Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Введение
Овощные и грибные блюда
Запеканки
Запеканка из кабачков, яиц и сыра
Запеканка из кабачков и лука
Запеканка из патиссонов и сулугуни
Запеканка из цукини и яиц
Запеканка из брокколи и болгарского перца
Брокколи, запеченная с брынзой
Запеканка из белокочанной капусты
Брюссельская капуста с маринованными маслятами
Брюссельская капуста по-флорентийски
Запеканка из цветной капусты по-украински
Тыквенная запеканка с фисташками
Запеканка из баклажанов и зеленых помидоров
Запеканка из баклажанов с чесноком и тмином
Печеные баклажаны с грушами и помидорами
Стручковая фасоль, запеченная с цветной капустой и вешенками
Запеканка из фасоли и сыра
Запеканка из картофеля и цветной капусты
Ленивые драники
Картофель по-испански
Картофель, запеченный с яблоками
Картофель, запеченный с колбасным сыром
Запеканка из шампиньонов
Вешенки, запеченные в фольге с сыром
Запеканка из болгарского перца
Болгарский перец, запеченный с яблоками и вешенками
Помидоры, запеченные в тесте
Помидоры с рисом и зеленым горошком
Лук, запеченный с яблоками
Запеканка из репчатого лука и хлеба
Слоеная овощная запеканка
Овощная запеканка с творогом
Овощи в кляре с острым соусом
Запеканка из мексиканской смеси
Блюда в горшочках
Белокочанная капуста с яйцом и луком
Белокочанная капуста с зеленым горошком и грибами
Краснокочанная капуста с маринованными опятами
Кольраби с коричневым рисом
Цветная капуста с морковью
Цветная капуста с помидорами, морковью и орехами
Брокколи с шампиньонами
Брокколи с сухофруктами
Рагу из цветной капусты, брокколи и моркови
Брюссельская капуста с зеленым горошком
Кабачки с морковью и луком
Кабачки с чесноком
Кабачки с брокколи в сметане
Кабачки с шампиньонами и картофелем фри
Шампиньоны с картофелем и морковью в сметане
Белые грибы с помидорами
Помидоры по-татарски
Молодой картофель с белым вином
Морковь с луком-пореем
Баклажаны в томате
Баклажаны с картофелем и кунжутом
Баклажаны с фундуком и чили
Тыква с цветной фасолью и помидорами
Тыква по-корейски
Тыква по-японски
Белая фасоль с маслятами и луком
Стручковая фасоль по-китайски
Лобио по-грузински
Овощи с базиликом в грибном бульоне
Овощное ассорти
Овощи в томате
Фаршированные овощи и грибы
Баклажаны, фаршированные рисом и морковью
Баклажаны, фаршированные грибами и зеленью
Картофель, фаршированный маринованными опятами
Цукини, фаршированные картофелем
Свекла, фаршированная яблоками и черносливом
Огурцы, фаршированные яйцами и зеленым луком
Болгарский перец, фаршированный шампиньонами
Болгарский перец, фаршированный рисом и морковью
Болгарский перец, фаршированный белыми грибами
Болгарский перец, фаршированный морковью и зеленым горошком
Болгарский перец, фаршированный рисом и орехами
Болгарский перец, фаршированный краснокочанной капустой
Шляпки шампиньонов, фаршированные кабачками
Блюда из круп и макаронных изделий
Запеканки из макаронных изделий
Макароны по-итальянски
Спагетти с черри и карри
Запеканка из макаронных изделий и зеленого горошка
Лапшевник с зеленью
Запеканка из вермишели с грибами
Запеканки из круп
Пшенник
Запеканка из пшенной каши с грибами
Пшенная запеканка с шампиньонами и фисташками
Классическая гречневая запеканка
Запеканка из гречневой каши с сыром
Запеканка из гречневой каши с овощами
Запеканка из гречневой каши с грибами
Запеканка из рисовой каши с овощами и вешенками
Рисовая запеканка с кабачками и шпинатом
Запеканка из манной каши с клубникой
Пшеничная запеканка с шампиньонами и сладким перцем
Каши в горшочках
Тыквенная каша с пшеном
Лимонный рис с фисташками
Рисовая каша с морковью и луком
Перловая каша с баклажанами
Овсяная каша с изюмом
Гречневая каша с кабачками
Гречневая каша с томатом
Пшенная каша с луком и морковью
Пшеничная каша с шампиньонами
Кукурузная каша с луком и сушеными грибами
Блюда из рыбы и морепродуктов
Запеченная и жареная рыба
Филе минтая, запеченное с картофелем
Запеченный минтай в маринаде
Королевский окунь, запеченный с луком и сладким перцем
Филе судака в кляре
Судак по-астрахански
Судак, запеченный с зеленью кинзы
Буфалло с луком
Сазан с белым вином
Хек, жаренный с баклажанами
Лосось в красном вине
Лосось в пивном кляре
Карп с картофелем и апельсиновым соком
Котлеты из щуки
Рыбные палочки с макаронами
Cом по-гречески
Форель под лимонным соусом
Камбала с яблоками и грушами
Камбала по-эстонски
Треска с лобио
Морской язык с овощами
Запеканка из морского языка и ржаного хлеба
Запеченные морепродукты
Креветки в помидорах
Креветки с цукини
Запеканка из креветок и риса
Кальмары по-французски
Кальмары, запеченные с картофелем
Фаршированная рыба и кальмары
Судак с луком
Треска с яблоками
Лосось с гречневой кашей
Минтай с рисом
Кальмары с рисом и морковью
Кальмары с шампиньонами и сельдереем
Кальмары с рисом и сыром
Блюда в горшочках
Камбала с грибами и шпинатом
Лимонема с овощами
Минтай с овощами
Сом с картофелем
Филе сома с молодым картофелем и кореньями
Хек с болгарским перцем
Треска с имбирем
Треска с брокколи и рисом
Треска с сыром
Морской окунь с морковью и луком
Морской окунь с баклажанами
Лосось с вешенками и луком-пореем
Морской язык со сливой
Морской язык с айвой
Горбуша с кабачками и фасолью
Мясные блюда
Запеченные и жареные блюда
Рулет из говядины
Рулетики из говядины и овощей
Говядина с капустой
Жаркое из говядины по-украински
Жаркое из говяжьей вырезки с хлебом
Бифштексы с кукурузой
Жаркое из говядины, маринованной в коньяке
Жаркое из говядины, маринованной с яблоками и болгарским перцем
Жаркое из говядины, маринованной с салом в хересе
Говядина с грибами в фольге
Телятина с чесноком и тмином в фольге
Говядина с коньяком в фольге
Говядина с вишней в фольге
Жаркое из конины с мускатным орехом
Жаркое из кролика
Жаркое из кролика, маринованного в красном вине
Кролик, фаршированный яблоками и черносливом
Мясо кролика с сыром в фольге
Куриные окорочка, фаршированные шампиньонами
Курица, фаршированная свининой
Курица, фаршированная свининой и фисташками
Куриные окорочка, фаршированные айвой и гусиной печенью
Филе курицы с кабачками
Курица с зеленью
Курица с яблоками
Курица по-бразильски
Куриные шницели по-татарски
Запеканка из курицы и рисовой каши
Куриные окорочка по-русски
Курица с черносливом, орехами и медом
Курица с клюквой
Курица в чесночном соусе, запеченная в фольге
Цыплята по-сенегальски
Цыплята с брусникой по-украински
Цыплята по-гречески
Цыпленок с зеленью в фольге
Утка, фаршированная киви и сельдереем
Утка, фаршированная грушами
Утка с ананасами
Утка с вином в фольге
Гусь, запеченный с яблоками и овощами
Гусь, жаренный с картофелем фри
Филе гуся с болгарским перцем и фруктовым соусом
Свинина в тесте
Рулеты из отбивных с баклажанами
Свинина с кешью
Свинина с лимоном
Свинина с болгарским перцем
Свиные отбивные с овощами
Жаркое из свинины и говядины
Жаркое из свинины, говядины и овощей
Окорок в фольге
Свинина с пряностями в фольге
Свинина с овощами в фольге
Свинина с молодым картофелем в фольге
Бараньи ребрышки с зеленью
Баранина с цукини
Баранина по-дагестански
Баранина по-казахски
Баранина по-алжирски
Жирная баранина с красным вином и помидорами
Колбаски из баранины
Говяжья печень со свиным салом
Говяжья печень с айвой и тыквой
Куриная печень с морковью и луком
Печеночный паштет с картофелем и сыром
Говяжья печень, нашпигованная ветчиной
Охотничьи колбаски с брокколи
Сосиски с сыром и яйцом
Колбаса с кабачками
Колбаса с сыром
Ветчина в панировке
Мясо в горшочках
Курица с квашеной капустой
Курица с картофелем и капустой
Куриные крылышки с цукини, картофелем и грибами
Фрикадельки из курицы в соевом соусе
Филе цыпленка в красном вине
Курица с апельсинами
Курица с черносливом и курагой
Филе цыпленка в кефире
Филе куриной грудки с чесночным соусом
Рагу из курицы и баклажанов с карри
Куриные голени с капустой и рисом
Куриные крылышки с овощами и карри
Утка с изюмом и орехами по-бангладешски
Утка с грейпфрутом и лаймом
Гусиная печень в томате
Филе гуся с овощами и сливой
Грудинка с кабачками
Свинина с кабачками и маринованными опятами
Солянка со свининой и маслинами
Свинина с капустой
Свинина с краснокочанной капустой
Свинина с кольраби
Свинина по-эстонски
Баранина с зеленью
Баранина с горохом по-казахски
Фрикадельки из баранины с мятой
Баранина с консервированной фасолью
Говядина с баклажанами и фасолью
Говядина с морковью и свеклой
Говядина со шпиком и болгарским перцем
Говядина с овощами и тмином
Говядина с яблоками и айвой
Говядина с грецкими орехами и апельсинами
Говядина в пивном соусе
Говядина в цитрусовом соусе
Говядина с алычой
Говядина с мочеными яблоками
Говядина со сливой
Говяжья вырезка в томатном соусе с овощами
Говядина с пекинской капустой
Мясо кролика с сушеными грибами в майонезе
Мясо кролика с корейской морковью
Говяжья печень с картофелем и сливками
Гусиная печень с белыми грибами
Почки по-русски
Говяжий язык с овощами
Сосиски в пиве по-берлински
Говяжьи мозги с каперсами
Фаршированные мясом овощи, голубцы и долма
Кабачки со свининой и рисом
Огурцы с говядиной
Огурцы с курицей
Баклажаны с копченой курицей
Баклажаны с бараниной
Баклажаны с говядиной
Болгарский перец с мясом и рисом
Помидоры с курицей
Голубцы с бараниной
Голубцы с курицей, рисом и корейской морковью
Голубцы с курицей и шампиньонами
Голубцы с курицей под томатным соусом
Голубцы по-украински
Пицца
Пицца с овощами и грибами
Пицца с шампиньонами и сыром
Пицца с баклажанами и картофелем
Овощная пицца с зеленым горошком
Пицца с кукурузой и опятами
Томатная пицца с вешенками
Пицца с маринованными овощами
«Зеленая» пицца
Пицца с рыбой и морепродуктами
Пицца со шпротами и жареными грибами
Пицца со шпротами и яйцом
Пицца с креветками и шампиньонами
Пицца с мясом
Пицца с ветчиной и сыром
Пицца с салями, беконом и опятами
Пицца с охотничьими колбасками
Пицца «Корсика»
Пицца с копченой свининой и острым соусом
Пицца с колбасой и вешенками
Пицца с говяжьей печенью
Пицца с паштетом из гусиной печени и шампиньонами
Пицца с вареной говядиной и жареными баклажанами
Пицца с жареной курицей и белыми грибами
Выпечка
Пироги с овощами, грибами, мясом и рыбой
Пирог с капустой
Пирог с квашеной капустой, шампиньонами и красным луком
Пирог с квашеной капустой и консервированной сайрой
Пирог с брокколи и яйцом
Пирог из слоеного теста с сыром и болгарским перцем
Пирог из слоеного теста с копченой курицей и сыром
Пирог с филе курицы
Пирог со свининой и луком
Кулебяки и курники
Кулебяка с телятиной и курицей
Кулебяка с цветной капустой и копченой курицей
Кулебяка с капустой и сушеными грибами
Курник с курицей, рисом и шампиньонами
Пирожки и расстегаи с овощами, грибами, мясом и рыбой
Пирожки с куриной печенью и морковью
Пирожки с говяжьей печенью
Пирожки с курицей и рисом
Пирожки с зеленым луком и яйцом
Пирожки с филе сома и тмином
Пирожки с картофелем и белыми грибами
Расстегаи с курицей и шампиньонами
Расстегаи с рисом и осетриной
Расстегаи с маслятами и филе щуки
Беляши
Беляши со свининой и говядиной
Беляши с бараниной и рисом
Беляши с курицей и грибами
Беляши по-татарски
Сладкие пироги
Пирог с творогом, абрикосами и грушами
Пирог с бананами, грушами и орехами
Классическая шарлотка
Шарлотка по-французски
Пирог из слоеного теста с яблоками и черной смородиной
Овсяный пирог с курагой
Песочный пирог с лесными ягодами и мандаринами
Пирог с белой сливой и орехами
Мармеладный пирог с персиками
Пирог с вишней
Сдобные булочки
Булочки с курагой и орехами
Кокосовые булочки
Булочки с черносливом
Банановые булочки с кешью
Творожные булочки с клубникой
Кексы
Кекс «Зебра»
Шоколадный кекс с фисташками
Творожный кекс с арахисом и изюмом
Шоколадный кекс с киви
Пудинги
Пудинг с абрикосовым джемом
Пудинг с клубничным вареньем
Пудинг «Фисташковый»
Малиновый пудинг
Пудинг с грушами и грецкими орехами
Пудинг «Цитрусовый»
Рулеты, торты и пирожные
Рулет с грейпфрутом и арахисом
Шоколадный рулет с апельсиновым джемом и изюмом
Бисквитный рулет с клубникой
Рулет с киви и сгущенным молоком
Торт «Эдем»
Торт «Сказка»
Пирожные «Вишенка»
Бисквитные пирожные с персиковым джемом
Пирожные «Катюша»
Пирожные «Оригинальные»
Пирожные «Нежные»
Безе со сливками
Безе с кешью и шоколадным кремом
Иллюстрации
500 г кабачков, 3 яйца, 100 г сыра, 1 столовая ложка растительного масла, 20 г сливочного масла, 4 столовые ложки панировочных сухарей, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.
Кабачки вымыть, очистить и нарезать кружочками. Сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
.....
Картофель вымыть, очистить и нарезать кружочками. Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Сыр нарезать кружочками. Зеленый лук вымыть и нарубить.
Репчатый лук выложить на смазанный оливковым маслом противень, посолить, поперчить, смазать 1 столовой ложкой сметаны, сверху выложить картофель, посолить, поперчить, смазать оставшейся сметаной, выложить сыр. Запекать в разогретой до 180–200 °C духовке 25 минут. При подаче к столу посыпать зеленым луком.
.....