Читать онлайн «Соленья и маринады к праздничному столу»...
Подробное описание технологии консервирования, представленное в этой книге, позволит вам освоить основы консервирования, а опытным кулинарам – найти оригинальные рецепты маринадов и солений для праздничного стола, которые смогут подчеркнуть их индивидуальность и искусность. 1 Особенности приготовления солений и маринадов. Инвентарь и оборудование для консервирования.
Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Читать онлайн «Энциклопедия консервирования» – Литрес
Новые бочки моют горячей водой и проверяют на течь, заполняя их водой на 20–30 мин. Бочки, дающие течь, замачивают в течение 2–3 недель, сменяя воду через каждые 3–4 дня. Необходимое сырье. Поскольку именно заготовка овощей и фруктов впрок является основной «отраслью» домашнего консервирования, начнем с растительного сырья. Сведения о грибах можно найти в соответствующей главе. Для консервирования следует использовать овощи, фрукты и ягоды, полностью вызревшие.
Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Читать онлайн «Большая энциклопедия консервирования»...
Жестяную банку наполняли продуктами, предназначенными для консервирования, нагревали водяным паром или в горячей воде. Через малое отверстие на верху банки уходил избыточный воздух, а поле его выхода это отверстие запаивали.
Обычно для квашения или соления хозяйки используют эмалированную посуду. Ее необходимо столь же тщательно вымыть, как и стеклянные банки, подготавливаемые для консервирования. Если используется деревянная тара, то в первую очередь необходимо проверить, не протекает ли кадка или бочка.
Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
-
Читать онлайн «Консервирование», Любовь Поливалина – Литрес
www.litres.ru КупитьРеклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Читать онлайн «Полная энциклопедия домашнего...»
www.litres.ru КупитьРеклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Читать онлайн «Заготовки на зиму. Лучшие рецепты для тех, кто...»
www.litres.ru КупитьРеклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Читать онлайн «Заготовки на зиму. Лучшие рецепты для тех, кто...»
www.litres.ru КупитьРеклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Читать онлайн «Консервирование для лентяек», Алина Калинина...
www.litres.ru КупитьРеклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Для формирования результатов поиска книг использованы различные сервисы поисковых систем.
Выше вы можете купить бумажную и электронную версию книги дешево и по самой лучшей цене в известных интернет-магазинах Лабиринт, Читай-Город, Буквоед, МИФ, Озон, book24, Литрес. Книги можно купить со значительными скидками!
