Читать книгу Die Kraft der ayurvedischen Gewürze - Dr. Smitha Devi Chandran - Страница 6

Zimt

Sanskrit – Twak

Botanischer Name – Cinnamonum verum

Zimt ist ein Gewürz, das aus der Rinde der Zimtbäume gewonnen wird. Unter den beiden Hauptarten von Zimt ist Ceylon-Zimt als der „wahre Zimt“ bekannt. Geerntet wird, indem Äste vom Baum geschnitten werden und die innere Rinde entnommen wird. Wenn die Rinde trocknet, rollt sie sich zusammen, was als Zimtstange bezeichnet wird. Der eigentümliche Geruch und Geschmack von Zimt ist auf das darin enthaltene ätherische Öl zurückzuführen.

Verwendungszweck

Zimt rühmt sich mit entzündungshemmenden und antibakteriellen Eigenschaften. Er kann das Risiko von Herzerkrankungen verringern, indem schlechtes Cholesterin und überschüssiges Fett im Blut (Triglyceride) reduziert wird. Zimt kann den Blutzuckerspiegel senken und die Insulinresistenz verbessern, sodass er auch als unterstützende Therapie bei Typ-2-Diabetes eingesetzt werden kann. Es wurde aufgezeigt, dass er eine positive und schützende Wirkung gegen Alzheimer und Parkinson hat.

Rasa – Geschmack

•süß

•scharf

•bitter

Einfluss auf die Doshas

–Vata

–Kapha

Tipps

•Täglich ½ TL Zimtpulver einnehmen, um überschüssiges Blutfett (Triglyceride), erhöhten Blutzucker und hohen Cholesterinspiegel zu reduzieren.

•Heißes Wasser mit Zimt trinken, um Verschleimung der Brust und Husten zu vermeiden.

•½ TL Zimtpulver mit warmem Wasser zu einer Paste vermischen. Diese kann gegen nebenhöhlenbedingte Kopfschmerzen auf die Stirn aufgetragen werden.