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Dr. med. Matthias Riedl. Die Ernährungs-Docs – Starke Gelenke
Gesund essen, Gelenke stärken
GRUNDWISSEN GELENKE
Was die Ernährung bewirken kann
Wie Gelenke funktionieren
Die häufigsten Gelenkerkrankungen
Mythen und Halbwahrheiten
Medikamente verstehen, Nebenwirkungen reduzieren
Überblick: Medikamente zur symptomatischen Behandlung
Was unser Inneres bewirkt
Strategien gegen den Schmerz
Bewusste Bewegung und Entspannung
ESSEN FÜR STARKE GELENKE
Die Rolle der Ernährung
Abnehmen entlastet nicht nur die Gelenke
Entzündungen stoppen
Bei Gicht Purine meiden
Nährstoffbalance wiederherstellen
Beispiele aus der Praxis
Arthrose
Gicht
Rheumatoide Arthritis
Die Anti-Entzündungs-Formel
Die Küche als Hausapotheke
Entzündungshemmer auf einen Blick
Warum der Bauch weg muss
Gefahr Bauchfett
Ab wann wird es kritisch?
Maßband raus für den Bauchumfang!
Effizient abnehmen – wie geht das?
Ernährungsumstellung – so gelingt sie
Dauerhaft schlank mit LOGI
Hindernisse überwinden
Halten Sie Ihren Arzt auf dem Laufenden!
Antworten auf Alltagsfragen
Wie vermeide ich Heißhungerattacken?
Wie groß sollte eine Portion sein?
Welche Snacks sind erlaubt?
Muss man täglich warm essen?
Ich habe wenig Muße zum Kochen. Was spricht gegen Fertiggerichte?
„5 am Tag“ – wie setzt man das um?
Nutzen Nahrungsergänzungsmittel?
Verpflegung unterwegs
Was nehme ich beispielsweise ..
Richtig trinken
Gesunde Trinkgewohnheiten
Vorsicht, Dickmacher!
Kaffee? Ja, bitte!
Alkohol: schlecht bei Gicht, okay bei Rheuma
Auf einen Blick: Essen für starke Gelenke. Das Wichtigste:
Bei Arthrose und Rheuma:
Bei Gicht:
Wirksam die Knochen schützen
Übersäuerung vorbeugen
Lebensmittelauswahl bei Arthrose und Rheuma
Lebensmittelauswahl bei Gicht
REZEPTE ZUM GENIEßEN
FRÜHSTÜCK
Erdbeer-Orangen-Quark mit Nüssen
Apfel-Pflaumen-Müsli mit Schwedenmilch
Birchermüsli mit Papaya
Geröstetes Nuss-Granola
Gelber Quinoa-Gewürzbrei mit Beeren
Quark-Öl-Frühstück mit Rohkost
Herzhaftes Bauernbrot
Gerstenbrot mit Joghurt
Chia-Quark-Brötchen mit Mohn
Sommerliches Hähnchenbrot
Lachstatar auf Pumpernickel mit Gurken
Pikanter Bohnenaufstrich
Gemüse-Ziegenkäse-Creme
Kräuteromelett mit Champignons
Möhren-Ingwer-Smoothie
Gurken-Basilikum-Lassi
KLEINE GERICHTE
Löwenzahnsalat mit Knusperparmesan
Endivien-Mandarinen-Salat
Melonen-Chicorée-Salat mit Feta
Brokkoli-Linsen-Salat
Quinoa-Spinat-Salat mit Erdbeeren
Antipasti-Gemüse mit Mandeln
Grüner Gazpacho mit Mandel-Feta-Topping
Kohlrabi-Kerbel-Cremesuppe
Möhren-Linsen-Dalsuppe
Quinoa-Gemüse-Bratlinge mit Endiviensalat
Spitzkohlsalat mit Geflügelbällchen
Orientalischer Hähnchensalat
Spargelsalat mit Stremellachs
Avocado-Orangen-Salat mit Garnelen
Kartoffelsalat mit Erbsen und Makrele
Blumenkohl-Gurken-Salat mit Krabben
Blitzrezepte für unterwegs
Chicorée mit Makrelen- Meerrettich-Quark
Bohnensalat im Glas
Brokkoli-Erbsen-Suppe
Avocadosandwich
Hähnchen-Zucchini-Wrap
HAUPTGERICHTE
Spaghetti mit Veggie-Bolognese
Penne mit Auberginen und Mozzarella
Frühlingsgemüse-Pasta mit Papaya
Gemüse-Zartweizen-Risotto
Minestrone mit Quinoa und Rucola
Wintergemüseeintopf mit Graupen
Ofengemüse mit Kichererbsenpüree
Brokkoli-Reis-Gratin all’italiana
Parmesanschnitzel mit Kohlrabi
Grüne Gemüse-Hähnchen-Pfanne
Asia-Gemüse-Wok mit Rindfleisch
Pichelsteiner Eintopf mit Pute
Rindergulasch Szegediner Art
Hirschmedaillons mit Artischocken
Gebratener Hering mit Kartoffel-Lauch-Gemüse
Knusperfisch auf Gurkengemüse
Gegrillte Garnelenspieße mit scharfem Dip
Kabeljau-Gemüse-Curry mit Reis
Blitzrezepte für mittags und abends
Mexiko-Bulgur mit Cheddar
Gemüse-Schinken-Pasta
Pellkartoffeln mit Avocado und Lachs
Spitzkohl-Hack-Suppe
Paprikahähnchen
SÜSSES
Kiwi-Erdbeer-Carpaccio mit Ricotta
Pfirsich-Melba-Quark
Heidelbeersüppchen mit Mohndickmilch
Papaya-Joghurt-Eis
Avocado-Schoko-Eis
Schokoküchlein mit Granatapfelsauce
Pastinaken-Cupcakes
Orangen-Walnuss-Schnitten
Schoko-Limetten-Kuchen mit Beeren
