салат по-гречески

Весенняя симфония

Душечка

Мечта

Легкий

Грезы

Оригинальный

Нежность

Салат из зеленого лука с сухариками

Ананас

Лакомка

Нана

Дачный

Дачный-2

Диана

Луково-огуречный салат

Капустный салат

Летний

Салат из авокадо и свеклы

Марго

Мясные салаты

Обжорка

Мария

Губернский

Спартак

Сказка

Закусочный

Салат из курицы и риса

Просто удовольствие

Тоска

Фасолька

Осенний

Дружба

Салат из курицы и цветной капусты

Богатырский

Курица с ананасом

Астория

Восторг

Праздничный

Салат «по-бразильски»

Южный

Ника

Мясное ассорти

Салаты из морепродуктов

Морское ассорти

Салат из мидий с орехами

Тихая бухта

Салат зеленый с креветками

Морская капуста под майонезом

Морской бриз

Дары моря

Изумление

Праздничный

Штиль

Курортная жизнь

Веселый Роджер

Гавань

Прибой

Титаник

Посейдон

Морской волк

Гурман

Мидии по-королевски

Крабовый коктейль

Салат с морской капустой и копченой рыбой

Особый

Слоеные салаты

Восторг

Елена

Афродита

Император

Горячий салат

Ардей

Нептун

Тартила

Морское дно

Салат с мясом и редькой

Салат с маринованным луком

Салат из топинамбура

Мясной салат с овощами

Салат с ветчиной и хлебом

Салат с сардельками

Заливной салат

Салат из сырой свеклы

Капустный салат с апельсинами

Салат с языком

Салат из кролика

Салат с крабами и грибами

Сырный салат

Салат с разными видами мяса

Салат из трески

Картофель с салатом и сосисками

Салат с тыквой

Салат с гранатовыми зернами

Салат из одуванчиков

Салат из морской капусты

Салат из ракушек

Салат с простоквашей

Фруктовые салаты

Абрикосы в вине

Фруктовый салат с сыром

Салат со свежими фруктами и мюсли

Салат с листьями мяты

Салат из винограда

Чаши из груш

Салат с фруктовым соком

Салат с цитрусовыми

Салат из чернослива и манго

Салат из яблок и сельдерея

Салат с кокосом

Салат с желе

Салат с айвой и авокадо

Салат с манго и креветками

Экзотика

Салат с малиной

Салат из замороженных ягод

Салат из цитрусовых

Салат с тыквой и курагой

«Печеный» салат

Фруктовая смесь

Салат в корзиночках

Диетические салаты

Салат с сырой морковью

Салат из крапивы

Салат с грушей

Салат с творогом и черносливом

Салат с сельдереем и щавелем

Салат с листьями свеклы

Салат с рисом и курицей

Салат с брынзой

«Чаши» из помидоров

Салат с белокочанной капустой

Овощной салат с рыбой

Салат с баклажанами

Салат из моркови с бананами

Картофельный салат с помидорами

Капустный салат с орехами

Салат из кабачков с грибами

Весенний диетический салат

Фасолевый салат с яблоками

Овощной салат с рисом и рыбой

Салат со свежими грибами и грейпфрутом

Салат с печенью

Салат с гречневой кашей

Картофельный салат с орехами

Салат со свежим огурцом и сыром

Рисовый салат с цуккини

Заключение

Отрывок из книги

Готовят салаты из листовых овощей, зеленого лука, редиса, редьки, помидоров и огурцов, белокочанной и краснокочанной капусты, моркови. Значение их в питании очень велико благодаря содержанию ценных минеральных солей, витаминов. Не подвергнутые тепловой обработке свежие овощи в значительной степени сохраняют содержащиеся в них вкусовые и ароматические вещества. Большую группу салатов составляют салаты из вареных овощей и винегреты. Салаты и винегреты чаще всего подают в салатниках украшенными зеленью, или в вазочках, круглых блюдах. В последнем случае на середину посуды горкой кладут часть перемешанных и заправленных овощей, а вокруг располагают букетиками отдельные заправленные овощи, входящие в состав салата. Изделия украшают зеленью, цветами из овощей, ягодами.

• 150 г чернослива

.....

• 2 кислых зеленых яблока

• 200 г майонеза

.....