Читать книгу Творчество вкуса! Рецепты на все случаи жизни - Дарья Кугаевская - Страница 2

Фриттата

Услышала о Фриттате в сериале и задалась целью научиться ее готовить. Довольно простое блюдо, вкусное и главное всем нравится. Лично для моего окружения предпочтительна Фриттата с помидорами и сыром.

Ингредиенты

Яйца – 8 штук

Сыр твердый – 50 грамм

Помидоры черри – 10-15

Растительное масло – 2 ст. ложки

Чеснок – 1 зубчик

Перец сладкий – 1 штука средних размеров

Петрушка – небольшой пучок

Соль

Приготовление

Мелко нарезаем петрушку. Сыр натираем на мелкой терке. Отделяем белки от желтков и взбиваем по отдельности, взбивать до плотной консистенции. Ко взбитым белкам тонкой струйкой добавляем желтки, затем порубленную петрушку и натертый сыр. Аккуратно перемешиваем снизу вверх и лучше деревянной лопаточкой. Чеснок нужно мелко порубить, красный перец порезать небольшими кубиками. Помидоры нарезать мелкими кубиками. На разогретую сковороду с растительным маслом добавить мелко порубленный чеснок. Обжаривать не более 5 минут, до появления чесночного аромата. Добавить порезанный перец. Немного посолить и поперчить. Обжаривать 7 минут. К чесноку и перцу добавить яичную смесь, помидоры, приправы. Держать на сковороде, пока фриттата не схватится по краям. Затем перемещаем сковороду в разогретую до 150 градусов духовку на 15 минут. Подаем к столу.