СуперИммунитет. Методика питания, которая укрепит здоровье, защитит от многих заболеваний и значительно продлит жизнь

Оглавление

Джоэл Фурман. СуперИммунитет. Методика питания, которая укрепит здоровье, защитит от многих заболеваний и значительно продлит жизнь

Введение. Что такое «Супериммунитет»?

Объем медпомощи значения не имеет

Защитите себя с помощью супериммунитета прямо сейчас

Глава 1. Пища и здоровье тождественны

Беда современной диеты, или Смерть от бакалеи

Антиоксиданты: разнообразные, сложные и чрезвычайно важные

Доказательная база питания, полученная методами науки

Взрыв заболеваний раком в современном мире

«Зелень правит бал»

Все дело в том, где акцент

Ваша замечательная иммунная система

В результате мутаций вирусы становятся более опасными

Глава 2. Бессилие современных лекарственных средств

Лекарства в стране конфет

А вот кому прививка от гриппа

Факты о гриппе

Так если оно не слишком помогает, то, может, и вредит несильно?

О лекарствах против гриппа

Ваша защита – хорошая гигиена

Когда же обращаться к доктору?

Избегайте лекарств, если это возможно

Глава 3. Суперпродукты для супериммунитета

Противораковое решение

Крестоцветные борцы с болезнями

Некоторые ИТЦ с сильным противораковым действием

Убийцы вирусов

Как получить от крестоцветных максимум пользы

Грибы могут спасти вам жизнь

В войне с раком груди мы можем победить

Ангиогенез требуется для подпитывания роста опухоли и жира в организме

Лук и чеснок борются с раком и формируют иммунитет

Гранаты и ягоды – супергерои маскировки

Семена – еще одна дверь в страну отменного здоровья

Революция микронутриентов свершилась

Зеленые овощи, лук, грибы, ягоды, бобы, семечки

Глава 4. Простуда и грипп: что нужно знать о них

Полезные бактерии

Распространенные средства против простуды и гриппа

Антигистамины

Ибупрофен и аспирин

Ацетаминофен

Куриный бульон

Увлажненный воздух или ингаляции

Употребление большего количества жидкостей или воды

Увлажнение слизистой носа солевыми растворами

Гомеопатические средства

Витамин С

Эхинацея

Чеснок

Ресвератрол

Цинк

Витамин D

Экстракт бузины

Давайте подытожим: что делать, если заболели

При болезни стоит иметь в виду следующее:

Глава 5. Полезные белки, жиры и углеводы

Не все углеводы одинаковы

Приемлемые углеводы

Неприемлемые углеводы

Орехи и семечки дурной славы не заслуживают

Дефицит жиров может способствовать ухудшению здоровья

Что не так с оливковым маслом?

Белки животные и белки растительные

Белковый парадокс

Бо́льшую часть белков лучше получать с растительной пищей

Важные базовые знания

Показатели питательной плотности тридцатки лучших суперпродуктов

Глава 6. Делая правильный выбор

Необходима ли животная пища для хорошего самочувствия?

Влияют ли физические упражнения на иммунитет

Что нужно знать о витаминах и пищевых добавках

Бета-каротин, витамин А и фолиевая кислота

Витамин А

Фолиевая кислота

Медь и железо

Роль пробиотиков и ферментированных продуктов в питании

Употребление соли

Вопросы о кофе

Дебаты о сое

Как лучше всего включать Омега-3 в питание

Экологически чистые фрукты и овощи. Опасность пестицидов

Супериммунитет и аутоиммунные болезни. Новая надежда

Глава 7. Меню и рецепты

Примерное меню для супериммунитета

1-я неделя

День 1

День 2

День 3

День 4

День 5

День 6

День 7

2-я неделя

День 1

День 2

День 3

День 4

День 5

День 6

День 7

Рецепты завтраков

Быстрые ягодные палочки к завтраку

Ежевично-яблочный сюрприз

Пудинг из черного риса

Ударная порция растительной пищи на завтрак

Гранатовые мюсли

Бананово-ягодный завтрак на скорую руку

Сладкие свекольно-картофельные кексы с клубничным соусом

Суперовсянка

Овощной омлет

Горячий завтрак с лесной черникой

Густые коктейли, салаты-пюре и другие напитки

Миндально-конопляное нутримолоко

Омега-молоко с яблоками и корицей

Очищающий зеленый чай

Густой напиток из зеленых овощей «Got Greens»

Пурпурный энергетический густой напиток

Густой напиток «Very Berry»

Вальдорфский салат-пюре

Заправки к салату

Бананово-имбирная заправка

Бальзамическая заправка с ягодами годжи

Апельсиново-кунжутная заправка

Арахисово-имбирная заправка

Салатный соус песто

Русская заправка для винегрета

Салаты

Салат из яблок и китайской капусты

Салат «Секрет Цезаря»

Салат из маринованной капусты браунколь

Салат с заправкой из черных фиг

Энергетический салат

Разноцветный рубленый салат

Салат из шпината с клубникой

Капустный салат «Тройное наслаждение»

Салат из тропических фруктов

Подливы, легкие закуски и приправы

Соус сальса из фасоли темных сортов и зерен кукурузы

Баклажановый хумус

Золотистые луковые шарики

Кетчуп по-домашнему

Исландская подлива из фасоли темных сортов

Чипсы из капусты браунколь с пряностями и воздушной кукурузой

Простой Гуакамоле

Супы

«Модный» суп из капусты браунколь

Суп-пюре из мускатной тыквы с грибами

Знаменитый противораковый суп доктора Фурмана

Золотистый австрийский суп-пюре из цветной капусты

Суп из водяного кресса и грибов шиитаке

Томатный суп-пюре

Вторые блюда

Шпинат с грибами по-американски

Энчилада с фасолью

Полезные гамбургеры

Конвертики из фасоли темных сортов и листьев салата ромэн

Тушеная капуста браунколь и крупноплодная столовая тыква с семечками

Брюссельская капуста по-польски

Кремовый карри из крестоцветных

Рататуй с грибами кремини

Простая овощная пицца

Тушеные чили и годжи

Марокканская смесь с листовой зеленью

Прекрасная тушеная чечевица для Лизы

Чудо-грибы по-строгановски

Грибы портобелло с фасолью

Фаршированный перец «СуперЕда»

Гратен из швейцарского мангольда и сладкого картофеля

Пикантная белая фасоль с цукини

Тайское тушеное блюдо для долголетия

Конвертики из лаваша по-ацтекски

Итальянские конвертики

Конвертики по-мумбайски

Десерты

Кусочки яблок с ягодами и орехами

Желе из взбитых ягод

Шербет из черешни

Печенье из чиа

Свежие фрукты и ягоды в шоколадном креме

Густой шербет из черники и грецких орехов

Пирог с кокосово-морковным кремом

Пирожные с «шоколадной» помадкой из фасоли темных сортов

Трюфели с яблоками

Полезный шоколадный торт

Яблочный пирог с лесной черникой

Отрывок из книги

Наилучшим образом супериммунитет можно определить как иммунную систему организма, работающую с полным раскрытием всего своего потенциала. Современная наука продвинулась до той точки, где у нас появились свидетельства того, что правильные сырые продукты и факторы, имеющие питательную ценность, могут удвоить или утроить защитную способность иммунной системы. Когда каждому клеточному замку-рецептору мы сопоставляем правильный питательный ключ и удовлетворяем требованиям каждой клетки, защита организма приобретает свойства супергероя – и вряд ли вам доведется когда-либо болеть вновь. Более существенным является то, что такая модернизация иммунитета от обычного до супериммунитета может сберечь вашу жизнь.

Дело в том, что суперимммунитет необходим сейчас как никогда раньше. В США взрослым угрожает от двух до четырех простудных заболеваний за год, а детям – от шести до десяти. Прямые и непрямые расходы, которыми ложатся все эти простудные заболевания на экономику США, составляют около 40 млрд долларов. К тому же болеть невесело. Грипп может привести к длительной и тяжелой болезни. Когда специалисты здравоохранения предупреждают о возможности новой эпидемии гриппа и глобальному распространению вирусных заболеваний, жизненно важно поддерживать иммунную систему и знать шаги, которые следует предпринять для защиты себя и своей семьи. Без хорошо функционирующей иммунной системы легкая инфекция может длиться неделями, могут возникнуть серьезные последствия – например, заболевания сердца или паралич или может развиться трудно поддающаяся лечению бактериальная инфекция – такая, как угрожающая жизни пневмония.

.....

• Китайская капуста 85

• Шпинат 81

.....