Читать книгу Путешествие завтрака - Джон Харви Келлог - Страница 5

Изучение пищевых ворот – это новая и очень интересная глава в физиологии, которая была создана благодаря замечательным открытиям, сделанными с помощью этого магического открывателя секретов – рентгеновского излучения.

Движение пищи по пищевой трубке не происходит с регулярной скоростью. Возникают многочисленные паузы в продвижении пищи. Этот участок организма напоминает хорошо организованную фабрику, в которой часть механизма, такого как например, часы, передается от одного к другому из длинной очереди специалистов, каждый из которых выполняет определенную часть работы, добавляя колесо или шестеренку, или какую-то другую необходимую часть, затем передает устройство следующему рабочему, который продвигает работу еще на один шаг к ее завершению.

Паузы, необходимые для этих особых процессов, обеспечиваются так называемыми «воротами», с помощью которых временно останавливается продвижение каждого кусочка пищи, пока в нем идут такие процессы как переваривание, поглощение или отбор для продвижения дальше.

Теперь мы в некоторой степени познакомились с пищевой трубкой и ее работой, которая в основном заключается в передаче пищи от одной лаборатории к другой, и наконец, собираются отходы и непригодные остатки и выбрасывают их из организма.

Давайте теперь проследим продвижение пробного завтрака вдоль пищевой трубки и хитроумные приспособления, с помощью которых координируются несколько процессов и процесс построения тела и сохранения энергии.

Как показали последние физиологические исследования многие из самых серьезных нарушений пищеварения – являются результатом нарушений, которые происходят на пищевых воротах. Так что этот вопрос представляет очень большой практический интерес, для того, чтобы обнаружить связь этих ворот и здорового пищеварения и связать различные нарушения, возникающие в условиях болезни, каждый из которых связан со своими конкретными воротами.

Их расположение и взаимосвязь будут легко понятны после взгляда на прилагаемую схему. Вот эти ворота:

1. Вход или основные (диктаторские) ворота – рот.

2. Ворота контроля пищи – мягкое нёбо и вкусовые нервы.

3. Ворота пищи и воды.

4. Ворота желудка.

5. Ворота кишечника – пилорус.

6. Ворота управления – илеоцекальный сфинктер.

7. Ворота толстой кишки – илеоцекальный клапан.

8. Ворота обратного хода – середина поперечной толстой кишки.

9. Разгрузочные или выталкивающие ворота – тазовая толстая кишка.

10. Выходные ворота – анус.