Читать книгу Кулинарная книга Бабы Яги. Алкогольные напитки - Борис Скачко - Страница 5

– Мне не терпится узнать, что тебе доктор Скачко по ночам рассказывал! Как вы время проводили?

– За бокалом хорошего сухого вина вечера и ночи в Интернете пролетают, как одно мгновение. Однако информации может быть и не на одну книгу!

– Так как использовать алкоголь правильно?

– На расстоянии действует только запах чистого спирта! – начала ведьма выдавать полезную информацию.

– Однако расстояние должно быть очень небольшим! Очень уж слабый и специфический аромат.

– Этот фактор для чистого спирта не основной. Поэтому требует расширения рецепторного поля для восприятия…

– И человек берет первую порцию спирта в рот!

– Получая первый результат в зависимости от концентрации спирта!

– Если это 96 % спирт? Иными словами, 96 частей спирта и только 4 части воды?

– В такой комбинации спирт жестко отнимает воду у белков! Чем прекращает активность всех оказавшихся в прямом контакте белков-ферментов. И на слизистой оболочке появляется кладбище погибших микробов… А под ним фактически выжженная земля.

Так проявляется местное дубящее действие. Примерно то же самое стремится сделать хирург, обрабатывая руки перед операцией.

– Что будет, если это повторяется?

– Это хорошо, когда готовится утка по-пекински! Когда по рецепту нужна плотная шкурка. Во время кулинарного поединка в книге "Мемуары Кащея Бессмертного 3" на этом мы делали акцент.

– А в обычной жизни?

– Постепенно развивается местный атрофический процесс. И, со временем, хирург будет вынужден бросить работу. Или начать работать на роботе "Да Винчи".

А обычному человеку может понадобиться книга «Рак: профилактика, ранняя диагностика». Чтобы в противовес начать вовремя использовать эффективные профилактические средства. И снизить вероятность рака горла, пищевода. Как минимум.

– Иными словами, спирт мудрее человека. И, отнимая воду у белков, пытается самостоятельно снизить опасно высокую концентрацию.

– Если концентрация спирта снизится до 70 %, то необратимое дубящее действие исчезает. И вероятность рака также. Местное противомикробное действие сохраняется.

– При дальнейшем снижении концентрации спирта что происходит?

– Антибактериальное действие также постепенно уменьшается. Однако в спиртовых растворах с концентрацией не ниже 20 % активность большинства микробов не наблюдается. С малыми количествами многих микробов и такая концентрация спирта легко справляется. Нужно просто немного больше времени на дезинфекцию.

– Что будет при дальнейшем снижении концентрации спирта?

– Небольшое местное противовоспалительное действие сохраняется до концентрации в 10 %. Фактически наблюдается баланс между местным раздражающим и противовоспалительным действием.

– Баланс мне нравится! – произнес Кащей.

– А далее появляется самый важный эффект для долгожительства! – с интригой произнесла Баба Яга. – Все эти местные эффекты можно получить другими способами. А этот – очень важен! И очень сложно заменим. Можно только разными средствами усиливать и поддерживать.

– Не тяни Кащея за хвост!

– Концентрация спирта менее 10 % начинает усиливать выделение секретов. И помогает переваривать пищу. Что особенно важно с возраста 40+.

Иными словами, спирт помогает извлечь из пищи максимум пользы!

– У меня уже полон рот слюны! А мы еще бутылку вина не открывали.

– Со слюной мы справимся! – ответила ведьма. – Пока будешь открывать бутылку вина, я все необходимое на стол соберу.

И на личном примере начну обучать тебя как пить алкогольные напитки правильно. Чтобы уму-разуму не навредить и печень здоровой сохранить. Ну и годков активной жизни тебе добавить.