Читать книгу Lifestyle. Секреты Бобби Браун - Бобби Браун - Страница 4

Правильное питание не только добавит энергии, предотвратит заболевания и укрепит здоровье, оно также улучшит внешний вид. Если ваш рацион будет состоять из полезных высокопитательных продуктов, вы и сами заметите разницу.

Многому в вопросах питания и здоровья я научилась у доктора Чарльза Пасслера. Я попросила его поделиться своим списком самых важных продуктов для красоты. Продукты в этом списке содержат «строительный материал» и питательные вещества, необходимые для здоровья тканей, их сохранения, развития и защиты. «Для развития здоровых тканей необходимы жиры и белки, особенно коллаген. Питательные вещества, известные как антиоксиданты (это витамины А, С, Е, цинк и селен), обеспечивают защиту от свободных радикалов и повреждений, полученных от избытка солнечных лучей, – объясняет доктор Пасслер. – Также важно включать в рацион продукты, способствующие пищеварению. Если пищеварительная система не справляется с расщеплением и поглощением нутриентов и отведением отходов, организм не сможет поддерживать здоровье глаз, волос, ногтей и кожи».

Пасслер подчеркивает, что соблюдение водного баланса, достаточный сон и физические упражнения также очень важны. «Здоровье и энергия клеток невозможны при недостаточном увлажнении, – объясняет он. – Регулярные физические упражнения способствуют здоровому потоотделению – это отличный способ поддерживать чистоту пор. Оптимальная циркуляция крови помогает каждой клетке получит необходимое питание. Большая часть клеточного восстановления и детоксикации происходит во сне, поэтому достаточный сон – важнейшее условие красоты и здоровья».

Суперпродукты для красоты: список доктора Пасслера

Темно-зеленые листовые овощи

Капуста кейл, люцерна, шпинат очень полезны для кожи.

Они поддерживают и усиливают выработку коллагена.

Еще они полны антиоксидантов.

Овощи красного цвета

Томаты, красный перец и свекла помогают в формировании коллагена и содержат ликопин: он защищает клетки от свободнорадикального поражения и повреждения, вызванного лучами солнца – эдакая естественная защита от солнца.

Овощи оранжевого цвета

Витамин А способствует восстановлению и исцелению клеток. В больших количествах он содержится в овощах оранжевого цвета – например, в моркови и батате (сладком картофеле).

Черника и малина

Ярко окрашенные ягоды полны антиоксидантов и повышают производство коллагена.

Цитрусовые и тропические фрукты

Лимоны, лаймы, грейпфруты, манго, гуава и папайя содержат большие количества витамина С – мощного антиоксиданта – и способны защищать клетки от воздействия свободных радикалов. Также способствуют формированию коллагена.

Авокадо

Этот фрукт полон полезных жиров, клетчатки, фитонутриентов и антиоксидантов. Антиоксиданты выполняют защитную функцию, а клетчатка способствует нормальному пищеварению.

Тыквенные семечки

В семечках тыквы высокое содержание цинка, который защищает оболочку клетки и помогает сохранять и производить коллаген. Еще цинк участвует в борьбе с кожными воспалениями.

Сырой миндаль

Эти орехи богаты витамином Е – антиоксидантом, крайне важным для гладкой здоровой кожи. Еще они – отличный источник белка.

Рыбий жир

В диком лососе и сардинах содержится большое количество омега-3 – полезных жирных кислот, которые укрепляют защитную жировую оболочку клеток. Растительная альтернатива рыбе – семена льна и чиа, также богатые кислотами омега-3.

Яйца

Яйца богаты белком и жирами, которые участвуют в производстве коллагена. Еще это отличный источник витамина А, который помогает клеточному восстановлению и обновлению. Термически обработанное яйцо, особенно желток, содержит чуть ли не суточную дозу биотина – важного питательного вещества, необходимого для здоровья ногтей и волос.

Ферментированные продукты

Квашеная капуста, кимчи, комбуча, йогурт, кефир и прочие ферментированные продукты питания содержат живые бактерии, которые помогают работе пищеварительной системы, благодаря чему нутриенты лучше усваиваются, вывод токсинов ускоряется, воспаления уменьшаются, иммунная защита усиливается, а гормональный фон балансируется – все на благо здоровья глаз, волос, ногтей и кожи. Здоровое пищеварение также способствует снижению веса. Справедливо только для непастеризованных продуктов: пастеризация уничтожает живые бактерии и сводит на нет получаемую от них пользу.

Яркие цвета = Полезные продукты

Я одержима цветом, так что ярко окрашенные фрукты и овощи автоматически привлекают мое внимание. Прелесть в том, что чаще всего, чем насыщеннее цвет, тем полезнее продукт для здоровья. Важные для красоты продукты бывают разных цветов: глубокого лилового и розового, темного зеленого, яркого желтого или оранжевого, насыщенного синего. В следующий раз, когда пойдете за покупками на рынок или в супермаркет, ориентируйтесь на цвет. А когда планируете прием пищи, постарайтесь использовать целую радугу продуктов – цвет так же важен, как и их разнообразие. Разные цвета сигнализируют о разных питательных веществах в составе, так что чем пестрее ваша тарелка – тем более сбалансировано питание. В идеальном блюде сочетаются различные цвета, вкусы и текстуры.