Ernährung in der Schwangerschaft | Kochen für Babys | Baby Led Weaning. 3 in 1 Kochbuch mit 300 ausgewählten Rezepten

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Brigitte Holzapfel. Ernährung in der Schwangerschaft | Kochen für Babys | Baby Led Weaning. 3 in 1 Kochbuch mit 300 ausgewählten Rezepten

Empfehlenswerte Lebensmittel

Zu meidende Lebensmittel

Kartoffel-Omelett mit Käse

Pfannkuchen nach Pizza-Art

Gefüllte Crêperöllchen mit Ziegenfrischkäse

Quinoa-Heidelbeer-Pancakes

Dinkelbrot mit Nüssen

Ziegenfrischkäse mit Feigen

Pflaumenmus

Bananen-Kokos-Aufstrich

Tomaten-Drink mit Paprika und Limette

Heidelbeer-Smoothie mit Nüssen

Erbsen-Spinat-Suppe

Kartoffel-Kohlrabi-Suppe

Kartoffelsuppe mit Eiern

Blumenkohlsuppe

Frische Brokkolisuppe

Cremige Pastinakensuppe

Wurzelsuppe mit Ingwer

Schwarzwurzelcreme mit Croûtons

Cremige Kräutersuppe

Reissuppe mit Ei

Kürbissuppe mit Rinderfiletstreifen

Kartoffelsalat mit Feta

Erdbeer-Spinat-Salat mit Pinienkernen

Rote Bete-Avocado-Salat mit Eiern

Rote Bete-Carpaccio mit Rucola und Walnüssen

Hirse-Zucchini-Salat

Frisch fruchtiger Melonensalat

Asiatischer Nudelsalat mit Gemüse

Endiviensalat mit Apfel

Feldsalat mit Topinambur

Bohnensalat mit Bulgur

Radicchio-Gemüse-Salat mit Rindfleisch

Kabeljaufilet mit Paprika-Couscous-Gemüse

Fischfrikadellen mit Süßkartoffelstampf

Wildlachsfilet in Estragonsoße

Forelle aus dem Backofen

Linsen mit Garnelen

Lachs mit Kartoffelsalat

Pangasiusfilet mit Pastinakencreme

Schellfischfilet mit Rahmgemüse

Zigeunergulasch im Römertopf

Hackbällchen mit Pflaumenfüllung

Marinierte Hähnchenstreifen zu Basmatireis

Hühnerfrikassee mit Blätterteig überbacken

Hähnchen-Auberginen-Zucchini-Spieße

Putengeschnetzeltes mit fruchtiger Currysoße

Hähnchenbrust überbacken mit Spinat und Feta

Hühnerbrust mit Möhren-Kohlrabi-Püree

Gemüseplätzchen aus dem Ofen

Hirse-Puffer

Porree-Feta-Quiche

Wraps mit Gemüsefüllung

Spinat-Feta-Muffins

Kürbis-Hirse-Püree

Gedünsteter Rosenkohl

Pizza mit Blumenkohlboden

Grüner Spargel mit Polenta

Gefüllte Kohlrabiröllchen

Couscous mit karamellisierten Möhren

Erfrischender Couscous mit Gemüse

Spargel-Avocado-Feldsalat

Pastinaken-Möhren-Auflauf

Spargel-Möhren-Quiche

Gebackene Auberginenscheiben mit Joghurtdip

Zucchinispaghetti mit Lachs

Nudeln mit Walnuss-Soße

Nudeln-Zucchini-Pfanne mit Kurkuma-Soße

Tortellini mit Brokkoli in einer Sahnesoße

Bandnudeln mit Soße nach mexikanischer Art

Käse-Makkaroni mit gerösteten Zwiebeln

Blitzschneller Nudel-Tomaten-Auflauf

Tagliatelle mit Drei-Käse-Soße

Penne mit Sahnepilzen

Risotto mit Möhren und Paprika

Reis mit Suppengemüse

Reis-Bohnen-Pfanne

Reis mit bunter Paprika

Erbsen-Risotto mit gehackten Mandeln

Ofenkartoffeln mit Zaziki

Kartoffeln mit Möhrengemüse

Zucchini-Kartoffel-Küchlein

Süßkartoffel-Feta-Plätzchen

Goldgelb gebratene Schupfnudeln

Kartoffel‐Möhren-Eintopf

Selbstgemachte Spinat-Gnocchi

Kartoffeln mit selbstgemachtem Pesto

Süßkartoffel-Auflauf

Selbstgemachte Pommes aus dem Backofen

Pellkartoffeln mit Avocado-Dip

Apfel-Crumble-Muffins

Dinkel-Haselnuss-Muffins

Cookies mit Schoko-Müsli

Kleiner Käsekuchen mit Himbeeren

Pfannkuchen mit Erdbeeren

Kaiserlicher Schmarren

Süßer Quark mit Himbeeren

Grießbrei mit Himbeersoße

Frisch bunter Obstsalat

Tiramisu mit Rhabarber

Ab dem 5. Lebensmonat

Ab dem 6. Lebensmonat

Ab dem 7. Lebensmonat

Ab dem 10.Lebensmonat

Getränke

Vegetarische und vegane Säuglingsernährung

Möhren zur Beikosteinführung

Möhrenbrei mit Äpfeln

Kartoffelbrei mit Möhren

Gemüse-Klassiker mit Fenchel

Pastinaken-Kartoffel-Brei

Kürbisbrei mit Kartoffeln und Lachs

Pastinaken-Kartoffel-Brei mit Putenfleisch

Topinambur-Hähnchen-Brei

Fenchel-Kartoffel-Brei mit Hähnchenfilet

Haferflockenbrei mit Banane und Apfel

Milch-Getreidebrei mit Frucht

Haferflockenbrei mit Möhrensaft

Porridge mit Apfel

Haferbrei mit Birnen

Bananenbrei mit Polenta

Süßkartoffel-Avocado-Brei

Zucchini-Brei mit Polenta

Hirsebrei mit Heidelbeeren

Hafermilchbrei mit Hirse

Bananen-Mandel-Brei

Hafermilchbrei mit Apfel

Hirse-Himbeeren-Brei

Grießbrei mit Apfelmus

Vollkorngrieß mit Möhren

Getreidebrei mit Fruchtpüree

Milchbrei mit Möhrensaft

Birnenbrei mit Mandelmus

Couscous-Bananen-Brei

Mango-Möhren-Smoothie mit Spinat

Apfel-Hafer-Brei mit Mandelmus

Zwiebackbrei mit Apfel

Kartoffelbrei mit Brokkoli

Pancakes mit Banane

Nudel-Möhren-Brei mit Tomaten

Dinkelbrei mit Quittenmus

Hirsebrei mit Mandelmus

Bananenbrei mit Reisflocken

Grießbrei mit Mango

Getreide-Apfel-Brei

Erdbeerpüree

Bananen-Zwieback-Brei

Aprikosen-Grießbrei

Mehrkornflockenbrei mit Apfel

Apfel-Getreide-Brei

Trauben-Getreide-Brei

Lachs mit Roter Bete

Nudel-Spinat-Auflauf

Hirse-Apfel-Brei mit Sanddorn

Babykekse mit Birne

Heidelbeer-Grießbrei

Mehrfruchtbrei

Dinkel-Pfirsich-Brei

Erbsen-Fenchel-Brei mit Reisflocken

Rührei mit Spinat

Pancakes aus Süßkartoffeln

Overnight Oats mit Rosinen

Semmelknödel

Couscous-Zucchini-Brei

Lachs-Möhren-Brei

Zucchini-Hackfleisch-Brei

Kirsch-Hafer-Brei

Vollkorngrießbrei mit Heidelbeeren

Brotbrei mit saisonalem Gemüse

Zwiebackbrei mit Himbeeren

Schmelzflocken-Himbeer-Brei

Kokos-Bananen-Bällchen

Fruchtpüree für unterwegs

Overnight Oats mit Cornflakes

Schmelzflockenbrei mit Banane und Erdbeeren

Reisflockenbrei mit Rote Bete

Hirse-Pastinaken-Brei

Reisbällchen mit Brokkoli

Beeren-Müsli

Hühnerbrühe mit Suppennudeln

Müsli mit Joghurt und Milch

Hirsebrei mit Kaki

Süßer Bulgur-Vanille-Brei

Polenta-Tomaten-Brei

Aprikosen-Brot-Brei

Bananen-Apfel-Müsli mit Joghurt

Kakaobrei mit Banane

Süße Quarkbrötchen

Mandarinen-Grieß-Brei

Schokoladengrießbrei mit Birne

Buchweizen mit Banane

Bircher Müsli

Kichererbsen-Gemüse-Brei

Möhrenrisotto

Spaghetti in Tomatensahnesoße

Lachs-Möhren-Brei

Grieß-Apfel-Brei

Möhren-Brokkoli-Pfannkuchen

Gurken-Brei mit Kartoffeln und Poulet

Apfel-Zimt-Milchreis

Linsen-Möhren-Brei

Avocado-Brotrolle

Polenta-Bananen-Brei

Selbstgemachte Fruchtriegel

Mandel-Möhren-Creme

Apfel-Joghurt

Ab wann sollte ich mit Baby Led Weaning beginnen?

Geeignete Lebensmittel

Wasser trinken

Wie viel Essen ist genug?

Die wichtigsten Dinge, die zu tun sind

Die Gefahr des Verschluckens

Bananen Pancakes

Baby Brot

Apfelmusbrötchen

Muffins aus Haferflocken

Joghurtbrötchen

Gesunde Apfelpfannkuchen

Pfannkuchen mit Beerenjoghurt

Bananenstücke mit warmem Brot

Pfannkuchen aus Spinat

Vegane Pfannkuchen

Eiertoast

Eierkuchen aus Bananen

Nuss-Bananen-Brötchen

Gesunder Frühstückspfannkuchen

Blaubeeren-Avocado-Muffins

Nudelsuppe

Reis-Möhren-Suppe

Gesunder Kartoffelsalat

Fischstäbchen selbst gemacht

Pasta mit leckerer Thunfischsoße

Spinat-Lachs-Küchlein

Gesunde Lachsstücke aus dem Ofen

Baby-Fischfinger

Leckeres Sandwich mit Thunfisch

Lachsbällchen mit gedämpften Brokkoli

Käsesoße mit Fisch

Zucchini-Lachs mit Couscous

Fruchtiges Curry-Hühnchen

Baby Pizza

Leckere Fleischbällchen mit Kartoffelsticks

Gefüllte Champignons mit Ofenkartoffeln

Hackklöpse

Zucchini-Hackfleisch-Küchlein

Fleischbällchen mit Marinara-Soße

Chicken Nuggets für Babys

Hähnchen mit Dip

Selbstgemachter Fleisch-Kartoffel-Brei

Gulasch mit Hackfleisch

Flammkuchen

Bananen-Zucchini-Muffins

Süßkartoffel-Bulgur-Topf mit Spinat

Chili con Linsen

Quiche aus Gemüse

Ei und Brokkoli aus dem Ofen

Zucchini-Puffer mit Möhren

Schnitzel aus Sellerie

Leckere Zuckermaisrösti

Gebratene Kohlrabi-Stifte

Pommes aus Avocado

Mais-Brokkoli-Puffer

Gesunde Waffeln aus Brokkoli

Penne mit Käse-Gemüse-Soße

Tomaten-Penne-Auflauf

Nudel-Pilz-Pfanne

Gemüse-Pasta

Fusilli mit Gemüsesoße

Schnelles Nudelgericht

Pasta mit Frischkäse

Brokkoli-Hackfleisch-Nudeln

Tomatenreis

Bunte Milchreis-Obst-Schnitten

Vanille-Schnitten aus Milchreis

Risottoreis mit Gemüse

Kuchen aus Reis

Reis-Bauerntopf

Reispfanne mit Brokkoli

Reis-Möhren-Püree

Kartoffelgratin

Süßkartoffel-Erbsen-Puffer

Angebratene Kartoffeln und Pastinaken

Waffeln aus Süßkartoffeln

Spanische Tortillas aus dem Ofen

Kartoffel-Spinat-Puffer

Leckere Kartoffel-Waffeln

Veganer Kartoffelbrei

Taler aus Kartoffeln

Süßkartoffelsticks aus dem Ofen

Süßkartoffelpfannkuchen

Tiramisu mit Erdbeeren

Vegane Kokoswaffeln mit Aprikosen

Süße Waffeln

Avocado-Erdbeer-Dessert

Gesunde Zucchini-Dinkel-Kekse

Schnitten aus süßem Gries

Schnecken mit Erdbeerpüree

Leckere Schoko-Mandel-Creme

Obst-Pfannkuchen

Kleine Hasen aus Hefeteig

Möhren- und Pastinakenstangen

Apfelkekse

Kekse aus Milchbrei

Cookies aus Haferflocken

Tassenkuchen

Geröstete Gemüse-Sticks

Gesunde Gemüsestreifen

Käse Cracker

Weihnachtsplätzchen

Bananenkekse ohne Zucker

Gebackene Kürbisstreifen

Zuckerfreie Babykekse

Impressum

Отрывок из книги

Eine Schwangerschaft ist für jede werdende Mutter ein besonderer Lebensabschnitt. Es steht Dir eine aufregende Zeit voller Hoffnungen, Wünsche, Sorgen und Ängste bevor. Auch Unsicherheit wird Dich durch diese Zeit begleiten, da Du nun Verantwortung für ein weiteres Lebewesen übernimmst. Diese Verantwortung beginnt bereits mit der Schwangerschaft, indem Du dafür sorgst, dass Du Dich wohlfühlst und Deinen Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgst. Dein Körper wird während der Schwangerschaft Höchstleistungen verbringen, deswegen ist eine gesunde Ernährung ausgesprochen wichtig. Dein Kalorienbedarf wird nur wenig zunehmen, umso wichtiger ist es, die richtigen Lebensmittel zu essen.

Mit diesem Buch möchte ich Dich während Deiner Schwangerschaft unterstützen und Unsicherheiten hinsichtlich „guter“ und „schlechter“ Lebensmittel ausräumen. Zwar wirst Du in dieser Zeit auf bestimmte Lebensmittel verzichten, was aber nicht bedeutet, dass Du auf Geschmack und leckere Speisen verzichten musst. Du erfährst viel über Vitamine und Mineralstoffe, auf die Dein Körper nun besonders angewiesen ist und worin Du sie finden kannst.

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Bei Listeriose handelt es sich um eine Infektionskrankheit, die durch den Verzehr von Listerien verunreinigten Lebensmitteln hervorgerufen wird. Um die Erreger abzutöten, müssen bei der Zubereitung der Lebensmittel hohe Temperaturen erreicht werden. Gefährdet sind Menschen mit einem geschwächten Immunsystem, dazu gehören u. a. Schwangere und Neugeborene. Die Erreger können bei einer erkrankten Mutter über die Plazenta oder unter der Geburt im Geburtskanal auf das Baby übertragen werden. Eine unbehandelte Listeriose-Infektion erhöht die Gefahr einer Fehl- oder Frühgeburt und kann beim Kind zu Blutvergiftung, Abszessen oder Hirnhautentzündung führen.

Bei Salmonellen handelt es sich um Bakterien, die bei Menschen und Tieren verschiedene Krankheiten verursachen können. Es äußert sich in starkem Erbrechen, Durchfall und hohem Fieber. Für Dein Baby ist eine Salmonelleninfektion nicht direkt gefährlich, da die Erreger nicht von der infizierten Mutter auf das Ungeborene übertragen werden. Eine Gefahr besteht vielmehr darin, dass die Schwangere durch die Symptome viel Flüssigkeit verliert und es beim Baby dadurch zur Unterversorgung oder im schlimmsten Fall zu einer Früh- oder Fehlgeburt kommt.

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