Читать книгу Православный календарь на 2019 год - Диана Хорсанд-Мавроматис - Страница 25

Постный день

Свт. Григо́рия Нисского, епископа (после 394); прп. Дометиа́на, епископа Мелитинского (601); свт. Феофана, Затворника Вышенского (1894); прп. Маркиа́на Константинопольского, пресвитера (V); прп. Пав Комельского (Обнорского) (1429); прп. Анти́пы Валаамского (Афонского) (1882).

Православная кухня: морковно-яблочные котлеты

1 морковь, 1 яблоко, 1 ч. л. манной крупы, ½ ч. л. сахара, ч. л. масла.

Морковь очистить, промыть и натереть на терке, положить в кастрюлю, влить четверть стакана воды и тушить до полуготовности. После этого в кастрюлю с морковью положить очищенные, нашинкованные яблоки и продолжать тушить, пока они не станут мягкими. Затем всыпать манную крупу, добавить соль, сахар по вкусу и проварить в течение 5 минут, все время помешивая, чтобы не образовались комки. Полученную массу охладить, разделить на котлеты, обвалять в панировочных сухарях и поджарить с маслом.