Himmlische Weihnachts Plätzchen

Оглавление

Christine Just. Himmlische Weihnachts Plätzchen

Inhaltsverzeichnis

Vorwort

Eure Fieni

Prolog

Spritzgebäck

Zutaten:

Zubereitung:

„S“ – Gebäck. Zutaten:

Nougatpilze. Zutaten:

Zubereitung:

Amarena – Küsschen. Zutaten:

Zubereitung:

Schmalznüsschen. Zutaten:

Zubereitung:

Schokomakronen. Zutaten:

Zubereitung:

Braunbärchen. Zutaten:

Zubereitung:

Zitronen-Schmand-Plätzchen. Zutaten:

Zubereitung:

Hafermakronen. Zutaten:

Zubereitung:

Ischler-Törtchen. Zutaten:

Für die Garnierung:

Zubereitung:

Vanille-Zimt-Kipferl. Zutaten:

Garnierung:

Zubereitung:

Orangenringerl. Zutaten:

Zubereitung:

Tiroler Nußplätzchen. Zutaten:

Garnierung:

Zubereitung:

Kokoshäufchen. Zutaten:

Zubereitung:

Mandelmakronen. Zutaten:

Zubereitung:

Nuss-Schoko-Sterne. Zutaten:

Zubereitung:

Walnusssweeties. Zutaten:

Guss:

Zubereitung:

Butterplätzchen. Zutaten:

Zubereitung:

Zitronen-Berge. Zutaten:

Zubereitung:

Walnußplätzchen a`la Oma. Zutaten:

Zubereitung:

Nuss-Himbeerplätzchen. Zutaten:

Verzierung:

Zubereitung:

Kaffee-Plätzchen. Zutaten:

Guß:

Zubereitung:

Zimtplätzchen. Zutaten:

Verzierung:

Zubereitung:

Husaren-Krapferl. Zutaten:

Verzierung:

Zubereitung:

Kokos- Makronen a `la Oma. Zutaten:

Zubereitung:

Espresso-Plätzchen. Zutaten:

Zubereitung:

Buttergebäck. Zutaten:

Zubereitung:

Nougatstangen. Zutaten:

Füllung:

Guß:

Zubereitung:

Nuss-Eierlikörtaler. Zutaten:

Für die Glasur:

Zubereitung:

Orangenplätzchen. Zutaten:

Zubereitung:

Nougat-Rondelle. Zutaten:

Zubereitung:

Rumkugeln. Zutaten:

Zubereitung:

Macadamia-Plätzchen. Zutaten:

Zubereitung:

Weiße Aprikosentaler. Zutaten:

Marzipan Zuckerplätzchen. Zutaten:

Zum bestreichen:

Zum bestreuen:

Zubereitung:

Schoko-Orangen-Kipferl. Zutaten:

Zubereitung:

Genfer Walnusshappen. Zutaten:

Zubereitung:

Christstollen. Zutaten:

Zubereitung:

Quarkstollen. Zutaten:

Zubereitung:

Eierlikörkuchen a´ la Mama. Zutaten:

Zubereitung:

Quarktorte ohne Boden. Zutaten:

Zubereitung:

Grundrezept für Bisquit ( als Roulade oder Tortenboden) Zutaten:

Zubereitung:

Kaffeecreme für oben aufgeführten Bisquitkuchen. Zutaten:

Zubereitung:

Welches Mehl für welche Plätzchen ?

Wie hebe ich meine Plätzchen am besten auf ?

Wie werden Kokosbusserl/Makronen schön braun ?

Worauf muss man achten wenn man mit Eiweiß arbeitet ?

Kann ich Mürbteig auf Vorrat einfrieren ??

Das Problem mit den Plätzchen ausstechen

Wie stellt man fest ob die Plätzchen fertig gebacken sind ?

Was mach ich wenn ich keinen Spritzbeutel/Spritztülle zur Verfügung habe ?

Kleine Gewürzkunde

Wie gelingen Plätzchen immer ?

Harte Zimtsterne – was nun ?

Vanillinkipferl brechen schnell

Trockener Teig

Backpapier wellt sich

Kann man Plätzchen einfrieren ?

Klassiker der Plätzchenküche

Einfache: Zutaten:

Schokomürbteig. Zutaten:

Praktische Tipps

Wie lange halten Plätzchen ?

Kleine Mengen in Gramm ausgedrückt:

Butter/ Margerine

Mehl

Puderzucker

Speisestärke

Gemahlene Nüsse

Kakaopulver

Backpulver

Nachwort

Christine

Impressum

Отрывок из книги

Also ich möchte mich erst mal vorstellen. Meine Name ist Fieni ich bin so geschätzte 12 Jahre alt. ( genaueres weiß mein Frauchen nicht – da ich zugelaufen bin) . Am Anfang das war 2003 war ich noch ein klapperdürres Katzenmädchen. Ich bin eine Glückskatze , aber das ist auf dem Foto nicht so gut zu erkennen. Aber in den Jahren habe ich einiges an Gewicht zugelegt. Ich schau jetzt aus wie „ Garfield „ aber in Brauntönen. Ich fresse für mein Leben gern – naja und nicht immer nur Katzenfutter. Bin ich mal alleine im Wohnzimmer kann es schon mal sein das ein Stückchen „ Keks „ oder andere Leckereien plötzlich vom Tisch fallen. Aber tut mir einen Gefallen ! Verpfeift mich nicht bei meinen Frauchen ! Aber was mir besonders schmeckt sind die Weihnachtskekse von meinem Frauchen. Oh Mann …………. Jedes Jahr das gleiche . Da steht mein Frauchen Anfang Dezember 3 volle Tage in der Küche und backt was das Zeug hält. Von in der Früh bis spät Abends. Von der Amarettoschnitte bis zum Zitronenplätzchen. Es riecht …….. einfach himmlisch. Diese 3 Tage drücke ich mich natürlich immer in der Küche rum - es könnte ja was von der Arbeitsfläche fliegen. Am Ende dieser 3 Tage sind es dann meistens 10-15 Kilo Plätzchen die gebacken wurden. Aber die wenigsten werden behalten. Die meisten werden liebevoll verpackt und an Familie, Freunde und Arbeitskollegen verschenkt.

Naja und nun habe ich mir gedacht – auch ihr sollt was davon haben und so habe ich meine Frauchen so lange genervt bis sie Euch die ganzen leckeren Plätzchenrezepte aufgeschrieben hat.

.....

Ich wünsche Euch allen gutes Gelingen und ich bin mir sicher das euch diese Kekse auch bestimmt schmecken werden.

PS.: bin gerade dabei mein Frauchen weiter zu nerven. Denn sie kann nicht nur gut backen sondern auch gut kochen und mal schauen evtl. bring ich sie dazu auch noch ein Kochbuch zu schreiben.

.....