Читать книгу Végétalien Manger - Bernhard Long - Страница 3

Salades

Salade colorée

Ingrédients pour un grand bol à salade

1 verre de maïs sucré

1 poivron rouge

1 concombre

1 pomme

1 poignée de noix de cajou

1 citron

1-2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1-2 cuillère à café sirop d’Agave

Le processus de préparation

Le jus de citron et le jus dans un grand bol de salade

Poivrons et le concombre en eau propre, lancez les dés et les ajouter à

Apple Peel, couper en dés également et ajouter

Laisser sécher de maïs et bien mélanger

Brièvement griller les noix de cajou dans une poêle sans matière grasse et ajouter

Ajoutent de l’huile d’olive et sirop d’Agave, bien mélanger et mettre sur la table

Salade de pommes de terre copieux

Ingrédients pour à ce sujet. 4 repas

Entreprise de 500 g de pommes de terre cuisson

mayonnaise de végétalien de 250 ml (fine sauce Mayo par exemple)

250 g fumé tofu

8-10 cornichons du pot

2 petits oignons

2 oignons de printemps

huile d’olive

Le processus de préparation

Cubes de tofu fumé et croustillants faire FRIRE dans l’huile d’olive

Pommes de terre dans l’eau, nettoyer, nettoyer et cuisinent avec Peel

Peler les oignons, couper finement en dés et dans un grand bol

Oignons de printemps dans l’eau, nettoyer, couper en fines rondelles et remuer

1 tasse de liquide concombre et mayonnaise remuer et mélanger

Peler les pommes de terre, coupées en petits morceaux et donner la sauce

Fried fumé les cubes de tofu et mélanger le tout bien

Laisser mijoter 1 à 2 heures - peut être servi, mais aussi chauds

Conseils

Poireaux peut être remplacé par ciboulette ou oignons supplémentaires

Cela inclut le goût de galettes épeautre

de la mayonnaise aux herbes, salade de pommes de terre garde réfrigérées pendant 2-3 jours

Salade de légumes mixte

Ingrédients pour 2 repas

2 carottes

1 betterave grand

germes de luzerne 50 g

150 g fumé tofu

4 cuillères à soupe de tournesol graines

Orange vinaigrette (voir recette - vinaigrette, sauces et trempettes)

Le processus de préparation

Râper finement les carottes et les betteraves

Cubes de tofu fumé

Juste rôti sans matière grasse des graines de tournesol

carottes râpées, betteraves rouges et les choux sur une plaque de mettre côte à côte, à parts égales, sur la table

Donner de pansement

Donner les cubes de tofu et de graines de tournesol en

Conseils

Au goût fraîchement sorti du four ciabatta

Salade de concombres crémeuse

Ingrédients pour 4 repas

1-2 concombres

tofu mou 200 g

huile de tournesol 90 ml

30 ml de vinaigre de cidre

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de Curry doux

1 pincée de poivre blanc du Moulin de la scierie

3 cuillères à soupe de moutarde moyen-épicée

1 petit bouquet d’aneth

Le processus de préparation

Hacher les concombres

réduisez en purée le reste des ingrédients et le type de concombre

Carottes et navets verts salade

Ingrédients pour 4 repas

400 g de carottes

400 grammes de chou-rave

½ ciboulette fédéral

½ cuillère à thé estragon

Moutarde, vinaigrette (voir recette - vinaigrette)

Le processus de préparation

Nettoyer les carottes et le navet et râper finement

Hacher finement la ciboulette, estragon

Mélanger les ingrédients avec la vinaigrette moutarde et donc. Laissez 1/2 heure

Salade de carottes marocaine

Ingrédients pour 4 repas

500 g de carottes

1-2 gousses d’ail

5-6 cuillères à soupe d’huile d’arachide

1 cuillère à café de cannelle

pincée de sel

5-6 cuillères à soupe de jus d’agrumes

quant à cela. 300 grammes d’yaourt de soja naturel

Le processus de préparation

Nettoyer les carottes et les râper

avec Pressez l’ail dans l’huile pour chauffage autour de faibles le. 10 minutes dans l’un Pan avec bord élevé ( sauteuse droite ). Sauter, en remuant souvent--les carottes peuvent être pas bruns

avec de la cannelle, sel et citron jus au goût et cuire pendant encore 5 minutes

mettre à refroidir sur un plateau sur la table et la brosse avec du yaourt de soja

Astuce

S’adapte sur n’importe quel buffet froid et le goût si nécessaire également sans ail

Salade de potiron et courgettes au tofu

Ingrédients pour 2 repas

200 grammes de tofu

1 petite Hokkaidokürbis

1 courgette, sauce de soja

Jus d’un demi-citron

1 gousse d’ail (pressé)

Sel et poivre du Moulin de la scierie

Ciboulette, basilic

Ingrédients marinade :

20-40 ml d’huile d’olive

2-3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 oignon (haché)

1 cuillère à café de moutarde

1 gousse d’ail (pressé)

Sel et poivre du Moulin de la scierie

pâte de 2 cuillères à soupe d’amandes ou d’amandes grillées

Le processus de préparation

Cube de tofu et laisser mariner dans le jus de citron, la sauce de soja et l’ail.

Hacher les courgettes et le potiron en morceaux et faites sauter morsure ; poivre et sel. Pendant ce temps, le tofu dans un peu d’huile FRY croustillant et le mélange de légumes. Mélanger les ingrédients de la marinade, versez le mélange de légumes tofu sur et tout avec la ciboulette et le basilic est un peu fleuri.

Salade de noix de macadamia de Grenade

Ingrédients pour 2 repas

salade verte (feuille de chêne, roquette, lollo Rosso laitue etc..)

1 avocat mûr

2-3 cuillères à soupe vinaigre balsamique de Grenade

Huile de macadamia (au goût)

Sel et poivre du Moulin de la scierie

éventuellement des noix de macadamia et de pépins de Grenade

Le processus de préparation

Laitue propre dans l’eau, morsure petit pluck, avocat de Peel, épépinez et coupez en petits morceaux.

Une marinade, mélanger le reste des ingrédients et verser sur la salade pour que.

Soupes et ragoûts-pot

Soupe de pommes de terre

Ingrédients pour 4 repas

Cabinet de 600 g de pommes de terre cuisson

soupe de légumes Waiz 750 millilitres

2 oignons de taille moyenne

2 cuillerées à table de shortening végétal (par exemple, Alsan)

poireaux 1 bâton

2 carottes

1 tuber petit céleri

2 cuillères à soupe de Tamari

Ciboulette ou persil, haché

Le processus de préparation

Pommes de terre, couper en dés et laisser cuire encore dans la soupe de légumes

Propres poireaux, carottes et céleri, petit chop et donnent pour les dernières 10-15 minutes temps de cuisson pour les pommes de terre

Peel oignons, finement dé en lente or shortening végétal marron

Faites cuire et ensuite donner la soupe

Ajoutez le Tamari conclut et la soupe aux herbes fraîches, au goût

Fine soupe de pois

Ingrédients pour 4 repas

1 gros oignon

certains shortening végétal (par exemple, Alsan)

pois frais ou congelés 600 g

¾ de litre effacer la soupe de légumes (par exemple Waiz)

150 g fumé tofu

5 c. à soupe crème de soja

Sel et poivre du Moulin de la scierie

1 cuillère à soupe de jus d’agrumes

feuilles de 2 branches à la menthe (au goût)

Le processus de préparation

Dés oignon finement et de ragoût dans une marmite, bouilloire dans la margarine Golden

Pois, remuez et versez la soupe de légumes

Chaleur de soupe brièvement et à feu doux couvert à. Laisser mijoter pendant 10 minutes

Cubes de tofu fumé

Soupe purée de soja crème et subir

avec du jus de citron, sel et poivre au goût de la scierie du moulin

Ajouter les cubes de tofu et de donner la soupe dans les assiettes à soupe

Brindilles de menthe dans l’eau, nettoyer et sécher, laisse pluck off et déchiqueter en lanières minces et parsemer sur la soupe de servir a permis

Conseils

la soupe a un goût tout simplement pas si bonne aussi sans les feuilles de menthe-

Cela a un goût frais ciabatta

Marinara

Ingrédients pour 4 repas

500 grammes lavé carottes

500 grammes de pommes de terre épluchées

1/2 de litre d’eau tiède

3 cuillères à soupe de légumes Waiz

crème de soja 100 ml

quant à cela. 1 cuillère à soupe levure flocons

Sel aux herbes

4 cuillères à soupe de tournesol graines

Le processus de préparation

Carottes et pommes de terre coupées fines, sel légèrement et faire cuire

Waiz dissoudre dans l’eau et à l’ébullition, les carottes et les pommes de terre donne de cuisson

tout laisser dans la poêle, écraser finement chaleur et marmite brièvement

Mélangez le soja crème, la soupe se débrouiller vigoureusement

avec flocons de levure et le sel au goût juste avant de servir

Graines de tournesol dans une poêle sans gras rôti et saupoudrez la soupe déjà fractionnée avant de servir

Astuce

Au goût fraîchement sorti du four ciabatta

Ragoût de piment Fiery

Ingrédients pour à ce sujet. 6 à 8 repas

400 grammes secs haricots

350 grammes de maïs doux sous le verre

350 ml de sauce tomate Toma Tina

3 cuillères à soupe de tomate

nature de seitan de 250 grammes

3 poivrons rouges, jaunes ou orange douce

3 tomates

3 carottes

3 oignons

l’huile d’olive et quelques shortening végétal (par exemple, Alsan)

chaud de piment séché ou frais

Le processus de préparation

Laisser les haricots dans l’eau pour gonfler la nuit

en eau douce comme. Faites cuire 2 heures et rincer dans une passoire sous l’eau courante

Rouleau de seitan et croustillants faire FRIRE dans l’huile d’olive

Oignon grossièrement coupé et cuire dans une casserole, chaudière de Cook en margarine Golden

Tomate arroser d’eau bouillante, enlever la peau et le trimestre

Nettoyer les poivrons et les carottes et les hacher en petit format

Couper les légumes aux oignons et à ce sujet. peut brûler de 20 min

Ajouter la sauce tomate et mark, 200 ml d’eau, haricots, maïs et seitan

chaleur ensemble short - Cook n’est plus

avec sharp fraîche ou presque. 1-2 cuillères à café de piments séchés au goût

Astuce

Pour goûter la ciabatta fraîchement sorti du four.

Ragoût crémeux asperges

Ingrédients pour 4 repas

asperges 500 g

500 g pommes de terre

200 grammes de pois (congelés)

2 cuillères à soupe de matières grasses végétales (par exemple, Alsan)

150 g de crème de soja

175 ml d’eau

½ bouquet de persil enroulée

Sel

Tube canne

Le processus de préparation

Nettoyer, peler les asperges dans l’eau et en autour de cela. couper des morceaux de 5cm

Eplucher les pommes de terre, couper en fines tranches et braiser à la graisse végétale chauffée

Morceaux d’asperges sur les pommes de terre et assaisonner avec du sel et sucre

Ajouter de l’eau et aime. Laisser mijoter pendant 10 minutes à feu moyen, cuire

Pois et la moitié du persil finement haché en donner et laisser mijoter pendant 10 minutes, permettent la cuisson

Ajouter la crème de soja et remuer uniformément dans

au goût, saupoudrer le persil restant et deviennent chauds sur la table

Astuce

Soumettre la ciabatta frais

Soupe de courge Curcubita

Ingrédients pour 4 repas

1 potimarron d’Hokkaido moyennes

60 g de matières grasses végétales (par exemple, Alsan)

2 oignons

¾ litre de bouillon de légumes (par exemple, Waiz)

mélange 2 cuillères à café d’épices « Cuisine asiatique »

Par exemple par l’arbre de vie

crème de soja 150 ml

Sel aux herbes

Persil

Le processus de préparation

Citrouille en eau propre, part, tige, de base et puis écraser la citrouille entière (avec la coquille !) en cubes de tailles moyennes

Matières grasses végétales dans la casserole, bouillir la chaleur des casseroles vers le haut et il faire revenir l’oignon finement haché

Saute-mouton

Ajouter le bouillon de légumes et les cubes de potiron et comme. 20 minutes, laisser mijoter à couvert avec fermé - jusqu'à ce que la citrouille soit tendre

Ajoutent de mélange d’épices et crème de soja, mélangez bien et avec

Sel aux herbes au goût

Faire bien chauffer la soupe et saupoudrez de persil avant de servir