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Dr. med. Matthias Riedl. Die Ernährungs-Docs - Diabetes heilen
INHALT
Die Symbole bei den Rezepten
Diabetes Typ 2 ist heilbar!
BASISWISSEN DIABETES
Diabetes-Therapie: Seien Sie bereit für die Revolution
Welche neuen Chancen bieten sich Diabetikern heutzutage?
Können wir inzwischen ganz auf Insulin und andere Medikamente verzichten?
Inwiefern spielen Ernährung und Gewicht eine Rolle?
Wie sieht heute eine richtige Ernährung bei Typ-2-Diabetes aus?
Lohnt sich eine bewusste Ernährung auch für Typ-1-Diabetiker?
Ein Stoffwechseldefekt mit verschiedenen Ursachen
Typ 1: keine Insulinproduktion
Typ 2: zuerst Insulinresistenz
Insulinresistenz
Typ-2-Diabetes beginnt schleichend
Auf einen Blick: Diabetes-Symptome
Diagnose Diabetes – was jetzt?
Spätfolgen von Diabetes
Vorsorge ist wichtig!
Moderne Therapie statt Rollstuhl
Zucker im Tank: Wie Insulin wirkt
Wie viel Blutzucker ist normal?
Was die Bauchspeicheldrüsenhormone im Körper machen
Diagnosesicherung mit Zuckertrank
Warum der Nüchternwert so viel aussagt
Insulin macht dick
Die stillen Killer
Ernährungstherapie statt Insulin
Diabetes ist heilbar! Was bedeutet diese Nachricht?
Was genau hat die Vermutung bestätigt, dass Diabetes Typ 2 doch heilbar ist?
Wie gingen die Forscher dabei vor?
Gilt das für jeden Diabetes-Patienten, unabhängig vom Ausgangsgewicht?
Wie sieht es bei der Vorbeugung aus?
Warum werden diese Erkenntnisse bisher nur wenig genutzt?
Woran scheitern Ernährungsprogramme?
Was müsste sich ändern?
Schwerpunktpraxis Ernährungsmedizin
Wie sieht eine geeignete Therapie aus?
Wie viele Veränderungen sind erfahrungsgemäß möglich?
Welche Fehler werden häufig gemacht?
Wann ist der beste Zeitpunkt für eine Ernährungstherapie?
Was raten Sie Typ-2-Diabetikern?
Ärztliche Kontrolle
Dank Ernährungsumstellung geheilt
Was das Gewicht ausmacht
Fett ist nicht gleich Fett
Das Bauchfett muss weg!
Maßband raus!
BMI und Diabetes
Muskeln erhöhen Energieverbrauch
Bewegung heilt Insulinresistenz
Werden Sie aktiv!
Jede Bewegung zählt!
Aktiv im Alltag
10 000 Schritte schaffen
Langsam steigern
Zu alt für Sport?
Lieber Kraft- oder Ausdauertraining?
Wie oft und wie lange bewegen?
Regeln für insulinpflichtige Diabetiker
7 Tipps für den sportlichen (Wieder-)Einstieg:
Vorsicht vor Unterzuckerung
Diabetes-Mythen
Menschen mit Diabetes dürfen keinen Sport treiben
Je später ich Tabletten gegen Diabetes nehme, desto besser
Eine genetische Veranlagung führt unweigerlich irgendwann zu Diabetes
Diabetes bekommt, wer zu schwer ist, zu süß und zu fett isst
Einmal Insulintherapie, immer Insulintherapie
Diabetiker müssen ihre Blutzuckerwerte regelmäßig zu Hause überprüfen
Diabetes ist nicht so schlimm
Diabetes Typ 2 trifft nur Ältere
Zentralorgan Leber
Was hat unsere Leber für Aufgaben?
Wie läuft das zum Beispiel nach einer Mahlzeit ab?
Man hört immer häufiger von der „nicht-alkoholischen Fettleber“. Was hat es damit auf sich?
Welche Symptome verursacht die Fettleber?
Ist die Fettleber heilbar?
Wie entfettet man die Leber?
Gibt es auch Medikamente gegen Leberverfettung?
Steckbrief Leber
Ein kleiner Therapieführer
Behandlung mit Tabletten
Konventionelle Insulintherapie (CT)
Intensivierte Insulintherapie (Basis-Bolus-Prinzip)
Insulinpumpe
Vorsicht vor Unterzuckerung!
Wirkungsweise von Medikamenten bei Typ-2-Diabetes
Übergewicht im Fokus der Behandlungerapie
Nie wieder Insulin spritzen
Ein Medikamentenwechsel lohnt
Glutide machen schlank, weil sie den Appetit hemmen
Kleine Nachteile, enorme Vorteile
Sulfonylharnstoffe möglichst meiden
So vermeiden Sie starke Blutzuckerschwankungen
Neues aus der Forschung
Früher Schutz für Kinder
Erfolgreiche Beratungen
Ohne Nadelstiche
Wie hoch ist mein Risiko?
Insulin durch die Nase
Weniger Operationen
Diabetes-Chip schlägt Alarm
Künstliche Bauchspeicheldrüse
Gefahr in der Schwangerschaft
Diabetes beim Ungeborenen
Kinderwunsch bei Diabetes
Schwangerschaftsdiabetes als Weckruf
Diabetes bei Kindern
Auf das Gewicht achten
Wie Kinder richtig essen (lernen)
Was Kinder brauchen
Elfjähriger rudert erfolgreich gegen Diabetes an
ESSEN BEI DIABETES
Ernährungsumstellung: So gelingt sie!
Diätfalle und Jo-Jo-Effekt umgehen
Diabetes-Kost ist gesund für alle
Blutzuckersenkende LOGI-Methode
Schritt für Schritt umstellen
Medikamente anpassen zum Abnehmen
Kohlenhydrate: Freund oder Feind?
Einfache Kohlenhydrate sind Dickmacher
Komplexe Kohlenhydrate sind Sattmacher
Ballaststoffe regulieren
Hafer als Heilmittel
Aufpassen mit Obst
Süßgeschmack auf „Reset“ stellen
Süßstoffe sparsam einsetzen
Bewusst naschen!
Versteckter Zucker und Zuckeraustauschstoffe
Zucker konserviert, macht knusprig und „streckt“
Zuckeraustauschstoffe bergen Tücken
Aufpassen bei Fruktose!
Wie Sie den wahren Zuckergehalt bei Produkten herausfinden
Zuckerarten auf einen Blick
Fett und Eiweiß als Sattmacher
Warum müssen wir auf das Eiweiß achten?
Wie viel Eiweiß ist gesund?
Und wenn man zu viel Eiweiß isst?
Ist tierisches oder pflanzliches Eiweiß gesünder?
Warum ist das Thema Eiweiß so wichtig, wenn man erfolgreich und nachhaltig abnehmen will?
Und wie sieht es mit den Fetten aus?
Statt fettarm sollten wir uns also lieber fettbewusst ernähren?
Stimmt es, dass vor allem die ungesättigten Fette gesund sind?
Welches sind die „bösen Fette“, von denen Diabetiker die Finger lassen sollten?
Was ist mit tierischen Fetten?
In welchen Lebensmitteln finde ich die guten ungesättigten Fette?
In der Küche sollten also verschiedene Öle zum Einsatz kommen?
Gesund durch den Tag mit 7 Regeln
1. Komplexe Kohlenhydrate und Eiweiß zu jeder Hauptmahlzeit!
2. Essensrhythmus einhalten
3. Zeit nehmen und satt essen
4. Portionsgrößen über den Daumen peilen
5. Frühstück: ausgeglichen starten
6. Selbst kochen macht schlank
7. Abendessen: auf Ruhemodus vorbereiten
Was Sie über BE, KE und Co. wissen sollten
7 Superfoods gegen Diabetes
Auswärts essen ohne Stress
Im Zweifel autark sein
Tipps für Insulinpflichtige
Was nehme ich beispielsweise …
Zuckerfrei trinken
Neue Rituale schaffen
Kaffee: am besten schwarz
Flüssiges Naschwerk
Alkohol: die Blutzucker-Achterbahn
Null Kalorien, viel Geschmack
Ernährungstipps, die Sie vergessen können
Diabetiker sollten kein Obst essen
Süßigkeiten sind tabu
Spezielle Diabetiker- und Light-Produkte sind die beste Wahl
Ich nehme Diabetes-Medikamente – also kann ich essen, was ich will
Diabetiker sollten täglich Zimt essen – das senkt den Blutzucker
Fett macht fett
Auf einen Blick: richtig essen für den Blutzucker. Das Wichtigste:
Haferkur-Tage für die Leber
Lebensmittelauswahl nach LOGI
REZEPTE ZUM GENIESSEN
FRÜHSTÜCK
Dinkel-Knuspermüsli mit Beeren
Hafer-Nuss-Granola mit Schokolade
Chia-Hafer-Brei mit Früchten
Haferporridge mit Zitrusfrüchten
Grüner Löffel-Smoothie mit Papaya
Melonen-Fenchel-Smoothie
Heidelbeer-Mandel-Lassi
Pfirsich-Spinat-Smoothie
Orangen-Wirsing-Smoothie
Himbeer-Avocado-Aufstrich
Aprikosen-Mandel-Mus
Roter Paprika-Walnuss-Aufstrich
Tofu-Kräuter-Creme mit Sesam
Gemüserührei mit Nordseekrabben
Eier im Glas mit Avocado-Salsa
Kerniges Eiweißbrot
Frischkäse-Chia-Brötchen
KLEINE GERICHTE
Quinoasalat mit Fetajoghurt
Mariniertes Gemüse mit Basilikum-Quark-Nocken
Grillkäse mit Bratpaprika
Strammer Gemüse-Max
Gemüsemuffins mit Tomatensalat
Asia-Nudelsalat mit Erdnüssen
Grüner Bohnensalat mit Bündner Fleisch
Buchweizenrollen mit Schinken-Möhren-Füllung
Brokkoli-Linsen-Salat mit Makrele
Frühlingsgemüse mit Thunfischcreme
Matjes mit Kräuter-Gurken-Quark
Gekühlte Gemüsesuppe mit Feta
Kräuter-Spargel-Cremesuppe mit Ei
Asia-Gemüse-Nudelsuppe
Blitzrezepte für unterwegs
Rohkost-Sticks mit Kichererbsen-Quark-Dip
Bunter Couscous-Schichtsalat
Rote-Bete-Linsen-Salat mit Feta
Tomaten-Curry-Suppe mit Ricotta-Nocken
Zucchini-Lachs-Salat
HAUPTGERICHTE
Rote-Bete-Eintopf mit Räuchertofu
Curry-Kokos-Fischeintopf
Spinatbratlinge mit Pilz-Tomaten-Sauce
Walnuss-Sellerie-Schnitzel mit Möhrenfrischkäse
Lupinenfilet mit Asia-Gemüse
Gefüllte Bulgurpaprika mit Gurkenquark
Mediterraner Flammkuchen
Lauchnudeln mit Schinken
Schweinefilet mit Frühlingsgemüse
Rindersteaks mit Pfannengemüse und Basilikumöl
Frikadellen mit Pastinaken-Kartoffel-Salat
Auberginenpfanne mit Lamm
Hirschgulasch mit Topinamburpüree
Coq au Vin mit Kürbis
Putenschnitzel mit Brokkoli-Gemüse
Fisch mit Mandelkruste und Mangoldgemüse
Lachs mit Blumenkohl-„Couscous“ und Sesamsauce
Forellen mit Gemüse vom Blech
Asiatische Fischpäckchen
Blitzrezepte für abends
Gemüse-Sprossen-Wok mit Tofu
Gemüse-Schinken-Frittata
Bohnen-Puten-Pfanne
Gemüsesuppe mit Würstchen
Seelachsfilet mit Brokkoli-Pesto-Püree
SÜSSES
Buttermilch-Panna-cotta mit Mango
Feigen mit Schoko-Ricotta-Creme
Himbeer-Quark-Speise
Frozen-Kirsch-Joghurt
Bananen-Kokos-Eis
Mohnküchlein mit Zwetschgenmus
Schoko-Erdbeer-Cheesecake
Rüblischnitten mit Frischkäsesahne
Die Ernährungs-Docs
Hilfreiche Adressen
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