Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
ЗНАЧЕНИЕ ОВОЩЕЙ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА
Классификация овощей
Капустные корнеплоды
Общая характеристика капустных корнеплодов
РЕДЬКА
Ботаническое описание и биологические особенности
История происхождения, народно-хозяйственное значение
Выбор участка, подготовка почвы, удобрения
Сорта. Подготовка семян и посев
Уход
Уборка
Семеноводство
Хранение
Применение редьки в кулинарии
Использование в народной медицине
Использование в косметологии
БРЮКВА – полезно, вкусно, экзотично
Ценность брюквы
Ботаническое описание и биологические особенности
История происхождения, народно-хозяйственное значение
Выбор участка, подготовка почвы, удобрения
Удобрения
Сорта. Подготовка семян и посев
ПОСЕВ
Уход
Уборка
Семеноводство
Хранение
Использование в кулинарии
САЛАТ ИЗ БРЮКВЫ С ЯБЛОКОМ
Использование в народной медицине
РЕЦЕПТЫ
Использование в косметологии
ХРЕН
Биологические особенности и ботаническое описание
История происхождения, народно-хозяйственное значение
Место расположения и почва
Удобрения
Посадочный материал, сорта, сроки, схема посадки
Уход
Уборка
Семеноводство
Хранение хрена
Применение в кулинарии
Использование хрена в народной медицине
Использование хрена в косметологии
КАТРАН
Ботаническое описание и биологические особенности
История происхождения, народно-хозяйственное значение
Место расположения, севооборот и почва
Удобрения
Посев. Сорта и подготовка семян
Уход
Уборка
Семеноводство
Хранение
Использование катрана в кулинарии
Применение в народной медицине
Применение в косметологии
РЕПА
Ботаническое описание и биологические особенности
История происхождения, народно-хозяйственное значение
Выбор участка, подготовка почвы, удобрения
Удобрения
Сорта. Подготовка семян и посев
Семена готовы к посеву
Уход
Уборка
Семеноводство
Хранение
Использование в кулинарии
Использование в народной медицине
Использование в косметологии
ТУРНЕПС
Ботаническое описание и биологические особенности
Особенности биологии
История происхождения, народно-хозяйственное значение
Выбор участка, подготовка почвы, удобрения
Сорта. Подготовка семян и посев
Уход
Уборка
Хранение
Семеноводство
Использование в кулинарии
Салат с турнепсом, яблоками и зеленью
Использование в народной медицине
Использование в косметологии
ДАЙКОН
Ботаническое описание и биологические особенности
История происхождения, народно-хозяйственное значение
Выбор участка, подготовка почвы, удобрения
Сорта. Подготовка семян и посев
Уход
Уборка
Хранение
Погреб или подвал
Холодильник
Семеноводство
Использование в кулинарии
Использование в народной медицине
Использование в косметологии
РЕДИС
Ботаническое описание и биологические особенности
История происхождения, народно-хозяйственное значение
Выбор участка, подготовка почвы, удобрения
Сорта. Подготовка семян. Посев
Подготовка семян к посеву
Уход
Уборка
Хранение
Совет
Семеноводство
Использование в кулинарии
Использование в народной медицине
Использование в косметологии
Советы бывалых огородников
ЛОБО
Ботаническое описание и биологические особенности
Выбор участка, подготовка почвы, удобрения
Сорта. Подготовка семян и посев
Уход
Уборка
Хранение
Семеноводство
Использование в кулинарии
Использование в народной медицине
Использование в косметологии
МАКА ПЕРУАНСКАЯ
Применение в кулинарии
Применение в народной медицине
Органическое земледелие
Севооборот
Внесение только органических удобрений
Навоз
Хранение собранного урожая. ПОДГОТОВКА ПОГРЕБА
Хранение корнеплодов
Болезни и вредители капустных корнеплодов
Болезни
Вредители
Список использованных источников
Овощи как продукты питания должны занимать в рационе человека особое, почетное и важное место. Их питательные достоинства обусловлены содержанием углеводов, белков, жиров, витаминов, ферментов, гормоном, минеральных и других полезных веществ. И овощных культур наиболее богаты углеводами столовые корнеплоды (свекла, морковь), бобовые вощи и сахарная кукуруза. Овощи богаты минеральными веществами особенно шпинат, петрушка, сельдерей, редька, зленный горошек, спаржевая фасоль.
Овощи основной источник разнообразных натуральных витаминов, без которых трудно представить нормальную и полноценную работу человеческого организма. Провитамин А (каротин) содержат морковь, томат, перец, тыква, шпинат, листовая петрушка, укроп. Больше всего витамина В1 находится в петрушке, укропе, цветной капусте, зеленом горошке, бобах, шпинате и спаржевой фасоли. Для удовлетворения суточной потребности в витамине С достаточно скушать 250 гр. томатов или 150 грамм капусты белокочанной или всего 50 гр. брюссельской, а проще всего среднего размера сладкий перец. Так же в овощах имеется множество витаминов – в зависимости от вида овоща, поедаемой его части, срока и способа приготовления может колебаться их количество и способность к усвоению.
.....
Для любителей модного сейчас органического земледелия отдельно описаны его принципы и приведены рецепты приготовления так называемых народных методов борьбы с вредителями и болезнями, а также даны методы получения «народных» удобрений. Уделено внимание приготовлению правильного компоста.
В общем я постарался сделать все, чтобы эта книга стала небольшой, но вполне самодостаточной энциклопедией по описываемым овощам. Цель ставилась простая – открыл книгу на странице указанной в оглавлении, прочитал 10—15 страниц текста и получил четкое и конкретное представление о том, что надо делать.
.....