Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Введение
Глава 1. Салаты из зелени
Глава 2. Овощные салаты
Салаты из моркови
Салаты из бобовых
Салаты из хрена
Салаты из свеклы
Салаты из помидоров
Салаты из огурцов
Салаты из редьки
Салаты из редиса
Салаты из кабачков
Салаты из репы
Салаты из баклажанов
Салаты из болгарского перца
Салаты из тыквы
Салаты из капусты
Салаты ассорти
Салаты из соленых и консервированных овощей
Глава 3. Грибные салаты
Глава 4. Мясные салаты
Салаты из отварного и жареного мяса
Салаты из мясных продуктов
Салаты из мясных субпродуктов
Глава 5. Салаты из рыбы и морепродуктов
Салаты из речной и морской рыбы
Салаты из морепродуктов
Глава 6. Винегреты
Глава 7. Фруктовые салаты
Салаты из зелени, в том числе из дикорастущих трав, полезны для здоровья. Преимущество таких салатов заключается еще и в том, что вы не потратите на их приготовление много сил, времени и денег. Но травы имеют необычный вкус, поэтому для приготовления салатов их используют немногие. Такие салаты можно заправлять различными приправами, подливками, заправками, чтобы заглушить и облагородить их вкус. Наиболее часто для приготовления приправ используются орехи, но при их употреблении желательно уменьшить количество масла в салате.
3 – 4 кочешка зеленого салата, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока или уксуса, соль, молотый перец и горчица.
.....
250 г ревеня, 1 пучок редиса, 3 яйца, 1 пучок зеленого лука, 1/2 стакана сметаны, сахар, соль, молотый перец по вкусу.
Редис нарежьте кружками, добавьте нарубленный ревень, посыпьте сахаром, солью, перцем по вкусу. Салат заправьте сметаной и украсьте зеленым луком и дольками вареных яиц.
.....