Спецдиета против аллергии и псориаза

Спецдиета против аллергии и псориаза
Автор книги:     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывов: 0 45 руб.     (0,6$) Читать книгу Купить и читать книгу Купить бумажную версию Электронная книга Жанр: Здоровье Правообладатель и/или издательство: "Группа Компаний "РИПОЛ классик" Дата публикации, год издания: 2008 Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 978-5-386-00781-2 Возрастное ограничение: 0+ Оглавление Отрывок из книги

Описание книги

Эта книга познакомит читателей с основными принципами диетотерапии при аллергии и псориазе. Соблюдение предложенных в ней рекомендаций поможет больным значительно облегчить свое состояние. Специальные диеты при аллергии и псориазе хотя и не отменяют необходимости лекарственной и других видов традиционной терапии, но часто позволяют сократить дозы фармакологических препаратов и улучшить эффект от их применения. Помимо советов по организации правильного питания, в книге содержатся общие сведения о рассматриваемых патологических состояниях.

Оглавление

Елена Доброва. Спецдиета против аллергии и псориаза

ВВЕДЕНИЕ

Глава 1. ДИЕТЫ ПРИ АЛЛЕРГИИ

Основные сведения об аллергии

Виды аллергенов

Воздушные аллергены

Пищевые аллергены

Лекарственные аллергены

Промышленные аллергены

Другие аллергены

Аллергические заболевания

Сезонный аллергический ринит

Круглогодичный аллергический ринит

Респираторные аллергозы

Поллиноз

Неинфекционно-аллергическая (атопическая) бронхиальная астма

Атопический дерматит

Аллергический контактный дерматит

Крапивница

Диагностика аллергии

Анамнез

Проведение лабораторных исследований

Кожные пробы

Провокационные пробы

Способы лечения

Устранение контакта с аллергенами

Лекарственная терапия

Десенсибилизация

Иммунореабилитация

Эфферентная терапия

Диетотерапия при аллергии

Неспецифическая гипоаллергенная диета

Элиминационные диеты при аллергии к определенным продуктам и веществам

Диета при аллергии на коровье молоко

Диета при аллергии на куриные яйца

Диета при аллергии к пшенице

Диета при непереносимости глютена

Диета при аллергии на рыбу

Диета при аллергии на пыльцу деревьев

Диета при аллергии на пыльцу злаковых (луговых) трав (тимофеевки, ежи, лисохвоста, райграса, ржи)

Диета при аллергии на пыльцу сорных трав (лебеды, полыни, амброзии, циклахены)

Особенности диетотерапии у детей, страдающих аллергией

Гипоаллергенная диета при беременности и грудном вскармливании

Глава 2. ДИЕТЫ ПРИ ПСОРИАЗЕ

Основные сведения о псориазе

Факторы, провоцирующие псориаз

Клинические проявления

Осложнения

Методы лечения псориаза

Диетотерапия при псориазе

Глава 3. РЕЦЕПТЫ ДИЕТИЧЕСКИХ БЛЮД

Вариант 1

Вариант 2

Вариант 3

Овощные салаты

Листья салата с огурцами

Морковь с яблоками

Огурцы с маслом

Огурцы со сметаной

Белокочанная капуста со сметаной

Белокочанная капуста с яблоками

Белокочанная капуста с морковью

Белокочанная капуста со свеклой и морковью

Квашеная капуста с яблоками

Картофель с морковью

Свекла с растительным маслом

Винегрет с растительным маслом

Винегрет со сметаной

Винегрет из овощей и зелени

Первые блюда

Щи из свежей капусты

Овощной бульон

Борщ

Суп овощной

Суп овощной с перловой крупой

Суп овощной с клецками

Суп с кукурузой и овощами

Суп овощной со свежими огурцами

Суп с цветной капустой

Свекольник холодный со сметаной и зеленью

Свекольник холодный из сырой свеклы

Суп из вишен

Суп из чернослива

Суп из шиповника с яблоками

Суп из клюквы и яблок

Суп из сушеных фруктов

Рыбные блюда

Рыба отварная

Рыба фаршированная припущенная

Котлеты рыбные паровые

Рыбные фрикадельки

Рыбный пудинг

Рыба паровая

Рыба, запеченная в сметанном соусе

Блюда из мяса

Говядина отварная

Говядина отварная в сметанном соусе

Отварная говядина с овощным рагу

Плов из отварной говядины

Телятина отварная

Телячья грудинка

Бефстроганов из отварной говядины

Паровые котлеты из телятины

Паровые котлеты из говядины

Паровые котлеты из мяса кролика

Индейка отварная

Мясо кролика отварное

Говядина, запеченная с картофельным пюре

Говядина, запеченная в сметанном соусе

Запеканка картофельная с говядиной

Фарш мясной

Фарш мясной с пшеничным хлебом и луком

Фарш мясной с рисом и луком

Котлеты с зеленью

Зразы из говядины с рисом

Тефтели из говядины с рисом

Биточки из мяса кролика

Биточки из индейки

Пудинг из говядины с овощами

Котлеты из говядины с овощами

Биточки из говядины с кабачками, запеченные с соусом

Голубцы с говядиной и рисом

Кабачки с говядиной, рисом и неострым сыром

Блюда из овощей

Картофель отварной

Картофельное пюре

Картофельное пюре с морковью

Картофельное пюре запеченное

Молодой картофель в сметанном соусе

Картофельная ватрушка с творогом

Картофельный рулет с морковью и творогом

Картофельные котлеты

Капуста отварная

Капуста, тушенная в молоке

Голубцы с овощами и рисом

Котлеты капустные

Цветная капуста отварная

Пюре из цветной капусты

Капуста брюссельская отварная

Брюссельская капуста запеченная

Кольраби, припущенная с маслом и молоком

Пюре морковное

Морковь, тушенная в сметанном соусе

Морковь, тушенная с черносливом

Морковь, тушенная с яблоками

Морковно-яблочный пудинг со сметаной и манной крупой

Морковные котлеты

Морковные котлеты с творогом

Морковные котлеты с яблоками

Свекольное пюре

Пюре из свеклы с яблоками

Тушеная свекла с яблоками

Свекла, фаршированная рисом и яблоками

Свекла, тушенная в сметане

Свекольные котлеты

Кабачки, фаршированные овощами

Каша тыквенная

Запеканка из тыквы с яблоками

Овощные котлеты с творогом

Овощное рагу с фруктами

Овощи, запеченные на сковороде

Овощи с яблоками, запеченные на сковороде

Крупяные блюда

Рисовая каша жидкая

Рисовая каша вязкая

Рисовая каша вязкая протертая

Рисовая каша вязкая с морковью

Рисовая каша рассыпчатая

Рисовая каша рассыпчатая с изюмом

Рисовый пудинг

Рисовый пудинг протертый

Плов с фруктами

Рисовая запеканка с творогом

Гречневая каша жидкая на молоке

Гречневая каша вязкая

Гречневая каша вязкая на молоке

Гречневая каша протертая

Гречневая каша рассыпчатая

Гречневая каша рассыпчатая с луком

Гречневый крупеник

Гречневая запеканка с творогом

Перловая каша вязкая на молоке

Ячневая каша молочная протертая

Ячневая каша жидкая на молоке

Геркулесовая каша жидкая на молоке

Овсяная каша протертая

Овсяная каша вязкая

Блюда из макаронных изделий

Макаронные изделия отварные

Лапшевник с творогом

Макароны с творогом

Макароны с сыром

Макаронная запеканка

Лапша домашняя отварная

Творожные блюда

Творожная запеканка

Творожная запеканка с морковью

Сырники запеченные

Сырники с морковью

Вареники ленивые

Творожный пудинг с рисом

Творог со сметаной

Яблоки, фаршированные творогом

Компоты

Компот из яблок

Компот из груш

Компот из слив

Компот из вишни

Компот из крыжовника и черной смородины

Компот из крыжовника и вишни

Груши в сиропе

Яблоки в сиропе

Компот из сухофруктов

Компот из быстрозамороженных фруктов

Напитки

Напиток из сушеных ягод

Витаминный напиток из плодов шиповника

Рисовый отвар с черникой

Клюквенный напиток

Вишнево-черносмородиновый сок

Чай охлажденный с фруктовым или ягодным соком

Блюда из сои

Салат из свеклы и тофу

Каша овсяная на соевом молоке

Овощной суп на соевом молоке

Биточки из соевой муки и картофеля

Запеканка из соевой муки и картофеля

Яблоки, фаршированные тофу

Пудинг из соевой муки с творогом

Булочки из соевой муки с изюмом

Кекс соевый

Отрывок из книги

Прежде чем начинать разговор о диетах, рекомендуемых больным с тем или иным видом аллергии, поговорим о ее причинах, методах диагностики, выясним, какие заболевания относятся к аллергическим, какими симптомами они проявляются и какие существуют методы их лечения.

Симптомы аллергии возникают при двух условиях: генетической предрасположенности человека к данному роду заболеваний и его контакте с одним или несколькими аллергенами. Наиболее частыми признаками аллергических заболеваний являются чиханье, заложенный нос, ринит, зуд в глазах и кожные высыпания. Однако все эти симптомы могут не иметь ничего общего с аллергической реакцией. Так как же отличить аллергию от банальной простуды?

.....

Аллергическое воспаление слизистой оболочки бронхов при бронхиальной астме развивается постепенно и протекает скрыто. Слизистая оболочка бронхов и трахеи быстро набухает и утолщается. Ее железы начинают выделять густую и липкую мокроту, которая, скапливаясь в просветах, закупоривает некоторые из них. Кольца мышечных волокон, расположенные вокруг бронхов, сжимаются и сдавливают их. В результате у больного развивается одышка: чтобы восполнить нехватку кислорода, он начинает дышать чаще и глубже.

При возникновении одышки вдох производится свободно, а выдох оказывается затрудненным. Объясняется это тем, что воздух не может пассивно выходить из легких, как происходит при нормальном состоянии бронхов. Он встречает сопротивление. Стараясь вытолкнуть воздух из легких, больной напрягает диафрагму, мышцы грудной клетки, шеи и живота. Однако его усилия ни к чему не приводят. Скапливающийся в легочной ткани воздух растягивает грудную клетку, и она вздувается. При прохождении струи воздуха стенки бронхов и струны вязкой мокроты, протянувшиеся между ними, начинают вибрировать, поэтому, если приложить ухо к грудной клетке больного, можно услышать характерное сипение и посвистывание, которые называются дистанционными хрипами.

.....

Подняться наверх