Читать книгу Gurken - Claudia Wendt - Страница 7

Gurken sind Kürbisgewächse und gehören zu den Beeren. Die Samen sind direkt im Fruchtfleisch eingebettet. Ursprünglich stammen sie aus Indien. In Deutschland verbreiteten sie sich seit dem 19. Jahrhundert. Es gibt Freiland- und Salatgurken. Salatgurken bezeichnet man auch als Schlangengurken. Man kultiviert sie im Gewächshaus. Man verwendet sie als Einlege- und Salatgurken. Gurken sind grundsätzlich einjährige Pflanzen. Sie liegen am Boden und klettern nach oben. Je nach Sorte bilden sie bis zu vier Meter lange Triebe. Feld- und Essiggurken kultiviert man im Beet am Boden liegend.

Für Salatgurken verwendet man ein Rankgerüst.

Männliche und weibliche Blüten der Gurke wachsen an einer Pflanze. Moderne Sorten, die ertragssicher sind, besitzen nur weibliche Blüten. Sie tragen auch ohne Bestäubung Früchte. Die parthenokarpen Sorten entwickeln aus jeder Blüte eine Frucht. Veredelte Gurken besitzen eine höhere Widerstandsfähigkeit gegen Pilzkrankheiten und liefern höhere Erträge.