Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Введение
Биологические и хозяйственно-полезные качества птицы
Современные породы и кроссы сельскохозяйственной птицы
Породы и кроссы кур
Породы индеек
Перепела
Постройки и оборудование для птицы
Напольное содержание птицы
Клеточное содержание птицы
Основы кормления птицы
Корма, их заготовка и приготовление
Белковые корма растительного происхождения
Сочные и зеленые витаминные корма
Инкубация яиц под наседкой
Разведение кур
Выращивание цыплят яичных кроссов и пород
Выращивание цыплят-бройлеров
Содержание кур-несушек для получения пищевых яиц
Содержание мясных кур
Разведение индеек
Выращивание индюшат на мясо
Выращивание ремонтного молодняка
Содержание взрослой птицы
Кормление индеек
Разведение перепелов
Выращивание молодняка
Содержание взрослой птицы
Откорм перепелов
Убой и обработка тушек
Хранение пищевых яиц и мяса птицы
Помет птицы и его использование
Болезни птиц и их профилактика
Незаразные заболевания
Инфекционные заболевания
Профилактические мероприятия
Лечебные препараты и их использование
Одним из основных видов продукции птицеводства являются яйца. Для получения пищевых яиц используют кур яичных кроссов и мясо-яичных пород.
При этом кур-несушек выгоднее содержать без петухов. В этом случае яйценоскость не снижается и они несут неоплодотворенные яйца, которые по пищевым достоинствам не отличаются от оплодотворенных. Размещая в птичнике только кур, получают больше яиц и сокращают затраты кормов. Но многие содержат кур с петухами, считая, что так курам «веселее».
.....
Молодняк сельскохозяйственной птицы очень быстро растет. Особенно высокой скоростью роста отличаются утята, гусята и индюшата. Их живая масса к 8 неделям по отношению к массе в суточном возрасте увеличивается в 50 и более раз. Наиболее высокая скорость роста у молодняка всех видов сельскохозяйственной птицы наблюдается в первые недели выращивания. В дальнейшем эта скорость замедляется. Со скоростью роста молодняка тесно связаны затраты корма на его выращивание. Чем выше скорость роста, тем меньше расходуется кормов на прирост живой массы. Поэтому в практике птицеводства стремятся сократить срок выращивания молодняка и таким образом уменьшить затраты кормов, которые составляют основную статью расходов при выращивании молодняка на мясо. Так, в промышленных условиях затраты корма на прирост живой массы составляют не менее 2/3 себестоимости продукции, в частном секторе – значительно больше – они приближаются к 100 % (свой труд и свободные подсобные помещения не учитываются). Однако убой молодняка в слишком раннем возрасте также нежелателен из-за недостаточной обмускуленности тушек и неудовлетворительного качества мяса.
На практике иногда возникает необходимость по тем или иным причинам передержать выращенный молодняк, несмотря на дополнительные затраты кормов. Некоторые птицеводы, например, предпочитают убивать не всю птицу сразу, а поочередно, получая к столу свежее, вкусное мясо.
.....