Backen mit Roggensauerteig

Backen mit Roggensauerteig
Автор книги: id книги: 2158469     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывы, комментарии: 0 2305,22 руб.     (24,9$) Читать книгу Купить и скачать книгу Электронная книга Жанр: Сделай Сам Правообладатель и/или издательство: Bookwire Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 9783702019631 Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 0+ Оглавление Отрывок из книги

Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.

Описание книги

Backen mit selbst gemachtem Sauerteig
•Natursauerteig aus Roggenmehl einfach und schnell •Fehler vermeiden •Gelingsichere Rezepte
Mehr als 100.000 Mal sind die ersten vier Bücher des «Backprofis» Christian Ofner in den letzten Jahren verkauft worden! Der erste Band seiner neuen Reihe widmet sich Broten und Gebäck aus natürlichem Roggensauerteig.
Die meisten Brotback-Bücher arbeiten mit Trockensauerteig-Pulver, doch der Trend geht eindeutig hin zum Natursauerteig: Solche Brote sind bekömmlicher, schmecken besser und halten länger. Der Backprofi erklärt mit Schritt-für-Schritt-Fotos und genauen, einfach verständlichen Beschreibungen alles Wissenswerte zum Selbermachen, Lagern und Vermehren von Roggensauerteig. Besonders wichtig: Welche Fehler können passieren, wie lassen sich diese vermeiden oder wieder korrigieren?
Alle Rezepte sind vielfach erprobt und absolut gelingsicher. So entstehen runde Brote, Wecken- und Kastenbrote sowie Kleingebäck «zum Anbeißen»!
Nicht nur die grundlegenden Schritte, auch jedes Rezept ist einzeln und edel bebildert!

Оглавление

Christian Ofner. Backen mit Roggensauerteig

Backen mit. ROGGENSAUERTEIG

Impressum

Inhaltsverzeichnis

Alphabetisches Register

Dankeschön!

MEINE REZEPTE SCHREIBT DIE. Natur!

Geschichtliches

VERBREITUNG DES BROTS

ENTWICKLUNG DER BÄCKERZUNFT

VOM BÄCKERHANDWERK ZUR „BACKINDUSTRIE“

DAS WICHTIGSTE ZUERST: Mehl

VOM GETREIDEKORN ZUM MEHL

VOR DEM MAHLEN

VERMAHLUNG & FEINHEITSGRAD

WEIZENKORN

ROGGENKORN

AUSZUGS- UND TEILAUSZUGSMEHLE

BEDEUTUNG DER TYPENZAHLEN

VOLLKORNMEHL

LAGERUNG UND FRISCHHALTUNG VON MEHL

VERWENDETE MEHLE UND. Triebmittel

MEHLSORTEN

ROGGEN

„SCHWARZBROT-KULTUR“ IN ÖSTERREICH

ROGGENMEHL, ROGGENVOLLKORNMEHL, ROGGENSCHROT

WEIZENMEHL/WEIZENBROTMEHL

DINKELMEHL

TRIEBMITTEL

SAUERTEIG

HEFE

WEITERE. Backzutaten

BROTGEWÜRZE

SALZ

MENGE

MALZ

KÖRNER, SAATEN UND NÜSSE

SAATEN QUELLEN LASSEN

FETT

BIO ODER REGIONAL?

Backutensilien

HELFERLEIN BEI DER TEIGZUBEREITUNG. MIXER ODER KÜCHENMASCHINE

TEIGTHERMOMETER

KÜCHENWAAGE

MESSBECHER

HELFERLEIN BEI DER TEIGAUFARBEITUNG. MEHLSIEB

TEIGKARTE/TEIGSPACHTEL

GÄRKÖRBE RUND UND OVAL FÜR VERSCHIEDEN GROSSE BROTE (½, 1 ODER 2 KG)

KASTENFORMEN/BACKKASTEN FÜR VERSCHIEDEN GROSSE BROTE (½ ODER 1 KG)

BÄCKERLEINEN

SPRÜHFLASCHE

TEIGMESSER

HELFERLEIN BEIM BACKEN. PIZZASTEIN

LOCHBLECH

DER. Natursauerteig

SAUERTEIGARTEN

WEIZENSAUERTEIG

DINKELSAUERTEIG

ROGGENSAUERTEIG

WEITERE SAUERTEIGARTEN

ALLGEMEINES ZUM BACKEN MIT SAUERTEIG

GUTE GRÜNDE FÜR DAS BACKEN MIT SAUERTEIG

ERSTMALIGE HERSTELLUNG VON. Natursauerteig. SCHRITT FÜR SCHRITT ZUM ANSTELLGUT (SAUERTEIGANSATZ)

VOM ANSTELLGUT ZUM FERTIG GEREIFTEN SAUERTEIG (ANFRISCHEN)

SAUERTEIG LAGERN

SO GELINGT IHR. Natursauerteig. OPTIMALE BEDINGUNGEN FÜR DIE SAUERTEIGREIFUNG

DAS RAUMKLIMA

WICHTIGE FAKTOREN SIND

DER ZEITFAKTOR

ROGGENSAUERTEIG UND SEINE FÜHRUNGSARTEN

1-STUFEN-FÜHRUNG

BEISPIEL 1-STUFEN-FÜHRUNG (FÜR 210 G SAUERTEIG)

2-STUFEN-FÜHRUNG

BEISPIEL 2-STUFEN-FÜHRUNG (FÜR 210 G SAUERTEIG)

3-STUFEN-FÜHRUNG

BEISPIEL 3-STUFEN-FÜHRUNG (FÜR 205 G SAUERTEIG)

BERLINER KURZSAUER

BERLINER KURZSAUER-FÜHRUNG (FÜR 210 G SAUERTEIG)

MEHR ANSTELLGUT – SCHNELLER ZUM REIFEN SAUERTEIG

BERECHNUNG, UM AUF EINE BESTIMMTE MENGE SAUERTEIG ZU KOMMEN

LAGERN, PFLEGEN, FÜTTERN UND WEITERZÜCHTEN VON NATURSAUERTEIG

VARIANTE 1: ANSTELLGUT FÜTTERN

BEISPIEL

VARIANTE 2: SAUERTEIG LAGERN

HAUT- UND FUSELBILDUNG

PFLEGE DES ANSTELLGUTS BEI LÄNGERER LAGERUNG

SALZ ZUM KONSERVIEREN

KONSERVIEREN UND REAKTIVIEREN VON NATURSAUERTEIG

EINFRIEREN (HALTBARKEIT MIND. 6 MONATE)

TROCKNEN (HALTBARKEIT BIS ZU 1 JAHR)

ZERKRÜMELN (HALTBARKEIT MIND. 4–8 WOCHEN)

SAUERTEIG ODER HEFE

TEIGENTWICKLUNG MIT UND OHNE HEFE

Teigzubereitung

TEMPERATUR ALS WICHTIGER GELING-FAKTOR

TEIGTEMPERATUR

DAS KNETEN

KNETEN MIT DER KÜCHENMASCHINE

KNETEN MIT DER HAND

KNETZEIT

NACH DEM KNETEN: TEIGRUHE

Teigaufbereitung. VON BROT & KLEINGEBÄCK

FESTIGKEIT DES TEIGS

WELCHE FORM DARF’S SEIN?

GEHEN LASSEN NACH DEM FORMEN: STÜCKGARE

ERKENNEN DER RICHTIGEN GARE

GERINGER WIDERSTAND (PERFEKTE GARE = ⅔-GARE)

STARKER WIDERSTAND (UNTERGARE)

KEIN WIDERSTAND (ÜBERGARE)

ABWEICHUNGEN VON DER PERFEKTEN GARE (URSACHEN)

GÄRREIFE UND IHRE AUSWIRKUNGEN BEIM BACKEN

UNTERGARE

KNAPPE GARE

⅔-GARE

VOLLGARE

ÜBERGARE

Richtiges Backen. VON BROT & KLEINGEBÄCK. BACKEN IM HAUSHALTSBACKOFEN

STIMMT DIE ANGEZEIGTE TEMPERATUR?

ANFANGSTEMPERATUR – RICHTIGES VORHEIZEN

OBER-/UNTERHITZE ODER HEISSLUFT BZW. UMLUFT?

BACKZEIT

BACKEN MIT DAMPF

VARIANTEN FÜR DIE SCHWADENERZEUGUNG

BACKEN NACH KERNTEMPERATUR

Brot- bzw. Gebäckfehler. UND DEREN URSACHEN

SÄUERUNGSFEHLER/SAUERTEIGFEHLER. ZU JUNGER SAUERTEIG – AUSWIRKUNGEN BEIM GEBACKENEN BROT

KRUSTENFEHLER. SÜSSBLASEN (GANZ VIELE KLEINE BLÄSCHEN AUF DER OBERFLÄCHE)

MATTE UND GLANZLOSE KRUSTE

HARTE UND FESTE KRUSTE

ABGEHOBENE, GELÖSTE KRUSTE

ZU STARKE BRÄUNUNG

ZU SCHWACHE BRÄUNUNG

KRUMENFEHLER. UNGLEICHMÄSSIGE PORUNG

DICHTE PORUNG

GROBE PORUNG

FEUCHTE, UNELASTISCHE BROTKRUME

BROTFEHLER, DIE BEIM AUFARBEITEN ENTSTEHEN. AUFGEPLATZTER SCHLUSS

LÖCHER IN DER KRUME

KRUSTENRISSE

DICHTE UND UNGLEICHMÄSSIGE PORUNG

BROTFEHLER, DIE BEIM BACKEN ENTSTEHEN. KRUSTENRISSE

AUFGEPLATZTER SCHLUSS

KLEINES VOLUMEN

STARKE BRÄUNUNG

SCHWACHE BRÄUNUNG

FLACHE BROTFORM

GERUCH & GESCHMACK. HEFIGER GERUCH

MUFFIGER GERUCH

FADER GESCHMACK

SAURER GESCHMACK

ANDERE FEHLER. KLEINES VOLUMEN

ZU RUND (LAIB SIEHT WIE EINE KUGEL AUS, FLIESST ZU WENIG IN DIE BREITE)

WASSERRINGE

WASSERSTREIFEN

KRÜMEL

FRAGEN AN DEN. Bäckermeister

KANN ICH STATT NORMALEM MEHL AUCH VOLLKORNMEHL VERWENDEN?

KANN ICH STATT DEM WEIZENBROTMEHL TYPE W1600 (1050 IN DEUTSCHLAND) AUCH EIN ANDERES WEIZENMEHL, Z. B. TYPE W480 ODER W700 (405 BZW. 550 IN DEUTSCHLAND) NEHMEN?

ICH HABE KEIN ROGGENMEHL R2500 ZUR VERFÜGUNG. KANN ICH DIE REZEPTE NUN GAR NICHT NACHBACKEN?

KANN ICH STATT FRISCHER HEFE DEM TEIG AUCH ETWAS TROCKENHEFE BEIMENGEN?

ICH MÖCHTE AUF DIE HEFE GÄNZLICH VERZICHTEN. IST DAS EIN PROBLEM?

WIE VIEL BROTGEWÜRZ KANN ICH MEINEM TEIG BEIMENGEN?

ICH MÖCHTE WEDER SCHWEINEFETT NOCH SPEISEÖL ZUM TEIG GEBEN – KANN ICH ES WEGLASSEN?

ICH HABE KEIN THERMOMETER ZUM MESSEN DER WASSERTEMPERATUR. WAS MACHE ICH JETZT?

ICH HABE DEN SAUERTEIG GENAU WIE ANGEGEBEN GEMACHT, ABER ICH HABE DEN EINDRUCK, DASS ER KEINE BLÄSCHEN WIRFT. WAS SOLL ICH MACHEN?

DER BROTTEIG IST SO WEICH UND KLEBRIG, DASS ICH IHN NICHT BEARBEITEN KANN. WAS NUN?

Bevor's losgeht. EMPFEHLUNGEN VOM BÄCKERMEISTER. WAS SIE UNBEDINGT BEACHTEN SOLLTEN

SCHRITT FÜR SCHRITT ZUM SELBST GEMACHTEN. Brot

ROGGENSAUERTEIG-BROTE: Runde Laibe

RUNDEN LAIB FORMEN, SCHLUSS OBEN, MIT GEWÜRZEN BESTREUT

RUNDEN LAIB FORMEN, SCHLUSS UNTEN

BAUERNBROT (1 kg) ANFRISCHEN

HAUPTTEIG

KNETZEIT

TEIGRUHE NACH DEM KNETEN

AUFARBEITUNG

STÜCKGARE & VORHEIZEN

GARPROBE & AUSFERTIGEN VOR DEM BACKEN

BACKEN

BACKZEIT

BURGENLÄNDER (1 kg) ANFRISCHEN

HAUPTTEIG

KNETZEIT

TEIGRUHE NACH DEM KNETEN

AUFARBEITUNG

STÜCKGARE & VORHEIZEN

GARPROBE & AUSFERTIGEN VOR DEM BACKEN

BACKEN

BACKZEIT

LANDBROT (1,4 kg) ANFRISCHEN

HAUPTTEIG

KNETZEIT

TEIGRUHE NACH DEM KNETEN

AUFARBEITUNG

STÜCKGARE & VORHEIZEN

GARPROBE & AUSFERTIGEN VOR DEM BACKEN

BACKEN

BACKZEIT

ROGGEN-DINKEL-GEWÜRZBROT (1 kg) ANFRISCHEN

HAUPTTEIG

KNETZEIT

TEIGRUHE NACH DEM KNETEN

AUFARBEITUNG

STÜCKGARE & VORHEIZEN

GARPROBE & AUSFERTIGEN VOR DEM BACKEN

BACKEN

BACKZEIT

VINSCHGAUER (2 kg) ANFRISCHEN

HAUPTTEIG

KNETZEIT

TEIGRUHE NACH DEM KNETEN

AUFARBEITUNG

STÜCKGARE & VORHEIZEN

GARPROBE & AUSFERTIGEN VOR DEM BACKEN

BACKEN

BACKZEIT

BUSCHENSCHANKBROT (2 kg) ANFRISCHEN

HAUPTTEIG

KNETZEIT

TEIGRUHE NACH DEM KNETEN

AUFARBEITUNG

STÜCKGARE & VORHEIZEN

GARPROBE & AUSFERTIGEN VOR DEM BACKEN

BACKEN

BACKZEIT

WALDBAUER (1 kg) ANFRISCHEN

HAUPTTEIG

QUELLSTÜCK

KNETZEIT

TEIGRUHE NACH DEM KNETEN

AUFARBEITUNG

STÜCKGARE & VORHEIZEN

GARPROBE & AUSFERTIGEN VOR DEM BACKEN

BACKEN

BACKZEIT

TIROLER BROT (2 kg) ANFRISCHEN

HAUPTTEIG

KNETZEIT

TEIGRUHE NACH DEM KNETEN

AUFARBEITUNG

STÜCKGARE & VORHEIZEN

GARPROBE & AUSFERTIGEN VOR DEM BACKEN

BACKEN

BACKZEIT

ROGGENSAUERTEIG-BROTE: Wecken und Kastenbrote („WANDL“-BROTE)

WECKEN FORMEN, SCHLUSS OBEN

BERGSTEIGERBROT (1 kg) ANFRISCHEN

HAUPTTEIG

KNETZEIT

TEIGRUHE NACH DEM KNETEN

AUFARBEITUNG

STÜCKGARE & VORHEIZEN

GARPROBE & AUSFERTIGEN VOR DEM BACKEN

BACKEN

BACKZEIT

BUTTERMILCHBROT (1 kg) ANFRISCHEN

HAUPTTEIG

KNETZEIT

TEIGRUHE NACH DEM KNETEN

AUFARBEITUNG

STÜCKGARE & VORHEIZEN

GARPROBE & AUSFERTIGEN VOR DEM BACKEN

BACKEN

BACKZEIT

HALBWEISSER WECKEN (1 kg) ANFRISCHEN

HAUPTTEIG

KNETZEIT

TEIGRUHE NACH DEM KNETEN

AUFARBEITUNG

STÜCKGARE & VORHEIZEN

GARPROBE & AUSFERTIGEN VOR DEM BACKEN

BACKEN

BACKZEIT

ROGGEN-DINKEL-WECKEN (1 kg) ANFRISCHEN

HAUPTTEIG

KNETZEIT

TEIGRUHE NACH DEM KNETEN

AUFARBEITUNG

STÜCKGARE & VORHEIZEN

GARPROBE & AUSFERTIGEN VOR DEM BACKEN

BACKEN

BACKZEIT

REINES ROGGENBROT (1 kg) ANFRISCHEN

HAUPTTEIG

KNETZEIT

TEIGRUHE NACH DEM KNETEN

AUFARBEITUNG

STÜCKGARE & VORHEIZEN

GARPROBE & AUSFERTIGEN VOR DEM BACKEN

BACKEN

BACKZEIT

STEINPLATTENBROT (1 kg) ANFRISCHEN

HAUPTTEIG

KNETZEIT

TEIGRUHE NACH DEM KNETEN

AUFARBEITUNG

STÜCKGARE & VORHEIZEN

GARPROBE & AUSFERTIGEN VOR DEM BACKEN

BACKEN

BACKZEIT

ÖLSAATENBROT (1 kg) ANFRISCHEN

HAUPTTEIG

QUELLSTÜCK

KNETZEIT

TEIGRUHE NACH DEM KNETEN

AUFARBEITUNG

STÜCKGARE & VORHEIZEN

GARPROBE & AUSFERTIGEN VOR DEM BACKEN

BACKEN

BACKZEIT

KÜRBISKERNWANDL (1 kg) ANFRISCHEN

HAUPTTEIG

KNETZEIT

TEIGRUHE NACH DEM KNETEN

AUFARBEITUNG

STÜCKGARE & VORHEIZEN

GARPROBE & AUSFERTIGEN VOR DEM BACKEN

BACKEN

BACKZEIT

NUSSWANDL (1 kg) ANFRISCHEN

HAUPTTEIG

KNETZEIT

TEIGRUHE NACH DEM KNETEN

AUFARBEITUNG

STÜCKGARE & VORHEIZEN

GARPROBE & AUSFERTIGEN VOR DEM BACKEN

BACKEN

BACKZEIT

ROGGENSCHROT-KASTENBROT (1 kg) ANFRISCHEN

HAUPTTEIG

QUELLSTÜCK

KNETZEIT

TEIGRUHE NACH DEM KNETEN

AUFARBEITUNG

STÜCKGARE & VORHEIZEN

GARPROBE & AUSFERTIGEN VOR DEM BACKEN

BACKEN

BACKZEIT

ROGGEN-DINKEL-KASTENBROTE (2 Stück à 500 g) ANFRISCHEN

HAUPTTEIG

KNETZEIT

TEIGRUHE NACH DEM KNETEN

AUFARBEITUNG (2 KASTENFORMEN À 500 G)

STÜCKGARE & VORHEIZEN

GARPROBE & AUSFERTIGEN VOR DEM BACKEN

BACKEN

BACKZEIT

GEWÜRZ-KASTENBROTE (2 Stück à 500 g) ANFRISCHEN

HAUPTTEIG

KNETZEIT

TEIGRUHE NACH DEM KNETEN

AUFARBEITUNG (2 KASTENFORMEN À 500 G)

STÜCKGARE & VORHEIZEN

GARPROBE & AUSFERTIGEN VOR DEM BACKEN

BACKEN

BACKZEIT

Kleingebäck. AUS ROGGENSAUERTEIG

RUNDE BZW. VIERECKIGE WECKERLN MIT BESTREUUNG

WURZELSTANGERLN

EINGEDREHTE STANGERLN

BROTWURZ’N (10 Stück à 120 g) ANFRISCHEN

HAUPTTEIG

KNETZEIT

TEIGRUHE NACH DEM KNETEN

AUFARBEITUNG

STÜCKGARE & VORHEIZEN

BACKEN

BACKZEIT

BROTWECKERLN (9 Stück à 80 g) ANFRISCHEN

HAUPTTEIG

KNETZEIT

TEIGRUHE NACH DEM KNETEN

AUFARBEITUNG

STÜCKGARE & VORHEIZEN

BACKEN

BACKZEIT

BUTTERMILCHLAIBCHEN (12 Stück à 80 g) ANFRISCHEN

HAUPTTEIG

KNETZEIT

TEIGRUHE NACH DEM KNETEN

AUFARBEITUNG

STÜCKGARE & VORHEIZEN

BACKEN

BACKZEIT

KÜRBISKERNWECKERLN (12 Stück à 80 g) ANFRISCHEN

HAUPTTEIG

KNETZEIT

TEIGRUHE NACH DEM KNETEN

AUFARBEITUNG

STÜCKGARE & VORHEIZEN

BACKEN

BACKZEIT

SPECKWECKERLN (12 Stück à 80 g) ANFRISCHEN

HAUPTTEIG

KNETZEIT

TEIGRUHE NACH DEM KNETEN

AUFARBEITUNG

STÜCKGARE & VORHEIZEN

AUSFERTIGEN VOR DEM BACKEN

BACKEN

BACKZEIT

VINSCHGERLN (12 Stück à 70 g) ANFRISCHEN

HAUPTTEIG

KNETZEIT

TEIGRUHE NACH DEM KNETEN

AUFARBEITUNG

STÜCKGARE & VORHEIZEN

BACKEN

BACKZEIT

SONNENBLUMENWECKERLN (12 Stück à 80 g) ANFRISCHEN

HAUPTTEIG

KNETZEIT

TEIGRUHE NACH DEM KNETEN

AUFARBEITUNG

STÜCKGARE & VORHEIZEN

BACKEN

BACKZEIT

ROGGEN-SESAM-KRUSTEN-LAIBCHEN (12 Stück à 80 g) ANFRISCHEN

HAUPTTEIG

KNETZEIT

TEIGRUHE NACH DEM KNETEN

AUFARBEITUNG

STÜCKGARE & VORHEIZEN

BACKEN

BACKZEIT

RUSTIKALE ROGGEN-DINKEL-HONIGSTANGERLN (12 Stück à 80 g) ANFRISCHEN

HAUPTTEIG

KNETZEIT

TEIGRUHE NACH DEM KNETEN

AUFARBEITUNG

STÜCKGARE & VORHEIZEN

BACKEN

BACKZEIT

BOSNIAKEN (9 Stück à 85 g) ANFRISCHEN

HAUPTTEIG

KNETZEIT

TEIGRUHE NACH DEM KNETEN

AUFARBEITUNG

STÜCKGARE & VORHEIZEN

AUSFERTIGEN VOR DEM BACKEN

BACKEN

BACKZEIT

Fachbegriffe. AUS DEM BÄCKERHANDWERK. ABBLÄTTERN BZW. ABSPLITTERN

ABKLOPFEN

ABSTREICHEN

ABTROCKNEN ODER ABSTEIFEN

ALTBACKENWERDEN

ANBACKTEMPERATUR

ANSTELLGUT

AUFARBEITEN

AUFFRISCHEN/ANFRISCHEN

AUSBUND

AUSMAHLUNGSGRAD

AUSZUGSMEHL

BACKEN

BACKMALZ

BACKPULVER

BACKTEMPERATUR

BACKVERLUST

BALLASTSTOFFANTEIL IM GETREIDE

BALLASTSTOFFE

BROTFEHLER

BROTGEWÜRZ

DINKEL

DIREKTE TEIGFÜHRUNG

DOPPELTES BACKEN

EINSCHIESSEN

EINSCHLAGEN

ENZYME

FEINHEITSGRAD

FENSTERUNG

FRUCHTSCHALE

GÄRREIFE

GÄRSTABILITÄT

GARE

GERSTL

GLUTEN

GLUTENANTEIL IN GETREIDE

GRIESS

GRUNDSAUER

HEFE

INDIREKTE TEIGFÜHRUNG

KERNTEMPERATUR

KRUME

KRUSTE

LANGZEITFÜHRUNG

MEHLHALTBARKEIT

OFENTRIEB

RESTBROT, ALTBROT

RÖSCHE

RUHEN/RASTEN

SCHLEIFEN

SCHWADEN

STÜCKGARE

TA, TEIGAUSBEUTE

TEIGEINLAGE

TEIGFÜHRUNG

TEIGLINGE (AUCH WIRKLINGE GENANNT)

TEIGRUHE

TEIGTEMPERATUR

TYPENZAHL

WIRKEN

ZÖLIAKIE

ZUG „GESCHLOSSEN“

ZUG „OFFEN“

ZUSAMMENSTOSSEN

ZWEIDRITTELGARE (⅔) GARE

ZWISCHENGARE

Was tun, WENN ... ? BÄCKERMEISTERS „ERSTE HILFE“

AUS UNSEREM PROGRAMM

Отрывок из книги

CHRISTIAN OFNER

OFNERS BACKSCHULE

.....

KRUMENFEHLER

BROTFEHLER, DIE BEIM AUFARBEITEN ENTSTEHEN

.....

Добавление нового отзыва

Комментарий Поле, отмеченное звёздочкой  — обязательно к заполнению

Отзывы и комментарии читателей

Нет рецензий. Будьте первым, кто напишет рецензию на книгу Backen mit Roggensauerteig
Подняться наверх